Domaine Arnoux - Aloxe-Corton 1er Cru Les Fournières 2018

Bourgogne

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

pinot noir
élégant
1er cru

D’une robe rubis soutenu, il exprime à merveille des arômes fins et délicats de petits fruits rouges (framboise, fraise, cerise) dans sa jeunesse puis de fruits noirs (cassis, mûre) assortis de poivre, muscade et autres épices avec le temps. Par une belle intensité en bouche et un côté boisé élégant, ses tannins distingués expriment parfaitement le caractère chaleureux que l’on attend de ce premier cru.

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaine Arnoux Père et Fils

Cuvée

Les Fournières

Millésime

2018

Appellation

Aloxe-Corton 1er cru

Région

Bourgogne

Couleur

Vin rouge

Cépages

100% Pinot noir

Terroirs

Située sur la commune d’Aloxe-Corton, cette vigne de 4 ouvrées bénéficie d’une exposition sud-est. À la fois caillouteuse et argileuse, cette parcelle est composée de sols riches donnant des vins structurés et complexes. Vignes âgées de 50 ans.

Viticulture

Traditionnelle et soignée certifiée HVE

Vendanges

Manuelles

Vinification

Cuvaison d’une vingtaine de jours puis vieillissement en fûts de chêne pendant 12 mois – 3 à 4 mois en cuves inox puis mise en bouteille

Élevage

12 mois en fûts de chêne

Degré d'alcool

13.5%

Dégustation & accords

Oeil

Robe rubis soutenu

Nez

Exprime à merveille des arômes fins et délicats de petits fruits rouges (framboise, fraise, cerise) dans sa jeunesse puis de fruits noirs (cassis, mûre) assortis de poivre, muscade et autres épices lorsque les années l’ont mûri.

Bouche

Par une belle intensité en bouche et un côté boisé élégant, ses tannins distingués expriment parfaitement le caractère chaleureux que l’on attend de ce premier cru.

Servir

À une température de 15 à 16°C, dans des verres ballons, convenant parfaitement à la mise en valeur des arômes

Ouvrir

Aérer une heure à l'avance, "attendre" le vin afin que celui-ci s'ouvre et offre tout son potentiel

Boire à partir de

2024

Boire avant

2030

Accords mets vins

Accords mets/vins

C’est sans conteste avec des viandes rouges grillées ou en sauce, des volailles rôties ou des fromages à pâte molle ou croûte lavée qu’il se prêtera le mieux aux confidences

Domaine Arnoux Père et Fils

Plus d'information sur Domaine Arnoux Père et Fils

Aloxe-Corton

Aloxe Corton : des vins d'exception

Les vins de Bourgogne ont une longue et glorieuse Histoire. Les vignobles de la Côte d’Or étaient déjà chroniqués au quatrième siècle de notre ère. En 1700, le seigneur de Villemillon François-Antoine Ferrand écrivait que les vins de Nuits et de Beaune étaient les meilleurs de la région.
Instituée en 1938, l'appellation communale d'origine contrôlée Aloxe-Corton et Aloxe-Corton Premier Cru est le trait d'union entre les Côtes de Nuits et la Côte de Beaune dont il fait partie. La Montagne de Corton marque un changement du paysage qui, allant vers Beaune, s'arrondit. De douces vallées succèdent aux courbes sévères. L'appellation recouvre les communes d'Aloxe-Corton et Ladoix-Serrigny. Elle comporte 13 climats classés en Aloxe-Corton Premier Cru, c'est-à-dire des parcelles délimitées avec précision et distinguées pour la qualité de leur terroir.
La Montagne de Corton dessine une coupe géologique exemplaire. Entre 200 et 300 mètres d'altitude, les sols sont bruns rougeâtres avec beaucoup de rognons siliceux, débris de calcaires à silex (« chaillots »), ou meubles, riches en potasse et en acide phosphorique. Les vignes d'Aloxe-Corton sont exposées du levant au couchant. La partie septentrionale est la plus tendre et fruitée ; la partie sud la plus solide et structurée. Les sois caillouteux donnent des vins souples et racés ; les sols plus argileux et marneux, des vins fermes et complexes. 
Le cépage utilisé pour les vins d'Aloxe-Corton et Aloxe-Corton Premier Cru est le Pinot noir. Les vins blancs, très rares sur cette appellation, sont élaborés à partir de Chardonnay. Le Domaine Chevalier Père & Fils ou le Domaine Antonin Guyon brillent sur cette appellation. 
De nos jours, le vin Aloxe Corton est toujours réputé pour ses qualités exceptionnelles que nous vous invitons à découvrir.

Vin Rouge Aloxe Corton : les caractéristiques

Le Pinot Noir utilisé pour les vins rouges Aloxe Corton bénéficie du terroir exceptionnel de l’Appellation d’Origine Contrôlée. Sa robe rubis soutenue et foncée, arborant des reflets pourpres, n’est pas sans rappeler les fruits noirs et les fruits rouges que présentent son nez. Les arômes de griottes, mûre et framboise se mêlent aux parfums printaniers de fleurs, alors que le vin est encore jeune. Avec l’âge, le vin rouge Alex Corton développe des accents de pruneaux, de confitures, de cannelle. 
La bouche n’est pas en reste, avec un corps robuste, généreux et structuré. Ses tanins agréables se marieront parfaitement avec des plats de viande rouge en sauce ou simplement grillée, ou les fromages forts à pâte molle. Les vins Aloxe Corton sont idéalement servis entre 15 et 16 °C.

Aloxe Corton 2016 : le millésime

Le vin rouge Alex Corton 2016 arrive à maturité cette année. La bouche est totalement développée, et le vin dévoile ses plus grands atouts. Les parfums s’accentuent et le vin gagne en robustesse. S’il est possible de déguster les vins Aloxe Corton 2016 dès à présent, vous pourrez en profiter jusqu’en 2031.

Vin rouge Aloxe Corton 2017 : le prochain grand vin

Le vin rouge Aloxe Corton 2017 atteindra sa maturité en 2021. Le millésime s’annonce prometteur, dans la lignée de ses prédécesseurs. Offrant déjà une magnifique robe pourpre, sa bouche encore fleurie ne demande qu’à se développer pour atteindre sa splendeur optimale.

Aloxe Corton : prix abordable pour vins d’exception

Les vins Aloxe Corton, non contents d’être les fiers représentants d’un terroir exceptionnel, sont également disponibles à un prix tout à fait abordable. Les vins AOC village sont accessibles à toutes les bourses et donnent un bel aperçu de ce qu’Aloxe Corton a à offrir. Les premiers crus et grands crus seront très justement tarifés par rapport à la qualité époustouflante de ces vins.
Plus d'information sur les vins Aloxe-Corton

Avis des experts

Bourgogne Aujourd'hui

Bourgogne Aujourd'hui

Domaine noté (guide 2021) Recommandé

A propos du domaine :

Le Domaine possède vingt-deux hectares de vignes, dont huit hectares de Chorey rouge et un hectare de Chorey blanc, le reste se répartissant sur Savigny, Aloxe-Corton, Beaune et Pernand-Vergelesses. La totalité de la récolte est mise en bouteilles. Pascal Arnoux, et son épouse Caroline sont aujourd’hui secondés par leur fils Jean-Baptiste pour les vinifications et le travail de la vigne, et leur fille Audrey pour la partie marketing et communication. Depuis 2014, le domaine dispose de nouvelles cuves inox à thermorégulation, pour mieux maîtriser les températures de fermentation. Les sols sont labourés, la vendange est manuelle avec une table de tri à la réception de la vendange. Les blancs sont vinifiés traditionnellement puis élevés dix mois, avec 10 % de fûts neufs. Les rouges bénéficient d’une cuvaison de trois semaines et d’un élevage de douze mois (10% de fûts neufs pour les appellations villages, 20 % pour les premiers crus). La qualité des raisins permet certaines années de garder environ 20 % de vendanges entières ; « On aime que ça pinote, l’équilibre est toujours important ; on veut favoriser la complexité aromatique en conservant du fond, les tanins doivent tenir le vin ».

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2022) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Créée en 1950, cette exploitation familiale, installée à Chorey-lès-Beaune, est dirigée depuis 2008 par Pascal Arnoux, 3edu nom à la tête du domaine. Au menu, une large gamme de vins de la Côte de Beaune (une vingtaine d'appellations sur plus de 20 ha entre Beaune et Corton), souvent en vue dans ces pages.

Wine Spectator

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Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Spectator)

Wine Enthusiast

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Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)

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