Sylvain Dussort - Bourgogne Aligoté 2015

Bourgogne

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

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3.5/5 (10 clients)

Ce Bourgogne Aligoté est atypique pour son appellation. Les vignes situées en périphérie du village de Meursault sont âgées de 35 à plus de 80 ans. Élevé sur lies plusieurs mois, le fruit est très présent et un agréable bouquet floral se dégage. La bouche est ronde et généreuse avec du gras et s'accompagne d'une légère acidité. Un Aligoté avec du corps!

Caractéristiques du vin

Domaine

Sylvain Dussort

Millésime

2015

Appellation

Bourgogne Aligoté

Région

Bourgogne

Couleur

Vin blanc

Cépages

Aligoté 100%

Terroirs

Terres argileuses et sur gravier en périphérie de Meursault

Vendanges

Manuelles

Elevage

Sur lies en cuve 12 à 14 mois

Viticulture

Traditionnelle et soignée

Degré d'alcool

12 %

Dégustation & accords

Nez

Fruité et floral

Bouche

Ronde et grasse, avec une légère acidité. Aligoté atypique de son appellation.

Boire à partir de

2018

Boire avant

2020

Servir

À 10-12°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

À déguster à l'apéritif avec des gougères, escargots de Bourgogne, jambon persillé ...

Sylvain Dussort

Plus d'information sur Sylvain Dussort

Bourgogne Aligoté

L'appellation d'origine contrôlée Bourgogne Aligoté est une appellation régionale de Bourgogne, réservée aux vins blancs issus du cépage Aligoté produits à l’intérieur de toute la Bourgogne. Il se décline en Saône-et-Loire, en Côte-d’Or et dans l’Yonne en reflétant la diversité de ces terroirs. Ce cépage bénéficie de l’appellation Bourgogne depuis 1937, sauf à Bouzeron, en Côte Chalonnaise, où il reçoit l’appellation communale Bouzeron.

L'Aligoté (6% de l'encépagement bourguignon) est un plant très ancien de Bourgogne. Ce cépage blanc assez vigoureux porte des raisins plus gros et plus nombreux que ceux du Chardonnay. Les terroirs produisant le Bourgogne Aligoté sont variés en raison de la diversité des aires viticoles, les vignes plantées de ce cépage reposent généralement sur une assise calcaire, souvent mariée à des marnes et argiles. Le Bourgogne Aligoté est souvent un vin de coteau. Un peu d’altitude ne lui déplaît pas.

Le vin Bourgogne Aligoté est un vin blanc, tout en fraîcheur. Son bouquet est floral (acacia, aubépine) ou fruité (pomme). En bouche, ce vin tendre et coulant désengourdit les papilles sur des notes de noisette qui se déclarent en finale. L'amateur de vin Bourgogne Aligoté relèvera la qualité des crus proposés par les domaines d'Auvenay et Olivier Morin ou le Domaine René Bouvier.

Plus d'information sur les vins Bourgogne Aligoté

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2020) 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)

A propos du domaine :

Nés de parents viticulteur et tonnelier, Sylvain Dussort et son épouse se sont installés en 1982 et exploitent à ce jour 6,5 hectares en appellations régionales et village à Meursault et Chorey-lès-Beaune. Leurs méthodes culturales s’opposent à la lutte systématique et les vinifications n’emploient que les levures indigènes et les vinifications se font dans la tradition bourguignonne, avec des élevages en fûts. Sylvain est aussi défenseur de la nouvelle appellation Bourgogne Côte d’Or, qu’il revendique avec fierté dès le millésime 2017.

Wine Enthusiast

Wine Enthusiast

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)

Avis client

Note des clients

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3.5/5

sur 10 avis

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Note et avis de M.ALAIN R. Publié le 10/09/2020

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Note et avis de M.FABRIZIO C. Publié le 02/10/2019

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Note et avis de M.BERNARD D. Publié le 27/08/2019

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Note et avis de M.LAURENT H. Publié le 04/06/2019

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Note et avis de M.FREDERIC B. Publié le 03/06/2019

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Note et avis de M.OLIVIER C. Publié le 01/04/2019

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Note et avis de M.LOTHAR M. Publié le 02/02/2019

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Note et avis de M.LUC G. Publié le 25/01/2019

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Note et avis de M.PATRICK M. Publié le 21/01/2019

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Note et avis de M.JEREMY D. Publié le 12/11/2018

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