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Sylvain Dussort - Bourgogne Aligoté 2019

Name: Sylvain Dussort - Bourgogne Aligoté 2019
Brand: Sylvain Dussort
Rating: 3.4 (7 reviews)

Bourgogne Aligoté|Vin blanc

3.4/5 (7 clients)

87/100

RVF

aligoté

généreux

rond-souple

atypique

« Un Aligoté avec du corps ! »

« Malgré une pointe de réduction, il offre une belle sapidité dans une matière dense et vive, mais avec du charnu. » (La Revue du Vin de France - juin 2021). Ce Bourgogne Aligoté est atypique pour son appellation. Les vignes situées en périphérie du village de Meursault sont âgées de 35 à plus de 80 ans. Élevé sur lies plusieurs mois, le fruit est très présent et un agréable bouquet floral se dégage. La bouche est ronde et généreuse avec du gras et s'accompagne d'une légère acidité.

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Site noté

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Domaine

Sylvain Dussort

Millésime

2019

Appellation

Bourgogne Aligoté

Région

Bourgogne

Cépages

100% Aligoté

Terroirs

Terres argileuses et sur gravier en périphérie de Meursault

Viticulture

Traditionnelle et soignée

Vendanges

Manuelles

Vinification

Traditionnelle

Élevage

Sur lies en cuve 12 à 14 mois

Degré d'alcool

12,5%

Oeil

Nez

Fruité et floral

Bouche

Ronde et grasse, avec une légère acidité, aligoté atypique de son appellation

Servir

À 10-12°C

Boire avant

2024

Accords mets/vins

Il accompagnera gougères, escargots de Bourgogne, jambon persillé...

Plus d'information sur Sylvain Dussort

Plus d'information sur Bourgogne Aligoté

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2020) 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)

A propos du domaine :

Nés de parents viticulteur et tonnelier, Sylvain Dussort et son épouse se sont installés en 1982 et exploitent à ce jour 6,5 hectares en appellations régionales et village à Meursault et Chorey-lès-Beaune. Leurs méthodes culturales s’opposent à la lutte systématique et les vinifications n’emploient que les levures indigènes et les vinifications se font dans la tradition bourguignonne, avec des élevages en fûts. Sylvain est aussi défenseur de la nouvelle appellation Bourgogne Côte d’Or, qu’il revendique avec fierté dès le millésime 2017.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2021) 87/100

A propos du vin :

Malgré une pointe de réduction, il offre une belle sapidité dans une matière dense et vive, mais avec du charnu.

Wine Enthusiast

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Note des clients

3.4/5

sur 7 avis