Cuvée phare du domaine, "les Ormes" est issue de vignes âgées de 35 à plus de 60 ans situées sur la commune de Meursault en sélection parcellaire. Ces vieilles vignes et ce terroir confidentiel en font un blanc sublime très convoité. Finesse, gras, élégance et persistance, ce vin a toutes les caractéristiques de son « grand frère » le Meursault. La bouche allie à la fois la densité d’un fruit mûr, avec une acidité certaine qui lui donne de la droiture. Sublime !
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Oeil
Or
Nez
Aromatique et complexe d'amandes fraîches, d'aubépine, puis verveine et fleurs fraîches
Bouche
Ce vin a les caractéristiques de son « grand frère » le Meursault. Finesse, gras, élégance et persistance
Servir
À 10-12°C
Boire avant
2024
Garde
2 à 6 ans
Accords mets/vins
S’appréciera à l’apéritif, ou sur des poissons, viandes en sauce blanche
Bettane & Desseauve
Vin noté 14,5/20 (Millésime 2017) (Bon vin)
Domaine noté (guide 2020) 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)
A propos du domaine :
Nés de parents viticulteur et tonnelier, Sylvain Dussort et son épouse se sont installés en 1982 et exploitent à ce jour 6,5 hectares en appellations régionales et village à Meursault et Chorey-lès-Beaune. Leurs méthodes culturales s’opposent à la lutte systématique et les vinifications n’emploient que les levures indigènes et les vinifications se font dans la tradition bourguignonne, avec des élevages en fûts. Sylvain est aussi défenseur de la nouvelle appellation Bourgogne Côte d’Or, qu’il revendique avec fierté dès le millésime 2017.
Wine Enthusiast
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)
Jancis Robinson
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Note des clients
4/5
sur 4 avis
Note et avis de M. JEAN C. Publié le 22/09/2024
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Note et avis de M. JEAN FRANCOIS D. Publié le 15/06/2023
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Note et avis de M. CHRISTIAN M. Publié le 21/06/2021
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Note et avis de M. YVES G. Publié le 29/12/2020
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