Un nez aromatique et franc, exhalant les parfums floraux, citronnés, aux subtiles notes de silex. La bouche est riche, ample et fraîche : la minéralité s'exprime en finesse, sans tension excessive, dans une texture soyeuse. La finale est longue, marquée par les fleurs blanches. Un Chablis d'une magnifique typicité !
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Oeil
Robe dorée brillante et limpide
Nez
Enivrant et expressif, aux senteurs de fleurs d'été, d'iode, de coquille d'huitre et de fruits mûrs, amplis d'authenticité
Bouche
Ample et veloutée, aux saveurs de pêches du verger, d'abricot et de pierre concassée, salivant et délicieusement minérale, à la finale longue, zestée et saline
Servir
À 10-12°C
Ouvrir
1 heure avant
Boire à partir de
2025
Boire avant
2029
Accords mets/vins
À déguster sur un un plateau de fruits de mer, un Mont d'Or aux cèpes, une volaille à la crème...
Bettane & Desseauve
Vin noté (guide 2026) 90/100 (Millésime 2023)
Domaine noté (guide 2022) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
A propos du domaine :
Nous suivons ce domaine depuis un certain temps déjà et nous réjouissons du sérieux et de la progression régulière de Charly Nicolle. Exploitant les terroirs de Fleys, dont les deux premiers crus Les Fourneaux et la partie la plus à l’est du Mont de Milieu, il en extrait une courte gamme d’une grande densité en bouche, faisant bien ressortir la minéralité propre à chaque cru. Voilà une valeur sûre pour le secteur.
Decanter
Domaine noté (guide 2023) Recommandé
Guide Hachette des vins
Vin noté (guide 2026) 2*Étoiles (Millésime 2023) (Vin remarquable)
Domaine noté (guide 2024) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du vin :
Paré d'une belle robe jaune pâle, ce chablis ne manque pas d'arguments, à commencer par son nez intense, minéral (coquille d'huîtres) et salin. Suit une bouche transportée sur toute sa longueur par cette même tension minérale, avec un fruit qui n'est pas en reste. De l'équilibre et de l'énergie pour ce vin qui respire le terroir. On lui réserve un beau plateau de fruits de mer. 2025-2030
A propos du domaine :
Les arrière-grands-parents de Charly Nicolle cultivaient déjà la vigne. À la suite des générations précédentes, le jeune vigneron s'est lancé dans l'aventure. Installé à Fleys, à l'est de Chablis, il a créé son propre domaine en 2011, choyant ses 17 ha de chardonnay, et s'est imposé comme une valeur sûre du Chablisien. Il conduit aussi en parallèle le domaine familial de La Mandelière.
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