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Domaine Laroche - Grand Cru Les Blanchots 2018
Domaine Laroche - Grand Cru Les Blanchots 2018

Domaine Laroche - Grand Cru Les Blanchots 2018

Chablis Grand Cru Les Blanchots|Vin blanc

96/100

RVF

90-92/100

Robert Parker

chardonnay
à encaver
délicat
grand cru
Ce Grand Cru se présente fruité, délicat et soyeux avec un élevage sous bois qui apporte gras et amplitude. Les arômes de fleurs blanches et fruits croquants de pêche, pomme golden et citron jaune. LA cuvée de prédilection du Domaine !

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Site noté
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-20€

dès 99 € sur votre 1ère commande

Domaine

Domaines Laroche

Cuvée

Grand Cru Les Blanchots

Millésime

2018

Appellation

Chablis Grand Cru Les Blanchots

Région

Bourgogne

Cépages

100% Chardonnay

Terroirs

D'argiles blanches et calcaires du Kimméridgien

Viticulture

Raisonnée

Vendanges

Manuelles

Vinification

Les grappes entières sont déposées dans un pressoir pneumatique, puis le moût repose pendant 12 heures à une température de 12 à 15°C dans de larges cuves spécialement conçues à cet effet qui accélèrent la sédimentation naturelle. Le moût fermente à 20 °C pendant 3 semaines

Élevage

Une partie des vins sont élevés en fûts de chêne français, avec moins d'un quart de bois neuf

Degré d'alcool

12.5%

Nez

Fruité, délicat et soyeux

Bouche

Intense et aromatique, pure

Servir

À 10-12°C

Boire avant

2030

Accords mets/vins

Accords mets/vins

À savourer sur un poisson en sauce hollandaise, des fromages de chèvre affinés...

Plus d'information sur Domaines Laroche

Plus d'information sur Chablis

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2021) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Négociant et producteur, Michel Laroche est l'une des figures du Chablisien. Fort d'un vignoble passé de 6 ha à la fin des années 1960 à 100 ha aujourd'hui, le domaine - fondé en 1850 - a son siège à l'Obédiencerie, un ancien monastère bâti au-dessus d'un caveau du IXes. ayant abrité les reliques de saint Martin. Une signature incontournable des vins de Chablis, entrée en 2009 dans le giron du groupe Advini. Michel Laroche se consacre désormais à sa nouvelle propriété créée à partir de vignes familiales, le Dom. d'Henri.
Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Vin noté 90-92/100 (Vin formidable)

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2021) 96/100

Domaine noté (guide 2021) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

A propos du domaine :

La maison de négoce ainsi que le domaine Laroche et son patrimoine exceptionnel de vignes appartiennent depuis 2009 au groupe Advini. Grâce à une équipe technique compétente, menée par l'œnologue Grégory Viennois, le style s'est épuré, avec des élevages plus subtils pour des vins qui progressent en pureté d'expression, moins gras et opulents que par le passé. Des raisins justement mûrs sont ici vinifiés en barrique, sans jamais serrer ni maquiller les vins. L'expression des terroirs est très lisible, le style précoce ne se fait pas pour autant.

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