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Domaine Laroche - Chablis Cuvée Zéro (Sans Soufre Ajouté) 2020
Domaine Laroche - Chablis Cuvée Zéro (Sans Soufre Ajouté) 2020

Domaine Laroche - Chablis Cuvée Zéro (Sans Soufre Ajouté) 2020

Chablis|Vin blanc
Vin noté 2/5Vin noté 2/5Vin noté 2/5Vin noté 2/5Vin noté 2/5
2/5 (3 clients)
chardonnay
minéral
charmeur
poisson
La Cuvée Zéro, sans soufre ajouté, est la nouvelle-née du Domaine Laroche. Un nez vineux comme celui d'un champagne, avec des arômes d'agrumes, pomme, noix grillées et fruits à noyau séchés, accompagnés de notes beurrées, minérales et salines. Sèche et rafraîchissante, la bouche présente des nuances minérales claires et structurées, pour une finale presque saline. Un délice sur un poisson grillé...

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-20€

dès 99 € sur votre 1ère commande

Domaine

Domaines Laroche

Cuvée

Cuvée Zéro (Sans Soufre Ajouté)

Millésime

2020

Appellation

Chablis

Région

Bourgogne

Cépages

100% Chardonnay

Terroirs

Parcelles sur le Kimmeridgien

Viticulture

Raisonnée

Vendanges

Manuelles

Vinification

Pressurage en grappes entières en pressoir pneumatique, repos du moût pendant 12h à 12°C en cuves plus grandes, fermentations alcoolique et malolactique naturelles sans levures ajoutées (vin exempt d'oxydation lors du pompage)

Élevage

7 mois sur lies en cuves inox, très légère filtration avant mise en bouteille (sous protection azotée)

Degré d'alcool

13%

Nez

Vineux comme celui d'un champagne, arômes d'agrumes, pomme, noix grillées et fruits à noyau séchés, notes beurrées, minérales et salines

Bouche

Sèche et rafraîchissante, nuances minérales claires et structurées, finale presque saline

Servir

À 10-12°C

Boire avant

2025

Accords mets/vins

Accords mets/vins

Idéal à l'apéritif, sur des fruits de mer, des poissons grillés, un poulet ou du veau cuisiné élégamment, un fromage savoureux...

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Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2021) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Négociant et producteur, Michel Laroche est l'une des figures du Chablisien. Fort d'un vignoble passé de 6 ha à la fin des années 1960 à 100 ha aujourd'hui, le domaine - fondé en 1850 - a son siège à l'Obédiencerie, un ancien monastère bâti au-dessus d'un caveau du IXes. ayant abrité les reliques de saint Martin. Une signature incontournable des vins de Chablis, entrée en 2009 dans le giron du groupe Advini. Michel Laroche se consacre désormais à sa nouvelle propriété créée à partir de vignes familiales, le Dom. d'Henri.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2021) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

A propos du domaine :

La maison de négoce ainsi que le domaine Laroche et son patrimoine exceptionnel de vignes appartiennent depuis 2009 au groupe Advini. Grâce à une équipe technique compétente, menée par l'œnologue Grégory Viennois, le style s'est épuré, avec des élevages plus subtils pour des vins qui progressent en pureté d'expression, moins gras et opulents que par le passé. Des raisins justement mûrs sont ici vinifiés en barrique, sans jamais serrer ni maquiller les vins. L'expression des terroirs est très lisible, le style précoce ne se fait pas pour autant.

Note des clients

Vin noté 2/5Vin noté 2/5Vin noté 2/5Vin noté 2/5Vin noté 2/5

2/5

sur 3 avis

Vin noté 1/5Vin noté 1/5Vin noté 1/5Vin noté 1/5Vin noté 1/5

Note et avis de M. JACQUES R. Publié le 18/10/2024

Les vins non soufrés c’est soit très bon soit très moyen. Celui ci n’est pas du bon côté… Vin lourd, très typé noix et sans minéralité. Bouteille ayant un problème? Deuxième bouteille encore pire que la première, c’est imbuvable… a fini dans l’évier

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Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5

Note et avis de M. GUILLAUME L. Publié le 21/08/2026

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Vin noté 2/5Vin noté 2/5Vin noté 2/5Vin noté 2/5Vin noté 2/5

Note et avis de M. JOFFREY J. Publié le 07/11/2023

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