Domaine Simonnet-Febvre - Chablis 1er cru Montée de Tonnerre 2022
95/100
James Suckling
2*Étoiles
Hachette
« Un 1er cru d'une belle fraicheur, à la complexité aromatique irrésistible ! »
« Quel nez magnifique d'agrumes confits et d'ananas, avec une concentration et une vitalité exceptionnelles, sur une bouche intensément crayeuse et salée qui présente un merveilleux équilibre, et une finale longue et gracieuse. Fermenté et élevé à 80 % dans des cuves en acier inoxydable et à 20 % dans des fûts de chêne usagés. À boire ou à conserver. » (James Suckling 2024)
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Oeil
Robe jaune pâle, disque brillant
Nez
Aromatique et complexe, aux senteurs de fruits à chair blanches bien mûrs, de citron, et de pamplemousse auxquelles s'ajoutent des notes d'amande grillée et de pierre concassée
Bouche
Rond, structuré, ses saveurs rappellent les arômes rencontrés au nez, belle vivacité agrémentée de zeste de citron, finale longue et saline
Servir
À 10-12°C
Ouvrir
1 heure avant
Boire à partir de
2025
Boire avant
2033
Accords mets/vins
À déguster sur des langoustines grillées, un poisson en sauce, une volaille et sa sauce aux Girolles...
Decanter
Domaine noté (guide 2022) Recommandé
Guide Hachette des vins
Vin noté (guide 2026) 2*Étoiles (Vin remarquable)
A propos du vin :
Toute la typicité de l'appellation est résumée dans ce 1ercru droit et précis. Sa robe or pâle à reflets verts est un premier signe. Le nez associe les fruits exotiques à un fond légèrement fumé et végétal. La bouche, bien charnue et dominée par les agrumes, repose sur une armature minérale, vive et tendue. De l'harmonie de bout en bout. 2028-2033
Vinous
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James Suckling
Vin noté (guide 2024) 95/100
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A propos du vin :
Quel nez magnifique d'agrumes confits et d'ananas, avec une concentration et une vitalité exceptionnelles, sur une bouche intensément crayeuse et salée qui présente un merveilleux équilibre, et une finale longue et gracieuse. Fermenté et élevé à 80 % dans des cuves en acier inoxydable et à 20 % dans des fûts de chêne usagés. À boire ou à conserver.
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