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Domaine Simonnet-Febvre - Irancy Paradis 2022
Domaine Simonnet-Febvre - Irancy Paradis 2022

Domaine Simonnet-Febvre - Irancy Paradis 2022

Irancy|Vin rouge
Vin noté 4.3/5Vin noté 4.3/5Vin noté 4.3/5Vin noté 4.3/5Vin noté 4.3/5
4.3/5 (3 clients)

2*Étoiles

Hachette

pinot noir
floral
complexe
barbecue
filet de boeuf
nouveauté

« Félicité au Guide Hachette, cet Irancy est un plaisir à déguster pour tous les amoureux de l'appellation ! »

« Dix-huit mois d'élevage en fûts pour cette cuvée bien charpentée, offrant un beau potentiel de garde. Le nez, à dominante florale, est rehaussé par une pincée d'épices. La bouche est vive, complexe, mêlant fruits rouges, épices et notes de cacao amer sur un fond boisé bien maîtrisé et des tanins en place mais sans dureté. Un ensemble très harmonieux. 2027-2032 » (Guide Hachette 2026)

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-20€

dès 99 € sur votre 1ère commande

Domaine

Maison Simonnet-Febvre

Cuvée

Paradis

Millésime

2022

Appellation

Irancy

Région

Bourgogne

Cépages

100% Pinot Noir

Terroirs

Vignoble situé dans un amphithéatre naturel le protégeant des vents du nord, exposition au sud/sud-ouest, âge moyen des vignes : 35 ans, sols de marnes calcaires

Viticulture

Raisonnée

Vendanges

Manuelles

Vinification

Eraflage à 70%, encuvage en cuves inox thermorégulées : macération à préfermentaire à froid pendant 5 à 6 jours, démarrage de fermentation alcoolique grâce aux levures indigènes (28°C) remontages légers pour extraction douce, macération d'environ 3 semaines, pressurage délicat, puis malolactique

Élevage

Pendant 16 à 18 mois en fûts de chêne (de 1ère à 4ème utilisation)

Oeil

Robe rubis clair, reflets améthystes sur le disque

Nez

Intense et parfumé, senteurs complexes de diverses fruits rouges, notamment les fruits des bois, réhaussé de violettes fraiches

Bouche

Souple et soyeuse, tanins fermes et racés, magnifique harmonie entre puissance et fruits, longue finale plus profonde aux saveurs tertiaires

Servir

À 16-18°C

Ouvrir

1 heure avant

Boire à partir de

2025

Boire avant

2032

Accords mets/vins

Accords mets/vins

À déguster sur un plateau de charcuteries fines, une cuisse de lapin à la moutarde, un tournedos de bœuf grillé...

Plus d'information sur Maison Simonnet-Febvre

Plus d'information sur Irancy

Decanter

Decanter

Domaine noté (guide 2022) Recommandé

Guide Hachette des vins

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Vin noté (guide 2026) 2*Étoiles (Vin remarquable)

A propos du vin :

Dix-huit mois d'élevage en fûts pour cette cuvée bien charpentée, offrant un beau potentiel de garde. Le nez, à dominante florale, est rehaussé par une pincée d'épices. La bouche est vive, complexe, mêlant fruits rouges, épices et notes de cacao amer sur un fond boisé bien maîtrisé et des tanins en place mais sans dureté. Un ensemble très harmonieux. 2027-2032
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Note des clients

Vin noté 4.3/5Vin noté 4.3/5Vin noté 4.3/5Vin noté 4.3/5Vin noté 4.3/5

4.3/5

sur 3 avis

Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5

Note et avis de M. FRANCOIS M. Publié le 18/09/2026

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Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5

Note et avis de M. CELIEN B. Publié le 30/08/2026

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Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5

Note et avis de M. MICHEL R. Publié le 10/01/2026

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