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Domaine Simonnet-Febvre - Petit Chablis 2023
Domaine Simonnet-Febvre - Petit Chablis 2023

Domaine Simonnet-Febvre - Petit Chablis 2023

Petit-Chablis|Vin blanc|Bio

90/100

James Suckling

89-90/100

Vert de Vin

(Notes millésime 2022)
chardonnay
minéral
finesse
poisson
plaisir immédiat

« Joli blanc charmeur et tout en finesse, idéal compagnon de tous vos apéritifs ! »

« Un vin blanc vif, aux notes de pomme et de citron, avec des touches de groseille à maquereau et d'herbes aromatiques. Il est équilibré, ouvert et facile à boire. Finale modérée. À boire dès maintenant. » (Wine Spectator 2025)

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Site noté
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-20€

dès 99 € sur votre 1ère commande

Domaine

Maison Simonnet-Febvre

Millésime

2023

Appellation

Petit-Chablis

Région

Bourgogne

Cépages

100% Chardonnay

Terroirs

Vignoble situé sur la zone périphérique de l'appellation Chablis, sols de jurassique portlandien (très calcaires), zones caillouteuses, âge moyen des vignes : 15 à 20 ans

Viticulture

Biologique certifiée

Vendanges

Manuelles

Vinification

En cuve inox, fermentation entre 16 et 19°C

Élevage

Pendant 6 à 8 mois sur lies fines

Degré d'alcool

12,5%

Bio

Oui

Oeil

Robe paille, limpide et brillante

Nez

Frais et invitant, senteurs de fleurs blanches fraiches, de zeste d'agrumes, à la complexité minérale

Bouche

Attaque fraîche et minérale, senteurs délicieusement florales, belle équilibre, vin charmeur et tout en finesse jusque dans une finale tout en minéralité

Servir

À 7-10°C

Ouvrir

1/2 heure avant

Boire à partir de

2025

Boire avant

2027

Accords mets/vins

Accords mets/vins

À déguster en apéritif, sur un plateau de fruits de mer, des escargots persillées...

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Decanter

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