Domaine Huguenot - Petits Crais 2013

Bourgogne

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
4.5/5 (2 clients)

15,5/20

RVF

-

15/20

Bettane & Desseauve

-

1*Étoile

Hachette

(Notes millésime 2012)

Le Fixin Petits Crais est une cuvée charmeuse, à la robe violine, limpide et brillante, offrant à l’olfaction une palette aromatique de fruits mûrs et d'épices des plus harmonieuses. Un rouge doté de beaucoup de fraîcheur, avec une finale ample et riche… A ne pas rater !

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaine Huguenot

Cuvée

Petits Crais

Millésime

2013

Appellation

Fixin

Région

Bourgogne

Couleur

Vin rouge

Cépages

100% Pinot Noir

Terroirs

argiles et graviers

Elevage

12 à 18 mois en fûts de chêne

Production

10 000 bouteilles

Viticulture

en conversion biologique depuis 2010

Vinification

macération pré-fermentaire à froid pendant 7 à 10 jours, fermentation alcoolique pendant 10 à 15 jours

Vendanges

manuelles

Degré d'alcool

13 %

Dégustation & accords

Oeil

robe violine, limpide et brillante

Nez

belle palette aromatique de fruits mûrs et d'épices

Bouche

beaucoup de fraîcheur, une finale ample et riche

Boire à partir de

2015

Boire avant

2023

Ouvrir

1 heure avant

Servir

à 15-17°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

à déguster sur un faux-filet grillé, une noix de veau braisée, une fricassée de champignons, une volaille fermière rôtie...

Domaine Huguenot

Plus d'information sur Domaine Huguenot

Fixin

Fixin, une appellation à ne pas manquer

L'appellation d'origine contrôlée Fixin est une appellation communale du vignoble de la Côte de Nuits, en Côte-d’Or, concernant les communes de Fixin et Brochon et reconnue dès 1936. Cette appellation comporte 5 climats classés en Fixin Premier Cru. Les vins de Fixin peuvent également prétendre à l’appellation Côte de Nuits-Villages.

La réputation des vins de Bourgogne n'est plus à faire et la côte de Nuits, qui s'étend de la sortie de Dijon à Nuits-st-Georges, concentre les plus grandes appellations en vins rouges. Mais si Fixin ne fait pas partie des noms les plus célèbres, c'est que son prestigieux voisin de Gevrey-Chambertin lui a longtemps fait de l'ombre. Il est pourtant plus que temps de découvrir l'appellation.

Une appellation discrète

Avec ses 89 hectares, dont 85 plantés en pinot noir, Fixin, ne serait-ce qu'en termes de superficie, ne peut guère rivaliser avec son voisin de Gevrey et ses 400 hectares. Fixin ne compte également pas de climats classés en Grand Cru et seulement cinq climats classés en Premier Cru, au sommet desquels trônent le Clos de la Perrière et le Clos du chapitre. En outre, une partie de la production est commercialisée sous l'appellation "Côte de Nuits villages" qui, en dehors de Fixin, réunit les autres communes de la côte de Nuits qui ne bénéficient pas d'une superficie suffisamment importante pour avoir leur propre appellation communale. Fixin a donc longtemps cultivé sa discrétion et a même longtemps été un secret bien gardé. En effet, la moindre notoriété de l'appellation a évité aux vins de Fixin de subir une inflation aussi importante que ceux issus d'appellations plus prestigieuses de la côte de Nuits, mais les amateurs de grands vins de Bourgogne ont toujours su que les terroirs de la commune sont aptes à produire des vins de grande qualité.

Le vignoble de Fixin et Fixin Premier Cru est exposé à l’est et au sud-est. Les sols sont bruns calcaires assez homogènes dans les premiers crus. La vigne est plantée entre 350 et 380 mètres d’altitude. Des nuances plus marneuses apparaissent à certains endroits. Les quelque 96 hectares de l'appellation autorisent une production d'environ 4.000 hectolitres par an.

Des vins rouges taillés pour la garde

L'appellation vin Fixin et Fixin Premier Cru produit des vins rouges issus du cépage Pinot Noir et, dans une moindre mesure, des vins blancs issus du cépage Chardonnay. En rouge, le vin de Fixin est ce qu’on appelle « un vin d’hiver », car il demande à prendre de la bouteille.

On retrouve en effet à Fixin des sols argilo-calcaires à la complexité géologique étonnante, sols sur lesquels le pinot noir, grand cépage rouge noble de Bourgogne s'épanouit sans pareille. A l'oeil, les vins rouges de Fixin présentent une belle robe violine soutenue qui laisse présager une structure tannique marquée. Au nez, des notes de réglisse, de tabac et d'épices viennent compléter le fruit, avec le cassis en dominante. En bouche, dans leur jeunesse, les vins rouges de Fixin sont parfois un peu bourrus, leurs tanins sont vifs, mais rarement agressifs. Cette mâche tannique en fait des vins de très bonne garde qui, notamment pour les Premiers Crus, s'épanouissent entre 5 et 10 ans d'âge. Quand on laisse les tanins s'assouplir, la bouche est d'une belle longueur, d'une droiture exemplaire. Une acidité peut apparaître, mais sans astringence et elle va donner au vin toute sa noblesse, sa persistance et révéler des arômes de fruits noirs. Ce sont des vins à déguster en accompagnement d'une viande rouge, d'une volaille ou sur un riche plateau de fromages.
Souvent tannique et un peu dur dans sa jeunesse, le Fixin élevé présente une attaque ronde et enlevée, une structure solide. Son gras est remarquable, sa texture délicate. Ses qualités s'apprécient au mieux dans les crus proposés par le Domaine René Bouvier, le Domaine Méo-Camuzet ou le Domaine Charlopin-Parizot.

Des blancs rares mais subtils

Déjà discrète en soi, l'appellation Fixin, quand elle désigne un vin blanc, l'est encore davantage. On l'a dit, seuls 4 hectares sont dédiés aux cépages blancs, et en l'occurrence au chardonnay quand on parle de l'appellation village. Là encore, ce sont des vins d'amateurs. Robe jaune pâle, un nez où l'on devine la noisette et la bergamote. En bouche, la minéralité en fait des vins tranchants, sapides, où l'on devine la fougère et l'aubépine. Ce sont des vins parfaits pour accompagner les escargots de Bourgogne, mais aussi un saumon grillé ou une viande blanche. Des vins originaux et de caractère.

Plus d'information sur les vins Fixin

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vin noté (guide 2015) 15/20 (millésime 2012) Très bon vin

Domaine noté (guide 2018) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine :

Philippe Huguenot est un pragmatique. Certifié en bio depuis 2013, il a initié cette démarche pour permettre à ses vignes de retrouver la bonne rusticité qu’il ne trouvait plus. La vendange mécanique a également été abandonnée. Ce domaine va de l’avant et ses vins sont de plus en plus élégants, tout en conservant le fruité agréable qui séduit dès leur prime jeunesse, l’accélération de la qualité a été spectaculaire depuis quelques millésimes. Personnage d’une rare gentillesse avec des vins à son image, malgré une vendange 2016 qui s’annonce mince en volume, il aime recevoir ses clients à la cave quand beaucoup ont fermé leurs portes devant le succès commercial. Et un carton plein en 2015, les vins présentés dans les différents syndicats sont tous très bien sortis.

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Vin noté (guide 2015) 1*Étoile (millésime 2012) Vin très réussi

Domaine noté (guide 2018) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Depuis 1790, dix générations se sont succédé sur ce domaine de 22 ha, réputé pour ses marsannay, ses gevrey et ses fixin. Philippe Huguenot a pris la suite de son père Jean-Louis en 1996, et lancé la conversion bio de son vignoble (certification en 2013).

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2015) 15,5/20 (millésime 2012) Bon vin

Domaine noté (guide 2018) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du domaine :

Héritier d’une dizaine de générations de vignerons établis à Marsannay, Jean-Louis Huguenot a produit pendant longtemps des vins techniquement irréprochables qui glanaient de nombreuses médailles dans les concours. Plus discret, son fils Philippe est un jeune vinificateur ambitieux qui a su donner davantage de personnalité aux vins, sans pour autant obérer leurs qualités fondamentales. L’ensemble de la gamme se révèle très homogène, avec des vins solides qui se sont affinés depuis quelques millésimes.

Avis client

Note des clients

NoteNoteNoteNoteNote

4.5/5

sur 2 avis

NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.PHILIP P. Publié le 22/02/2018

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NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.JEAN BAPTISTE B. Publié le 27/10/2015

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