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Huguenot
Domaine Huguenot - Gevrey-Chambertin 2023
Domaine Huguenot - Gevrey-Chambertin 2023

Domaine Huguenot - Gevrey-Chambertin 2023

Gevrey-Chambertin|Vin rouge
Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5
4/5 (2 clients)
pinot noir
structuré
velours
barbecue
fromages

« Une cuvée élégante de haute volée, se développant tout en finesse... »

Assemblage de plusieurs parcelles situées au bas du village sur des éboulis de combe, qui transmettent au vin beaucoup de finesse et d'élégance. Ce Gevrey s’affirme sur une belle structure, des tanins qui jouent sur le velours, avec un grain très fin, sans dureté. Agréable jeune et à boire sur son fruit, c’est aussi un vin de garde.

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dès 99 € sur votre 1ère commande

Domaine

Domaine Huguenot

Millésime

2023

Appellation

Gevrey-Chambertin

Région

Bourgogne

Cépages

100% Pinot Noir

Terroirs

Assemblage de plusieurs parcelles situées au bas du village sur des éboulis de combe, sols d'argiles et de marnes riches de coquillages fossiles, beaucoup de graviers roulés calcaires et de petites alluvions, ce qui transmet au vin beaucoup de finesse et d’élégance

Viticulture

Biologique certifiée (depuis 2013)

Vendanges

Manuelles – Tri sélectif à la vigne puis sur tables vibrantes et soufflantes

Vinification

Macération pré-fermentaire à froid pendant 7 à 10 jours, fermentation alcoolique pendant 10 à 15 jours

Élevage

Pendant 12 à 18 mois en fûts de chêne, fûts de différentes provenances et différents tonneliers avec des chauffes moyennes et plus à cœur du bois

Oeil

Robe grenat intense et profonde, disque brillant

Nez

Fin et intense, aux parfums invitants de cerises noires et de prunes sombres, harmonieusement complétées par des notes de réglisse et de poivre blanc

Bouche

Velouté à la texture velours, ses fruits mûrs juteux explosent en bouches, aux saveurs de cerises noires, de cassis et de prune, épicés par des notes poivrées et réglissées, tanins au grains fins, belle persistance pulpeuse

Servir

À 15-17°C

Ouvrir

1 heure avant

Boire à partir de

2026

Boire avant

2033

Accords mets/vins

Accords mets/vins

À déguster sur une côte de bœuf, de l'agneau braisé, un bœuf bourguignon...

Plus d'information sur Domaine Huguenot

Plus d'information sur Gevrey-Chambertin

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine :

Philippe Huguenot est un pragmatique. Certifié en bio depuis 2013, il a initié cette démarche pour permettre à ses vignes de retrouver la bonne rusticité qu’il ne trouvait plus. La vendange mécanique a également été abandonnée. Ce domaine va de l’avant et ses vins sont de plus en plus élégants avec un fruité agréable qui séduit dès leur prime jeunesse, l’accélération de la qualité a été spectaculaire depuis quelques millésimes. Personnage d’une rare gentillesse avec des vins à son image, il aime recevoir ses clients à la cave quand beaucoup ont fermé leurs portes devant le succès commercial. La qualité ici est particulièrement homogène et constante.
Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2023) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Depuis 1790, dix générations se sont succédé sur ce domaine de 21 ha, réputé pour ses marsannay, ses gevrey et ses fixin. Philippe Huguenot a pris la suite de son père Jean-Louis en 1996 et lancé la conversion bio de son vignoble (certification en 2013).
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2023) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

A propos du domaine :

Héritier d’une dizaine de générations de vignerons établis à Marsannay, Jean-Louis Huguenot, décédé en 2019, a produit pendant longtemps des vins techniquement irréprochables. Plus discret, son fils Philippe et son épouse Valérie ont su donner davantage de personnalité aux vins, sans pour autant obérer leurs qualités fondamentales. L’ensemble de la gamme comporte des vins précis et solides, qui ont retrouvé depuis 2019 la certification bio, mais les élevages trop prégnants amoindrissent les nuances des expressions de terroir avec des finales sèches. Nous espérons que Philippe Huguenot, désormais pleinement en charge, fasse évoluer ce style. D’importants travaux de rénovation de la cuverie et des bâtiments sont en cours.
Vinous

Vinous

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PRIX 1JOUR1VIN

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