Domaine Huguenot - Gevrey-Chambertin Les Crais 2010

Bourgogne

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

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4.1/5 (7 clients)

Note : RVF 15/20
Le domaine "façonne" ce vin pour qu'il garde son côté tendre, sur le fruit et l'agréable côté souple et élégant en bouche où se mêlent des arômes de cerises, framboises ponctués de notes de violettes

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaine Huguenot

Cuvée

Les Crais

Millésime

2010

Appellation

Gevrey-Chambertin

Région

Bourgogne

Couleur

Vin rouge

Cépages

100% Pinot Noir

Terroirs

sols divers composés de graviers calcaires, sable et argiles

Vendanges

100% manuelles

Elevage

15 mois en fûts de chêne avec 30 % de fûts neufs

Production

6.000 bouteilles

Viticulture

travail soigneux de la terre et de la plante, aucun herbicide, conversion depuis 2010 en culture biologique

Vinification

macération pré-fermentaire à froid pendant 7 à 10 jours, fermentation alcoolique pendant 10 à 15 jours

Degré d'alcool

13%

Dégustation & accords

Nez

joli bouquet, complexe où se mèlent des arômes de cerise, framboise et violette

Bouche

un vin tendre sur le fruit à la fois souple et élégante sur des arômes perçus au nez, longue et belle finale

Boire à partir de

2012

Boire avant

2022

Ouvrir

1 heure avant

Accords mets vins

Accords mets/vins

Une poularde de Bresse r&ocirc;tie aux truffes, un coq au vin, une entrec&ocirc;te aux c&egrave;pes<br/>

Domaine Huguenot

Plus d'information sur Domaine Huguenot

Gevrey-Chambertin

L'appellation d'origine contrôlée Gevrey-Chambertin est une appellation communale de la Côte de Nuits, dans le département de la Côte d'Or, reconnue en 1936 et concerne la Commune du même nom ainsi que celle de Brochon. Elle compte 26 climats classés Gevrey-Chambertin Premier Cru et produit 9 Grands Crus. 
Comme souvent en Bourgogne, les noms d'appellations peuvent être suivis ou non du nom de leur climat d'origine. Gevrey-Chambertin étend son vignoble sur près de 410 hectares, dont 80 en vins Gevrey-Chambertin Premier Cru. Les vignes de Gevrey-Chambertin et Gevrey-Chambertin Premier Cru se situent à une altitude comprise entre 280 et 380 mètres suivant une exposition sud-est et est, sur des sols bruns calcaires peu épais (favorables aux Premiers Crus) et des sols bruns calciques et bruns calcaires. 
On trouve également des marnes recouvertes d'éboulis ainsi que des limons rouges en bas de pente. Les vins Gevrey-Chambertin et Gevrey-Chambertin Premier Cru sont des vins rouges exclusivement élaborés à partir de l'un des cépages phares de la Bourgogne : le Pinot Noir. Les vins de Gevrey-Chambertin offrent une structure solide et puissante, propre au vieillissement. Les plus beaux crus de Gevrey-Chambertin se retrouvent notamment au Domaine René Bouvier, à la Maison Louis Jadot, et sont proposés par le Domaine Antonin Guyon ou Louis Latour et la Maison Bouchard Père et Fils.

Gevrey Chambertin, un vignoble d'exception

Bien que déjà présent dans les premiers siècles de notre ère, le Gevrey Chambertin a acquis ses lettres de noblesses sous le règne de l'empereur Napoléon qui fit du vin chambertin, avec le Romanée Conti, son breuvage préféré qu'il ne trahissait qu'occasionnellement avec une coupe de champagne. Située sur la Côte de Nuits, l'appellation de Bourgogne produit uniquement des vins rouges sur les communes de Gevrey Chambertin et Brochon. La zone d'appellation, créée en 1936, couvre une superficie de plus de 400 hectares et est divisée en trois appellations distinctes : Gevrey Chambertin Villages, Gevrey Chambertin Premier Cru et Gevrey chambertin Grand Cru qui produisent plus de 16 000 Hectolitres par an.

Un record de vins prestigieux en Bourgogne

A lui seul, le vignoble regroupe neuf grands crus sur l'appellation de vin Gevrey chambertin en faisant la zone de Bourgogne la plus riche en vins de ce type. Y sont regroupées, au sud de la réserve naturelle de La Combe Lavaux, les appellations Ruchottes, Mazis, Clos de Bèze, Mazoyères, Latricières, Chapelle, Charmes, Griotte et Chambertin. On retrouve également dans le vignoble Gevrey Chambertin un total hors normes de 26 Premiers Crus parmi les plus réputés de Bourgogne.

Un caractère fin et puissant

Les vins Gevrey Chambertin sont des vins rouges puissamment colorés composés exclusivement du cépage Pinot Noir. Bien qu'agréables à boire jeunes sur leurs fruits, les vins Gevrey Chambertin sont surtout des vins de garde et très souvent de grande garde avec les Grands crus et les Premiers Crus. Les notes primaires de fruits rouges comme la framboise, la mûre, la fraise des bois ou le cassis, s'effacent avec l'âge pour évoluer vers un arôme complexe de fruits confits et fruits secs et des effluves de cuir, de réglisse ou de champignons. L'élevage en fûts de chêne pendant une période de 18 mois confère cette puissance aux vins Gevrey Chambertin.

Des terroirs complexes pour des vins structurés

Les sols calcaires et les marnes riches en sédiments argileux et coquillages fossilisés donnent aux vins de l'appellation AOC une élégance et une finesse en même temps qu'une fermeté et un corps exceptionnels. Le climat de la Côte d'Or semi-continental à influence océanique et méditerranéenne procure au vin une subtilité aromatique inimitable.

Gevrey Chambertin, le breuvage des gourmets

Les vins de garde évolués se verront carafés et servis à une température de 15 à 16 degrés. Devant sa carrure imposante et sa puissance au palais, le vin chambertin est un vin de carnivore qui accompagnera parfaitement un gibier à plumes ou à poils, un salmi de faisan ou un civet de sanglier sera sublimé par un grand vin de Gevrey Chambertin. Il est également très à sa place avec un plateau de fromages de vache ou de chèvre.
Plus d'information sur les vins Gevrey-Chambertin

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2021) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine :

Philippe Huguenot est un pragmatique. Certifié en bio depuis 2013, il a initié cette démarche pour permettre à ses vignes de retrouver la bonne rusticité qu’il ne trouvait plus. La vendange mécanique a également été abandonnée. Ce domaine va de l’avant et ses vins sont de plus en plus élégants avec un fruité agréable qui séduit dès leur prime jeunesse, l’accélération de la qualité a été spectaculaire depuis quelques millésimes. Personnage d’une rare gentillesse avec des vins à son image, il aime recevoir ses clients à la cave quand beaucoup ont fermé leurs portes devant le succès commercial. La qualité ici est particulièrement homogène et constante.

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2021) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Depuis 1790, 10 générations se sont succédé sur ce domaine de 21 ha, réputé pour ses marsannay, ses gevrey et ses fixin. Philippe Huguenot a pris la suite de son père Jean-Louis en 1996 et lancé la conversion bio de son vignoble.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2021) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du domaine :

Héritier d’une dizaine de générations de vignerons établis à Marsannay, Jean-Louis Huguenot a produit pendant longtemps des vins techniquement irréprochables qui glanaient de nombreuses médailles dans les concours. Plus discret, son fils Philippe est un jeune vinificateur ambitieux qui a su donner davantage de personnalité aux vins, sans pour autant obérer leurs qualités fondamentales. L’ensemble de la gamme se révèle très homogène, avec des vins précis et solides qui se sont affinés depuis quelques millésimes. Attention cependant aux élevages assez prégnants, qui peuvent amoindrir les nuances des expressions de terroir.

Avis client

Note des clients

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4.1/5

sur 7 avis

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Note et avis de M.BERTRAND A. Publié le 05/07/2018

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Note et avis de MlleLIVIA F. Publié le 21/05/2018

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Note et avis de M.JEAN FRANCOIS J. Publié le 10/12/2016

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Note et avis de M.SYLVAIN C. Publié le 06/04/2015

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Note et avis de M.JEAN ROCH M. Publié le 01/11/2014

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Note et avis de M.JEAN PHILIPPE M. Publié le 17/02/2013

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Note et avis de M.SIMON M. Publié le 25/11/2012

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