Louis Chenu Père & Filles - Savigny-lès-Beaune Village Les Saucours 2018

Bourgogne

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

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3/5 (4 clients)

16/20

Jancis Robinson

Vin rare, le Savigny blanc est aussi parfois comparé à son célèbre et proche voisin, le Corton Charlemagne. Connus pour leur belle vivacité dans leur jeunesse, leur moelleux apparaît au cours de leur évolution pour donner des vins harmonieux et solides. Ils ont un goût de terroir très prononcé, la texture est riche, opulente et parfaitement équilibrée. «Les Saucours» nous offre ici une cuvée délicate, structurée et ample. Le pinot blanc (environ 10%) apporte du gras et de l’ampleur, tout en conservant la pureté du chardonnay. Les parcelles de terres dites « blanches » sur le lieu-dit «Les Saucours », confèrent une belle fraîcheur au vin grâce à une exposition nord-nord de ces vignes âgées de plus de 50 ans. Le charme opère ...

Caractéristiques du vin

Domaine

Louis Chenu Père & Filles

Cuvée

Les Saucours

Millésime

2018

Appellation

Savigny-lès-Beaune Village

Région

Bourgogne

Couleur

Vin blanc

Cépages

90% Chardonnay, 10% Pinot blanc

Terroirs

Terres dites « blanches » qui sont en partie marneuses. 10 % du vignoble de Savigny est planté en cépage blanc (principalement chardonnay). La parcelle dont est issu ce vin est propice au vin blanc et se situe à l’entrée du village au lieu dit « Les Saucours ».

Vendanges

Manuelles

Viticulture

Agriculture Biologique certifiée

Vinification

Après pressurage, le jus va directement en cuve de débourbage pendant 48 heures puis est placé en fûts de chêne français. Fermentations sans manipulations.

Degré d'alcool

12.5%

Vin bio

Oui

Dégustation & accords

Oeil

Or vert

Nez

Développe des arômes de fruits jaunes (poire), fleurs blanches ( aubépine), de noisette au nez et évolue vers des notes minérales en bouche. On trouve également des arômes de fruits exotiques, kiwi et mangue

Bouche

Bien structurée, ample. Le chardonnay, principal cépage, apporte la rondeur, les arômes et la finesse. Le pinot blanc (environ 10%) apporte du gras et de l’ampleur, tout en conservant sa pureté au chardonnay. Vin aérien et élégant, en alliant vivacité et rondeur.

Boire avant

2022

Servir

À 10-12°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

Accompagnera les fruits de mer, les pâtés chauds ou les terrines, les asperges

Louis Chenu Père & Filles

Plus d'information sur Louis Chenu Père & Filles

Savigny-lès-Beaune


Le vignoble de Savigny-lès-Beaune et Savigny-lès-Beaune Premier Cru s'appuie sur des coteaux s’élevant en pente douce puis plus ferme, de 250 mètres à 400 mètres d’altitude, où l'on trouve le cône alluvial du Rhoin et ensuite la géologie de la Montagne de Corton. Du côté Pernand-Vergelesses, l’exposition plein sud bénéficie de sols graveleux, parsemés d’oolithe ferrugineux. En descendant, le calcaire brun-rouge devient plus argileux, caillouteux. En face, le coteau regarde le levant sur des terrains calcaires à nuances sableuses.

Les vins Savigny-lès-Beaune et Savigny-lès-Beaune Premier Cru sont des vins rouges exclusivement composés à partir de Pinot Noir et, dans une moindre quantité, des vins blancs issus des cépages Chardonnay et Pinot Blanc. Les crus du Domaine Leroy du Domaine Bouchard Père et Fils, tous comme ceux  proposés par Joseph Drouhin ou par la Maison Louis Jadot sont à conseiller aux amateurs de l'appellation.
Plus d'information sur les vins Savigny-lès-Beaune

Avis des experts

Jancis Robinson

Jancis Robinson

Vin noté (guide 2020) 16/20

Avis client

Note des clients

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3/5

sur 4 avis

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Note et avis de M.SAMY P. Publié le 01/06/2020

Pour cette appellation j ai trouvé le vin sans intérêt, fermé. Aucun plaisir

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Note et avis de M.HAROLD G. Publié le 29/06/2020

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Note et avis de M.AURELIEN V. Publié le 26/06/2020

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Note et avis de M.ERIC C. Publié le 16/06/2020

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