Christophe Buisson - Savigny-lès-Beaune 2010

Bourgogne

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

Nouveau millésime, le 2009 était noté : Gault Millau 15/20
Ce Savigny réunit tout ce qu'on attend de l'appellation. Finesse, digestibilité, avec en prime une matière plus soutenue qui vient saluer la richesse du millésime. Finale un rien chaleureuse sur la burlat et les cerises à l'eau-de-vie.

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaine Christophe Buisson

Millésime

2010

Appellation

Savigny-lès-Beaune

Région

Bourgogne

Couleur

Vin rouge

Cépages

100% Pinot Noir

Terroirs

sols sablonneux

Vendanges

manuelles

Elevage

en fûts

Viticulture

raisonnée, en reconversion bio depuis 2009

Dégustation & accords

Boire à partir de

2012

Boire avant

2022

Ouvrir

1 heure avant

Servir

à 14-16°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

A d&eacute;guster sur un jambon persill&eacute;, des petits gibiers, des fromages...<br/>

Domaine Christophe Buisson

Plus d'information sur Domaine Christophe Buisson

Savigny-lès-Beaune


Le vignoble de Savigny-lès-Beaune et Savigny-lès-Beaune Premier Cru s'appuie sur des coteaux s’élevant en pente douce puis plus ferme, de 250 mètres à 400 mètres d’altitude, où l'on trouve le cône alluvial du Rhoin et ensuite la géologie de la Montagne de Corton. Du côté Pernand-Vergelesses, l’exposition plein sud bénéficie de sols graveleux, parsemés d’oolithe ferrugineux. En descendant, le calcaire brun-rouge devient plus argileux, caillouteux. En face, le coteau regarde le levant sur des terrains calcaires à nuances sableuses.

Les vins Savigny-lès-Beaune et Savigny-lès-Beaune Premier Cru sont des vins rouges exclusivement composés à partir de Pinot Noir et, dans une moindre quantité, des vins blancs issus des cépages Chardonnay et Pinot Blanc. Les crus du Domaine Leroy du Domaine Bouchard Père et Fils, tous comme ceux  proposés par Joseph Drouhin ou par la Maison Louis Jadot sont à conseiller aux amateurs de l'appellation.
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