Christophe Buisson - Saint-Romain Sous le Château 2010

Bourgogne

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

Nouveau millésime, le 2009 était noté : Gault Millau 16/20
Le style Christophe Buisson se trouve surement dans ce Saint-Romain blanc 'Sous le Château'. Un vin complet avec un joli gras et une belle trame minérale. A déguster sur des poissons nobles.

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaine Christophe Buisson

Cuvée

Sous le Château

Millésime

2010

Appellation

Saint-Romain

Région

Bourgogne

Couleur

Vin blanc

Cépages

100% Char

Terroirs

argilo-calcaire

Vendanges

manuelles

Elevage

en fûts

Viticulture

raisonnée, en reconversion bio depuis 2009

Dégustation & accords

Boire à partir de

2012

Boire avant

2020

Ouvrir

1 heure avant

Servir

à 12-14°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

A d&eacute;guster sur des crustac&eacute;s, des poissons, des cuisses de grenouilles, des fromages de ch&egrave;vre...<br/>

Domaine Christophe Buisson

Plus d'information sur Domaine Christophe Buisson

Saint-Romain

L'appellation d'origine contrôlée Saint-Romain est une appellation village de la Côte de Beaune en Côte d'Or instituée en 1947 et se limitant strictement à la commune de Saint-Romain. Les vins de Saint-Romain peuvent faire figurer leur climat d'origine : Pouillange, La Perrière, Sous le Château, Sous la Velle, Sous Roches, Le Jarron… Les vins provenant de l'aire de production de cette appellation peuvent également prétendre à l'appellation Côte de Beaune, mais pour les rouges uniquement.

Le vignoble de Saint-Romain prend position sur la pente mettant à profit son adoucissement et d'excellents sols. Dans cet ensemble marneux et calcaire, des bans argileux conviennent parfaitement au Chardonnay. Les vignes sont exposées sud/sud-est et nord/nord-est, entre 280 mètres et 400 mètres d'altitude environ.

Les vins rouges Saint-Romain présentent une robe rubis de bonne intensité et de cerise noire. Après 4 à 5 ans, leurs arômes évoluent vers les fruits mûrs, les épices et le fumé avec des tanins fins et élégants. Ils peuvent se boire dès leur plus jeune âge avec un potentiel de garde d'une dizaine d'années. Le vin blanc Saint-Romain apparaît sous une robe or pâle à reflets verts. Il offre en bouche une bonne minéralité que le temps arrondit en révélant un bon moelleux, à l'instar des vins proposés par le Domaine Henri et Gilles Buisson.
Plus d'information sur les vins Saint-Romain

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