Champagne De Sousa - Grand Cru Cuvée des Caudalies 2008

Champagne

Effervescent

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
4/5 (1 clients)

18,5/20

Bettane & Desseauve

-

92+/100

Robert Parker

-

17/20

RVF

« 2008 d'anthologie avec une intensité minérale vibrante et pure. Progressivement l'aromatique se met en place avec des nuances d'agrumes avec un zeste de crayeux. » (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins 2017) Plus de 84 mois sur latte, Caudalies 2008 est prêt à se révéler au grand jour !

Caractéristiques du vin

Domaine

Champagne De Sousa

Cuvée

Cuvée des Caudalies

Millésime

2008

Appellation

Champagne Grand Cru

Région

Champagne

Couleur

Vin effervescent

Cépages

100% Chardonnay

Terroirs

crayeux

Vendanges

manuelles

Viticulture

biologique certifiée

Vinification

10 mois en fûts de chêne avec levures indigènes.

Degré d'alcool

12,5%

Vin bio

Oui

Dégustation & accords

Nez

arômes de fruits jaunes mûres (pêche, abricot, coing). Notes de miel et pain d’épices

Bouche

rondeur, ampleur, profondeur. Grande minéralité.

Boire à partir de

2016

Boire avant

2025

Servir

à 10-12°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

s'appréciera sur des crustacés, des poissons, des viandes blanches, des fromages affinés 24 ou 36 mois, ou bien seul à l'apéritif

Champagne De Sousa

Plus d'information sur Champagne De Sousa

Champagne

Aujourd’hui mondialement connue, l’appellation Champagne ne s’est pas faite en un jour. Son histoire est vieille de plusieurs siècles et riche de multiples péripéties. Elle commence par un terroir, tellement particulier qu’il engendra les plus originaux des vins grâce au talent d’hommes qui surent en exprimer la délicate typicité et la sublimer par l'effervescence. L’originalité des vins de Champagne devint très vite renommée. Au début du XXe siècle, le Champagne avait déjà la force d’un mythe. Les Champenois décidèrent de le protéger en fixant une aire strictement délimitée et des règles communes de production, qui se traduisirent par la reconnaissance de l’appellation d'origine contrôlée Champagne.

Les vins de Champagne doivent leur inimitable typicité à un terroir tout à fait particulier, en position géographique septentrionale, à la limite de la zone de culture de la vigne. Le vignoble est ainsi à un climat rigoureux, mais adouci par une influence climatique océanique. Un sous-sol en majorité calcaire procure à la vigne une irrigation naturelle constante. L'implantation en coteaux qui favorise une bonne insolation de la vigne et l'écoulement des excès d'eau.

Depuis 1935, trois cépages seulement sont autorisés en Champagne. Le Pinot Noir donne au vin des arômes de fruits rouges. C'est le cépage qui apporte à l'assemblage du corps et de la puissance. Le Pinot Meunier, cépage souple et fruité apporte son bouquet intense. Il évolue plus rapidement dans le temps et donne au vin de la rondeur. Le Chardonnay procure de la finesse. Il donne des notes florales et son évolution lente en fait un complément idéal pour la maturation des vins.

L'exceptionnelle notoriété des vins de Champagne est sans doute autant le résultat des magnifiques surprises que peuvent révéler les "petits" producteurs que de l'excellence des très grandes maisons dont on ne peut citer qu'une liste incomplète. La Maison de Champagne Dom Pérignon en tête de cette notoriété n'éclipse pas les autres telles que Champagne Bollinger, Champagne Charles Heidsieck, Champagne Roederer, Champagne Jacquesson, Champagne Krug, Champagne Billecart-Salmon, Champagne Henriot, Champagne Deutz, Champagne Perrier-Jouët, Champagne Taittinger, Champagne Larmandier-Bernier, Champagne Pol Roger, Champagne Ruinart, Champagne Jacques Salosse...
Plus d'information sur les vins Champagne

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vin noté (guide 2017) 18,5/20 Vin de qualité exceptionnelle

Domaine noté (guide 2020) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)

A propos du vin :

2008 d'anthologie avec une intensité minérale vibrante et pure. Progressivement l'aromatique se met en place avec des nuances d'agrumes avec un zeste de crayeux.

A propos du domaine :

Érick de Sousa est un vigneron de grand talent, installé sur le domaine familial depuis 1986, dix hectares en côte des Blancs conduits en biodynamie depuis plus de vingt ans. Intransigeant et méticuleux, il forge une gamme de vins scintillants, aux expressions pures et nuancées, jouant des terroirs d’Avize, de Cramant, d’Oger, du Mesnil, plantés en chardonnay, une partie aussi sur Aÿ et Ambonnay en pinot noir, et un peu de meunier. En découle une gamme très large de champagnes différents dans les approches mais avec ce lien de famille dans la texture suave et l’originalité aromatique, renchéris par des élevages sous bois de très belle facture. La cuvée 3A nous semble de ce point de vue représentative de ce glissant irrésistible, de même que la remarquable cuvée mycorhize, sans oublier la cuvée caudalie, devenue au fil des années indissociable de la maison et son porte-drapeau. Côté millésime, le 2008 tient son rang tandis que le 2010 surprend par son équilibre frais dans une année réputée souple. Si les nez peuvent parfois surprendre, c’est en bouche que l’on découvre le charme stylistique de cette maison à la réputation établie.

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Vin noté 92+/100 Vin formidable

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

A propos du domaine :

 

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2017) 17/20 Grand vin

Domaine noté (guide 2020) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du vin :

Une fine oxydation apporte une dorure légère à ce chardonnay (vieilles vignes d'Avize et Oger), encore sur la retenue ; sa mâche et sa puissance l'emmèneront sur une belle volaille à la crème et dans le temps.

A propos du domaine :

Installé dans le village d'Avize, Erick De Sousa est l'un des plus entreprenants vignerons de sa génération. Dominé par le chardonnay, son vignoble, situé sur les meilleurs terroirs de la côte des Blancs (Avize, Cramant et Oger), avec un joli patrimoine de vieilles vignes, a été remis en culture complète. Il est  certifié en biodynamie. La vendange est vinifiée en fût, notamment pour la gamme Caudalie (millésimés), qui a construit la réputation du domaine chez les amateurs de champagnes de terroir. Les cuvées offrent une forte personnalité avec des matières denses, toujours serties d'une bulle minutieuse et précise. L'empreinte de l'élevage sous bois marque certaines cuvées.

Avis client

Note des clients

NoteNoteNoteNoteNote

4/5

sur 1 avis

NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.PONTI G. Publié le 17/08/2017

Voir tous les avis de ce client

Background

Achetez vos Champagnes De Sousa au meilleur prix en vente privée !

13173 avis client

Accédez aux ventes !

15€

offerts sur votre 1ère commande*