Champagne
Vin effervescent
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

4/5 par 1 clients
Notes : Robert Parker 92+/100, Bettane & Desseauve 18,5/20, RVF 17/20 + Coup de Cœur
« 2008 d'anthologie avec une intensité minérale vibrante et pure. Progressivement l'aromatique se met en place avec des nuances d'agrumes avec un zeste de crayeux. » (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins 2017) Plus de 84 mois sur latte, Caudalies 2008 est prêt à se révéler au grand jour !

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Domaine :
Champagne De Sousa
Nom du vin :
Cuvée des Caudalies
Millésime :
2008
Appellation :
Champagne
Région :
Champagne
Couleur :
Vin effervescent
Cépages :
100% Chardonnay
Terroirs :
Crayeux
Vendanges :
Manuelles
Viticulture :
Biologique certifiée
Vinification :
10 mois en fûts de chêne avec levures indigènes.
Degré d'alcool :
12,5 %
Sucres résiduels :
Extra-Brut g/L
Vin Bio :
Oui
Nez :
Arômes de fruits jaunes mûres (pêche, abricot, coing). Notes de miel et pain d’épices
Bouche :
Rondeur, ampleur, profondeur. Grande minéralité.
Boire à partir de :
2016
Boire avant :
2025
Servir :
à 10-12°C
Accords mets/vins : S'appréciera sur des crustacés, des poissons, des viandes blanches, des fromages affinés 24 ou 36 mois, ou bien seul à l'apéritif
Plus d'informations sur Champagne De Sousa et ses vins en cliquant ici.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Vin noté (guide 2017) : 18,5/20 (Vin de qualité exceptionnelle)
Domaine noté (guide 2020) : 4****Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)

A propos du vin : 2008 d'anthologie avec une intensité minérale vibrante et pure. Progressivement l'aromatique se met en place avec des nuances d'agrumes avec un zeste de crayeux.

A propos du domaine : Érick de Sousa est un vigneron de grand talent, installé sur le domaine familial depuis 1986, dix hectares en côte des Blancs conduits en biodynamie depuis plus de vingt ans. Intransigeant et méticuleux, il forge une gamme de vins scintillants, aux expressions pures et nuancées, jouant des terroirs d’Avize, de Cramant, d’Oger, du Mesnil, plantés en chardonnay, une partie aussi sur Aÿ et Ambonnay en pinot noir, et un peu de meunier. En découle une gamme très large de champagnes différents dans les approches mais avec ce lien de famille dans la texture suave et l’originalité aromatique, renchéris par des élevages sous bois de très belle facture. La cuvée 3A nous semble de ce point de vue représentative de ce glissant irrésistible, de même que la remarquable cuvée mycorhize, sans oublier la cuvée caudalie, devenue au fil des années indissociable de la maison et son porte-drapeau. Côté millésime, le 2008 tient son rang tandis que le 2010 surprend par son équilibre frais dans une année réputée souple. Si les nez peuvent parfois surprendre, c’est en bouche que l’on découvre le charme stylistique de cette maison à la réputation établie.

Wine Advocate - Robert Parker

Wine Advocate - Robert Parker

Vin noté : 92+/100 (Vin formidable)
Domaine noté : Recommended (Winery recommended by the Wine Advocate - Robert Parker)

A propos du domaine :  

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Vin noté (guide 2017) : 17/20 (Très bon Vin)
Domaine noté (guide 2020) : 1*Étoile (stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du vin : Une fine oxydation apporte une dorure légère à ce chardonnay (vieilles vignes d'Avize et Oger), encore sur la retenue ; sa mâche et sa puissance l'emmèneront sur une belle volaille à la crème et dans le temps.

A propos du domaine : Installé dans le village d'Avize, Erick De Sousa est l'un des plus entreprenants vignerons de sa génération. Dominé par le chardonnay, son vignoble, situé sur les meilleurs terroirs de la côte des Blancs (Avize, Cramant et Oger), avec un joli patrimoine de vieilles vignes, a été remis en culture complète. Il est  certifié en biodynamie. La vendange est vinifiée en fût, notamment pour la gamme Caudalie (millésimés), qui a construit la réputation du domaine chez les amateurs de champagnes de terroir. Les cuvées offrent une forte personnalité avec des matières denses, toujours serties d'une bulle minutieuse et précise. L'empreinte de l'élevage sous bois marque certaines cuvées.

Note des clients

4/5
sur 1 avis
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Note sans avis de M. PONTI G. Publié le 17/08/2017
Aujourd’hui mondialement connue, l’appellation Champagne ne s’est pas faite en un jour. Son histoire est vieille de plusieurs siècles et riche de multiples péripéties. Elle commence par un terroir, tellement particulier qu’il engendra les plus originaux des vins grâce au talent d’hommes qui surent en exprimer la délicate typicité et la sublimer par l'effervescence. L’ ...
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