Champagne De Sousa - Grand Cru Extra Brut Cuvée 3A

Champagne

Effervescent

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
3.8/5 (6 clients)

15,5/20

Bettane & Desseauve

-

16/20

RVF

«Cette cuvée trouve son originalité dans l’assemblage de Chardonnays d’Aÿ et de Pinots Noirs d’Aÿ et d’Ambonnay de l’autre. Porté à haute maturité, avec une fine patine oxydative apportée par la réserve perpétuelle et la structure affirmée des Pinots Noirs typés Grand Cru, mais encore jeune et fougueux, il s’assagira lors d’un apéritif d’hiver ou à table dès le printemps 2019. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2020 - RVF)

Caractéristiques du vin

Domaine

Champagne De Sousa

Cuvée

Grand Cru Cuvée 3A Extra Brut

Appellation

Champagne Grand Cru

Région

Champagne

Couleur

Vin effervescent

Cépages

50% Chardonnay d'Avize, 25% Pinot Noir d'Aÿ, 25% Pinot Noir d'Ambonnay

Terroirs

Crayeux en Grand cru de la Côte des Blanc et de la Montagne de Reims

Vendanges

Manuelles

Viticulture

Biologique et biodynamique certifiée (Demeter)

Vinification

Méthode Champenoise, 20% de vin de réserve

Degré d'alcool

12,5%

Vin bio

Oui

Dégustation & accords

Oeil

Robe or claire, avec quelques reflets cuivrés, bulle fine

Nez

Flatteur, sur des notes typées Chardonnay, comme le citron, l'ananas et surtout la mangue, notes beurrées, et de cassis, framboise

Bouche

Le Pinot Noir apporte le coté velouté, onctueux et suave, le Chardonnay la finesse, la fraîcheur et la minéralité

Boire avant

2021

Servir

A 10-12°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

S'appréciera à l'apéritif, ou pour accompagner des plats de volaille, poularde au vin jaune et morilles, fromages ...

Champagne De Sousa

Plus d'information sur Champagne De Sousa

Champagne

Aujourd’hui mondialement connue, l’appellation Champagne ne s’est pas faite en un jour. Son histoire est vieille de plusieurs siècles et riche de multiples péripéties. Elle commence par un terroir, tellement particulier qu’il engendra les plus originaux des vins grâce au talent d’hommes qui surent en exprimer la délicate typicité et la sublimer par l'effervescence. L’originalité des vins de Champagne devint très vite renommée. Au début du XXe siècle, le Champagne avait déjà la force d’un mythe. Les Champenois décidèrent de le protéger en fixant une aire strictement délimitée et des règles communes de production, qui se traduisirent par la reconnaissance de l’appellation d'origine contrôlée Champagne.

Les vins de Champagne doivent leur inimitable typicité à un terroir tout à fait particulier, en position géographique septentrionale, à la limite de la zone de culture de la vigne. Le vignoble est ainsi à un climat rigoureux, mais adouci par une influence climatique océanique. Un sous-sol en majorité calcaire procure à la vigne une irrigation naturelle constante. L'implantation en coteaux qui favorise une bonne insolation de la vigne et l'écoulement des excès d'eau.

Depuis 1935, trois cépages seulement sont autorisés en Champagne. Le Pinot Noir donne au vin des arômes de fruits rouges. C'est le cépage qui apporte à l'assemblage du corps et de la puissance. Le Pinot Meunier, cépage souple et fruité apporte son bouquet intense. Il évolue plus rapidement dans le temps et donne au vin de la rondeur. Le Chardonnay procure de la finesse. Il donne des notes florales et son évolution lente en fait un complément idéal pour la maturation des vins.

L'exceptionnelle notoriété des vins de Champagne est sans doute autant le résultat des magnifiques surprises que peuvent révéler les "petits" producteurs que de l'excellence des très grandes maisons dont on ne peut citer qu'une liste incomplète. La Maison de Champagne Dom Pérignon en tête de cette notoriété n'éclipse pas les autres telles que Champagne Bollinger, Champagne Charles Heidsieck, Champagne Roederer, Champagne Jacquesson, Champagne Krug, Champagne Billecart-Salmon, Champagne Henriot, Champagne Deutz, Champagne Perrier-Jouët, Champagne Taittinger, Champagne Larmandier-Bernier, Champagne Pol Roger, Champagne Ruinart, Champagne Jacques Salosse...
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Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vin noté (guide 2020) 15,5/20 Très bon vin

Domaine noté (guide 2020) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)

A propos du vin :

Bouquet très engageant, parfumé. Onctuosité et finesse en attaque, qui se poursuit jusqu’en finale. Dans un style longiligne, on retiendra la remarquable suavité de cette cuvée pleine de charme.

A propos du domaine :

Érick de Sousa est un vigneron de grand talent, installé sur le domaine familial depuis 1986, dix hectares en côte des Blancs conduits en biodynamie depuis plus de vingt ans. Intransigeant et méticuleux, il forge une gamme de vins scintillants, aux expressions pures et nuancées, jouant des terroirs d’Avize, de Cramant, d’Oger, du Mesnil, plantés en chardonnay, une partie aussi sur Aÿ et Ambonnay en pinot noir, et un peu de meunier. En découle une gamme très large de champagnes différents dans les approches mais avec ce lien de famille dans la texture suave et l’originalité aromatique, renchéris par des élevages sous bois de très belle facture. La cuvée 3A nous semble de ce point de vue représentative de ce glissant irrésistible, de même que la remarquable cuvée mycorhize, sans oublier la cuvée caudalie, devenue au fil des années indissociable de la maison et son porte-drapeau. Côté millésime, le 2008 tient son rang tandis que le 2010 surprend par son équilibre frais dans une année réputée souple. Si les nez peuvent parfois surprendre, c’est en bouche que l’on découvre le charme stylistique de cette maison à la réputation établie.

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

A propos du domaine :

 

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2020) 16/20 Très bon vin

Domaine noté (guide 2020) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du vin :

Cette cuvée trouve son originalité dans l’assemblage de chardonnays d’Aÿ et de pinots noirs d’Aÿ et d’Ambonnay de l’autre. Porté à haute maturité, avec une fine patine oxydative apportée par la réserve perpétuelle et la structure affirmée des pinots noirs typés grand cru, mais encore jeune et fougueux, il s’assagira lors d’un apéritif d’hiver ou à table dès le printemps 2019.

A propos du domaine :

Installé dans le village d'Avize, Erick De Sousa est l'un des plus entreprenants vignerons de sa génération. Dominé par le chardonnay, son vignoble, situé sur les meilleurs terroirs de la côte des Blancs (Avize, Cramant et Oger), avec un joli patrimoine de vieilles vignes, a été remis en culture complète. Il est  certifié en biodynamie. La vendange est vinifiée en fût, notamment pour la gamme Caudalie (millésimés), qui a construit la réputation du domaine chez les amateurs de champagnes de terroir. Les cuvées offrent une forte personnalité avec des matières denses, toujours serties d'une bulle minutieuse et précise. L'empreinte de l'élevage sous bois marque certaines cuvées.

Avis client

Note des clients

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3.8/5

sur 6 avis

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Note et avis de M.JACKY T. Publié le 19/07/2020

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Note et avis de M.MICHEL L. Publié le 31/05/2017

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Note et avis de M.PATRICK M. Publié le 10/08/2015

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Note et avis de M.TONY M. Publié le 10/04/2015

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Note et avis de M.FERRANTINI M. Publié le 03/08/2014

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Note et avis de M.JEAN VILHELM G. Publié le 04/04/2014

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