Champagne Jacquesson - Dizy Terres Rouges Extra-Brut 2009 (rosé)

Champagne

Effervescent

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

18/20

Bettane & Desseauve

-

18/20

Gault & Millau

-

17/20

RVF

« Que de puissance au nez ! Derrière la robe grenat assez profonde, des arômes de fruits rouges et noirs, de bourgeon de cassis et une pointe d’orange amère surgissent du verre. La bouche se révèle aussi intense, et parfaitement équilibrée entre vinosité, acidité fondue, légère amertume et trame serrée. Le vin renferme une mousse fine et offre une finale ample et racée. Un grand rosé de gastronomie, à servir sur de belles viandes. » (Les Meilleurs Vins de France 2016 - Gault Millau)

Caractéristiques du vin

Domaine

Champagne Jacquesson

Cuvée

Dizy Terres Rouges

Millésime

2009

Appellation

Champagne

Région

Champagne

Couleur

Vin effervescent

Terroirs

sol brun rouge calcaire et profond sur limons crayeux, en bas de coteau peu pentu orienté Est

Vendanges

manuelles

Production

8.896 bouteilles et 300 magnums

Viticulture

Méthodes culturales traditionalistes, sans herbicides, et gestion de la vigne pour favoriser des petits rendements

Vinification

égrappage et foulage. Courte macératiion pour la moitié de la récolte, simple écoulage pour l'autre partie

Degré d'alcool

12%

Dégustation & accords

Nez

arômes de cerise à l'eau de vie

Bouche

droite, crayeuse et minérale

Boire à partir de

2017

Boire avant

2026

Servir

à 10-12°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

s'appréciera sur des ris de veau, du pigeon, du veau...

Champagne Jacquesson

Plus d'information sur Champagne Jacquesson

Champagne

Aujourd’hui mondialement connue, l’appellation Champagne ne s’est pas faite en un jour. Son histoire est vieille de plusieurs siècles et riche de multiples péripéties. Elle commence par un terroir, tellement particulier qu’il engendra les plus originaux des vins grâce au talent d’hommes qui surent en exprimer la délicate typicité et la sublimer par l'effervescence. L’originalité des vins de Champagne devint très vite renommée. Au début du XXe siècle, le Champagne avait déjà la force d’un mythe. Les Champenois décidèrent de le protéger en fixant une aire strictement délimitée et des règles communes de production, qui se traduisirent par la reconnaissance de l’appellation d'origine contrôlée Champagne.

Les vins de Champagne doivent leur inimitable typicité à un terroir tout à fait particulier, en position géographique septentrionale, à la limite de la zone de culture de la vigne. Le vignoble est ainsi à un climat rigoureux, mais adouci par une influence climatique océanique. Un sous-sol en majorité calcaire procure à la vigne une irrigation naturelle constante. L'implantation en coteaux qui favorise une bonne insolation de la vigne et l'écoulement des excès d'eau.

Depuis 1935, trois cépages seulement sont autorisés en Champagne. Le Pinot Noir donne au vin des arômes de fruits rouges. C'est le cépage qui apporte à l'assemblage du corps et de la puissance. Le Pinot Meunier, cépage souple et fruité apporte son bouquet intense. Il évolue plus rapidement dans le temps et donne au vin de la rondeur. Le Chardonnay procure de la finesse. Il donne des notes florales et son évolution lente en fait un complément idéal pour la maturation des vins.

L'exceptionnelle notoriété des vins de Champagne est sans doute autant le résultat des magnifiques surprises que peuvent révéler les "petits" producteurs que de l'excellence des très grandes maisons dont on ne peut citer qu'une liste incomplète. La Maison de Champagne Dom Pérignon en tête de cette notoriété n'éclipse pas les autres telles que Champagne Bollinger, Champagne Charles Heidsieck, Champagne Roederer, Champagne Jacquesson, Champagne Krug, Champagne Billecart-Salmon, Champagne Henriot, Champagne Deutz, Champagne Perrier-Jouët, Champagne Taittinger, Champagne Larmandier-Bernier, Champagne Pol Roger, Champagne Ruinart, Champagne Jacques Salosse...
Plus d'information sur les vins Champagne

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vin noté (guide 2017) 18/20 Vin de référence

Domaine noté (guide 2020) 5*Étoiles (Les producteurs exceptionnels, ceux qui représentent le sommet absolu de la qualité en France et dans le monde)

A propos du vin :

Grande robe à la couleur assumée, fruit très expressif, vinosité et profondeur. Grand rosé de table.

A propos du domaine :

Cette vieille maison, reprise en 1974 par les frères Chiquet, Laurent et Jean-Hervé, est devenue progressivement le porte-drapeau du champagne de connaisseurs, traduisant avec une incroyable fidélité le potentiel des terroirs qu’elle illustre, limitant les dosages au strict minimum, faisant vieillir ses cuvées le temps qu’il faut avant de les proposer à la vente. On ne saurait trop recommander toutes les cuvées de la maison aux amateurs de grands champagnes vineux, intenses, racés mais surtout de haute saveur ! Chaque nouvelle cuvée non millésimée porte un nouveau nombre (actuellement 742), rappelant ainsi qu’elle est le fruit d’un nouvel assemblage ; tandis que Jacquesson propose aussi trois cuvées parcellaires de grand caractère, issues de ses vignes de Dizy (corne-beautray, chardonnay), Aÿ (vauzelle-terme, pinot noir) et Avize (champ-caïn, chardonnay). Incontournable !

Guide des Vins Gault & Millau

Guide des Vins Gault & Millau

Vin noté (guide 2016) 18/20 Remarquable

A propos du vin :

Que de puissance au nez ! Derrière la robe grenat assez profonde, des arômes de fruits rouges et noirs, de bourgeon de cassis et une pointe d’orange amère surgissent du verre. La bouche se révèle aussi intense, et parfaitement équilibrée entre vinosité, acidité fondue, légère amertume et trame serrée. Le vin renferme une mousse fine et offre une finale ample et racée. Un grand rosé de gastronomie, à servir sur de belles viandes.

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté 2019 (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2017) 17/20 Grand vin

Domaine noté (guide 2020) 3*Étoiles (Ils représentent l'excellence du vignoble français. Les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons. Déguster leur vin est toujours un moment magique)

A propos du vin :

Un rosé de macération de très haut vol qui exprime de fines notes de fruits rouges et une rare gourmandise en bouche. Saluons son équilibre et son allonge qui appelle à le boire sur un pigeon.

A propos du domaine :

Nous sommes ici dans ce que la Champagne peut produire de meilleur en matière de vins de terroir à la personnalité affirmée. Le mérite en revient aux frères Chiquet, Jean-Hervé au commerce et Laurent aux vinifications, deux passionnés de grands vins du monde entier qui ont porté ici le niveau d'exigence à la vigne et en cave au sommet. Malgré le succès, les volumes n’enflent pas, au contraire : la maison se recentre sur des cuvées parcellaires à forte personnalité. Les vinifications sur lies en foudre sont maintenues, le dosage est faible ou absent, comme les filtrations. Cette maison d’artisan produit un champagne intense, robuste, racé. Le nom du brut non millésimé est un numéro qui change à chaque nouveau tirage. Cette cuvée s’appuie sur les caractéristiques de l’année de base, avec une moitié de chardonnay et deux quarts de pinot noir et meunier, uniquement issus de grands crus et de premiers crus.

Avis client

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