Champagne Jacquesson - Cuvée 737 Dégorgement Tardif

Bettane & Desseauve

A propos du vin :

Voici peut-être le meilleur brut non millésimé actuel : construit sur une base de 2009 et avec une majorité de chardonnay, c'est un champagne énergique aux notes d'agrumes et à la droiture déjà très minérale. Quelle classe !

A propos du domaine :

Cette vieille maison, reprise en 1974 par les frères Chiquet, Laurent et Jean-Hervé, est devenue progressivement le porte-drapeau du champagne de connaisseurs, traduisant avec une incroyable fidélité le potentiel des terroirs qu’elle illustre, limitant les dosages au strict minimum, faisant vieillir ses cuvées le temps qu’il faut avant de les proposer à la vente. On ne saurait trop recommander toutes les cuvées de la maison aux amateurs de grands champagnes vineux, intenses, racés mais surtout de haute saveur ! Chaque nouvelle cuvée non millésimée porte un nouveau nombre (actuellement 742), rappelant ainsi qu’elle est le fruit d’un nouvel assemblage ; tandis que Jacquesson propose aussi trois cuvées parcellaires de grand caractère, issues de ses vignes de Dizy (corne-beautray, chardonnay), Aÿ (vauzelle-terme, pinot noir) et Avize (champ-caïn, chardonnay). Incontournable !

Robert Parker - Wine Advocate

A propos du vin :

Cette Cuvée n°737 Dégorgement Tardif Extra-Brut, d'une couleur or blanc intense est basée sur le millésime 2009 et inclu près de 20% de vin de réserve. Il a été élevé 90 mois sur lies avant le dégorgement en novembre 2017. Le bouquet est riche et aromatique et encore très délicat, montrant un joli style oxydatif et des arômes de citron. Le palais est élégant, fin, bien équilibré et charmeur. Il n'y a pas de sucre dans les analyses, excepté les 1.5g/litre de liqueur de dosage. Le 737 Dégorgement Tardif a déjà du fruit et de la rondeur, ce qui le rend déjà accessible, néanmoins Jean-Hervé m'a dit de le redéguster à l'été, soulignant que "le plus tard est le mieux". La finale est nette, fraîche et saline mais aussi juteuse, assez fine.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

A propos du vin :

Une base du millésime 2009 constitue la cuvée 737 en dégorgement tardif. Servi par une douce patine, ce champagne de gastronomie affiche une admirable constitution, avec un milieu de bouche charnu et une finale finement iodée.

A propos du domaine :

Nous sommes ici dans ce que la Champagne peut produire de meilleur en matière de vins de terroir à la personnalité affirmée. Le mérite en revient aux frères Chiquet, Jean-Hervé au commerce et Laurent aux vinifications, deux passionnés de grands vins du monde entier qui ont porté ici le niveau d'exigence à la vigne et en cave au sommet. Malgré le succès, les volumes n’enflent pas, au contraire : la maison se recentre sur des cuvées parcellaires à forte personnalité. Les vinifications sur lies en foudre sont maintenues, le dosage est faible ou absent, comme les filtrations. Cette maison d’artisan produit un champagne intense, robuste, racé. Le nom du brut non millésimé est un numéro qui change à chaque nouveau tirage. Cette cuvée s’appuie sur les caractéristiques de l’année de base, avec une moitié de chardonnay et deux quarts de pinot noir et meunier, uniquement issus de grands crus et de premiers crus.

Wine Spectator

James Suckling