Champagne Janisson-Baradon & Fils - Toulette Blanc de Blancs Extra Brut 2012
95/100
Gault & Millau
« Une certaine idée de l'élégance champenoise, cette cuvée rivalise avec les plus grands crus ! »
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Oeil
Belle robe dorée et profonde
Nez
Très expressif, doté d'une belle finesse, sur des arômes d'amande grillée, de fruits confits, cuits et briochées
Bouche
Élégante, dense et puissante à la fois, avec une excellente fraîcheur et une belle longueur en finale, complexe et gourmande
Servir
À 9°C
Ouvrir
1/4 d'heure avant, peut être carafé juste avant service
Boire avant
2028
Accords mets/vins
À déguster sur un risotto aux champignons, des Saint-Jacques à la crème de cèpes, un homard, des langoustines, une poêlée de gambas, mais aussi des huîtres pochées ou encore un foie gras de canard…
Bettane & Desseauve
Domaine noté 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
A propos du domaine :
Guide Hachette des vins
Domaine noté Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Guide des Vins Gault & Millau
Vin noté 95/100 (Millésime 2010)
Domaine noté 1*Étoile (Production sérieuse)
A propos du domaine :
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