Champagne
Vin effervescent
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

Note : Bettane & Desseauve 18/20
Larmandier-Bernier élabore cette cuvée depuis 2009 en provenance exclusive du terroir d'Avize. Le Chemin d'Avize 2012 se distingue par son style crayeux et délicat, ainsi que ses arômes raffinés de fruits blancs. La finale saline en fera le parfait compagnon d'un plateau de fruits de mer.

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Domaine :
Champagne Larmandier-Bernier
Nom du vin :
Grand Cru Les Chemins d'Avize
Millésime :
2012
Appellation :
Champagne
Région :
Champagne
Couleur :
Vin effervescent
Cépages :
100% Chardonnay
Terroirs :
Sur Avize, sol très pauvre et crayeux
Vendanges :
Manuelles
Viticulture :
Vignes cultivées en biodynamie dans le respect du terroir : labour pour favoriser un enracinement en profondeur et préserver la vie des sols, rendements naturellement mesurés
Vinification :
Fermentations en fûts et foudres avec levures indigènes
Degré d'alcool :
12 %
Sucres résiduels :
2 g/L
Elevage :
Environ 12 mois sur lies naturelles avec de légers bâtonnages, puis 2 ans sur lattes et 6 mois en bouteilles
Vin Bio :
Oui
Oeil :
Bulles raffinées
Nez :
Complexe et floral
Bouche :
Délicate et crayeuse avec une finale saline
Boire à partir de :
2019
Boire avant :
2022
Servir :
À 10-12°C
Accords mets/vins : S'appréciera très bien avec un plateau de fruits de mer, un Parmesan ou un Cantal vieux...
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Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Vin noté (guide 2019) : 18/20 (Vin de référence)
Domaine noté (guide 2019) : 4****Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)

A propos du domaine : Derrière ses lunettes lustrées au chardonnay, Pierre Larmandier est un philosophe du champagne, il dégage comme ses crus une forme de sérénité bienvenue. C’est sans doute le viticulteur le plus réfléchi de sa commune de Vertus, et celui qui exprime ce terroir avec le plus de précision, cultivant ses 16 hectares (couvrant 50 parcelles) en biodynamie depuis plus de vingt ans. Tous les champagnes ont ici un naturel exemplaire, et une digestibilité irréprochable. Les derniers tirages ont donné des vins légers et spirituels.

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Domaine noté (guide 2019) : 2**Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

A propos du domaine : Si sa famille est originaire de Cramant, Pierre Larmandier s’est installé à Vertus et vinifie 16 ha, répartis en grands crus de la Côte des Blancs, à Cramant (somptueuse cuvée Vieilles Vignes du Levant), à Chouilly, Oger et Avize. A la clé, un magnifique Les Chenins d'Avize depuis 2009 et en premier cru. L' inox, et dans une moindre mesure les fûts, ont laissé la place aux foudres de chêne dans lesquels les vinifications s' opèrent sans levurage. La gamme valorise un travail soutenu dans le vignoble et le suivi des traitements biodynamiques. Nous saluons la franchise, l' intensité de goût et la puissance de saveurs, de cette gamme peu ou non dosée. Et malgré ce niveau de qualité et d' exigence les prix ne s' envolent pas démesurément.

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