Champagne Philipponnat - Royale Réserve Rosé Brut

Champagne

Effervescent

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

93/100

Wine Enthusiast

-

17/20

Bettane & Desseauve

-

92/100

RVF

-

91/100

Robert Parker

floral

épicé

fruits acidulés

élégant

«Ce Champagne est plein et fruité, avec des notes de maturité ainsi qu'une acidité parfumée. Les fruits rouges ont une structure légère tout en faisant preuve d'élégance. On reste sur une finale qui s'attarde sur le fruit. À boire dès maintenant.» (Wine Enthusiast)

Caractéristiques du vin

Domaine

Champagne Philipponnat

Cuvée

Royale Réserve Rosé Brut

Appellation

Champagne

Région

Champagne

Couleur

Vin effervescent

Cépages

75% Pinot Noir, 20% Chardonnay, 5% Pinot Meunier

Terroirs

Une majorité de Grands et Premiers Crus

Vendanges

Manuelles

Elevage

3 à 4 ans sur lies dans les caves de la Maison à température constante de 12°C, bien plus longtemps que le minimum légal de quinze mois

Viticulture

Raisonnée

Vinification

Vinification traditionnelle. Fermentation malolactique et passage en fûts d’une partie des vins. Vin rouge tranquille et rosé de saignée de Pinot Noir de Mareuil-sur-Ay et Riceys obtenus par macération et incorporés à hauteur de 7 à 8% .Vins de réserve : 25 à 30% de l'assemblage gérés en réserve perpétuelle et élevés sous bois pour incorporer de vieux vins sans perdre la fraîcheur.

Degré d'alcool

12%

Sucres résiduels

9 g/l

Dégustation & accords

Oeil

Robe rose saumon, évoluant vers des reflets cuivrés. Mousse fine, crémeuse et persistante.

Nez

Premier nez de fruits rouges, avec des notes de cerises et de fraises des bois, suivies de notes d’agrumes et d'écorces de pamplemousse

Bouche

Attaque élégante et pure. Bouche pleine et ample, portée par une bonne acidité et une légère astringence sur le fruit.

Boire avant

2025

Servir

À 10-12°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

À déguster seul en apéritif ou avec poissons et viandes fumées (jambon, bacon) ou les viandes roses (veau, agneau), ou encore sur des desserts à bases de baies rouges ...

Champagne Philipponnat

Plus d'information sur Champagne Philipponnat

Champagne

Aujourd’hui mondialement connue, l’appellation Champagne ne s’est pas faite en un jour. Son histoire est vieille de plusieurs siècles et riche de multiples péripéties. Elle commence par un terroir, tellement particulier qu’il engendra les plus originaux des vins grâce au talent d’hommes qui surent en exprimer la délicate typicité et la sublimer par l'effervescence. L’originalité des vins de Champagne devint très vite renommée. Au début du XXe siècle, le Champagne avait déjà la force d’un mythe. Les Champenois décidèrent de le protéger en fixant une aire strictement délimitée et des règles communes de production, qui se traduisirent par la reconnaissance de l’appellation d'origine contrôlée Champagne.

Les vins de Champagne doivent leur inimitable typicité à un terroir tout à fait particulier, en position géographique septentrionale, à la limite de la zone de culture de la vigne. Le vignoble est ainsi à un climat rigoureux, mais adouci par une influence climatique océanique. Un sous-sol en majorité calcaire procure à la vigne une irrigation naturelle constante. L'implantation en coteaux qui favorise une bonne insolation de la vigne et l'écoulement des excès d'eau.

Depuis 1935, trois cépages seulement sont autorisés en Champagne. Le Pinot Noir donne au vin des arômes de fruits rouges. C'est le cépage qui apporte à l'assemblage du corps et de la puissance. Le Pinot Meunier, cépage souple et fruité apporte son bouquet intense. Il évolue plus rapidement dans le temps et donne au vin de la rondeur. Le Chardonnay procure de la finesse. Il donne des notes florales et son évolution lente en fait un complément idéal pour la maturation des vins.

L'exceptionnelle notoriété des vins de Champagne est sans doute autant le résultat des magnifiques surprises que peuvent révéler les "petits" producteurs que de l'excellence des très grandes maisons dont on ne peut citer qu'une liste incomplète. La Maison de Champagne Dom Pérignon en tête de cette notoriété n'éclipse pas les autres telles que Champagne Bollinger, Champagne Charles Heidsieck, Champagne Roederer, Champagne Jacquesson, Champagne Krug, Champagne Billecart-Salmon, Champagne Henriot, Champagne Deutz, Champagne Perrier-Jouët, Champagne Taittinger, Champagne Larmandier-Bernier, Champagne Pol Roger, Champagne Ruinart, Champagne Jacques Salosse...
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Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vin noté (guide 2021) 17/20 Vin de référence

Domaine noté (guide 2021) 5*Étoiles (Les producteurs exceptionnels, ceux qui représentent le sommet absolu de la qualité en France et dans le monde)

A propos du vin :

Fruité raffiné, longueur superbe, à son meilleur.

A propos du domaine :

Cinq siècles plus tard et Philipponnat poursuit son histoire familiale en Champagne. Installée à Mareuil Sur Ay, la maison est célèbre pour son Clos des Goisses, le plus vaste clos de toute la Champagne (5,5 hectares) qui surplombe abruptement la Marne et qu'elle détient depuis 1935. Depuis 1997, elle n’a cessé de progresser sous la conduite de Charles Philipponnat. Le vignoble est conduit en respectant les gestes essentiels pour le respecter. En cave, les fûts et les foudres donnent le ton et la signature du style complexe, riche et précis à l'ensemble des cuvées. Un détail résume l’attention portée ici aux vins : la contre-étiquette précise systématiquement les dates de tirage et de dégorgement (qui permettent de comprendre que le vieillissement est largement supérieur à la règle) ainsi que le dosage et l’origine de l’assemblage. Des habillages d’une élégante sobriété à la race de l’ensemble des cuvées, tout ici converge vers la perfection. La maison affiche désormais brillamment ses terroirs de Mareuil et d’Aÿ avec de formidables cuvées parcellaires et bien sûr de l’excellent Clos-des-Goisses, en blanc comme en rosé. Elle est au sommet de son art. Nous saluons cette performance.

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2021) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Les Philipponnat sont propriétaires de vignes à Aÿ depuis le début du XVIes. ; négociants et vinificateurs, ils ont un blason datant de la fin du XVIIes. et un château à Mareuil-sur-Aÿ, acquis en 1910. Le fleuron de leur vignoble en propre de 20 ha (en 1ercru et grand cru) est le Clos des Goisses, acheté en 1935, d'où provient la plus célèbre cuvée de prestige millésimée de la maison. L'un des rares clos champenois ceint de murs et le plus vaste aussi (5,5 ha), implanté sur un coteau aux pentes vertigineuses, en surplomb du canal latéral de la Marne et de cette rivière. Les cuvées non millésimées tirent leur style de l'apport de vins de réserve élevés sous bois selon le principe de la solera, ou réserve perpétuelle.

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Vin noté 91/100 Vin formidable

Domaine noté (guide 2020) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

A propos du vin :

Sur la base du millésime 2015 avec 40% de vins de réserve, le Brut Rosé Royale Réserve a été dégorgé en août 2019 avec un dosage de 9 grammes par litre. Révélant un joli bouquet de pommes rouges, de nid d'abeille, de cerises, de pêche et de cire d'abeille, il est mi-corsé à corsé, charnu et gourmand, avec un noyau de fruits généreux, des acides vifs et une mousse raffinée.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2021) 92/100

Domaine noté (guide 2021) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

A propos du vin :

Il s’agit d’un rosé tendre, défini et floral, avec une touche décadente dans le fruit qui bascule dans un registre floral séduisant.

A propos du domaine :

Entrée dans le groupe Lanson-BCC en 1997, cette maison de taille moyenne est autonome dans ses approvisionnements et dans son élaboration. Elle retrouve un rayonnement dans les champagnes haut de gamme grâce à la personnalité retrouvée de son Clos des Goisses. La montée de la marque est aussi la récompense des choix opérés dans toute la gamme par son président Charles Philipponnat, en poste depuis 2000. Il a amené le froid dans les vinifications, a réorienté les assemblages vers davantage de pinot noir, a augmenté la capacité de vinification sous bois sur lies sans bâtonnage et sans fermentation malolactique. Son but ? Intégrer l'esprit millésimé dans les non-millésimés.

Wine Enthusiast

Wine Enthusiast

Vin noté (guide 2020) 93/100

Domaine noté (guide 2020) Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)

A propos du vin :

Ce Champagne est plein et fruité, avec des notes de maturité ainsi qu'une acidité parfumée. Les fruits rouges ont une structure légère tout en faisant preuve d'élégance. On reste sur une finale qui s'attarde sur le fruit. Boire maintenant.

Avis client

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