Champagne Philipponnat - Royale Réserve non dosé
Champagne
Effervescent
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
93/100 Coup de Cœur
RVF
-
17/20
Bettane & Desseauve
-
91/100
Robert Parker
-
92/100
James Suckling
« Le vin affiche une belle définition. L'absence de dosage laisse plus de place au fruit du pinot. C’est un joli vin au jus plein qui possède cette empreinte vineuse et riche. Avec une légère amertume de bouche, la finale donne un relief supplémentaire.» (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2022 - RVF) Une cuvée sans fard, l'expression éclatante et authentique du style Philipponnat.
Caractéristiques du vin
Domaine
Champagne Philipponnat
Cuvée
Royale Réserve non dosé
Appellation
Champagne
Région
Champagne
Couleur
Vin effervescent
Cépages
65% Pinot Noir, 30% Chardonnay, 5% Pinot Meunier
Terroirs
En majorité des Grands et Premiers Crus
Viticulture
Raisonnée
Vendanges
Manuelles
Vinification
Vinification traditionnelle en évitant toute oxydation prématurée. 100% de premières presses. Fermentation malolactique partielle et élevage en fûts des vins de réserve pour permettre aux arômes de gagner en complexité. 20 à 30% de vins de réserve gérés en solera et élevés sous bois.
Élevage
3 ans sur lies dans les caves de la Maison, à température constante de 12°C (bien plus longtemps que le minimum légal de quinze mois)
Degré d'alcool
12%
Sucres résiduels
Dosage zéro g/l
Dégustation & accords
Oeil
Robe couleur or pâle. Mousse fine et persistante.
Nez
Fleur de tilleul, de fleur de vigne et d’aubépine
Bouche
Attaque droite et pure, avec des notes d’agrumes et une belle vivacité sans agressivité. Finale longue et limpide sur des notes de pain chaud et de pomme fraîche.
Servir
À 10-12°C
Boire avant
2026
Accords mets/vins
À déguster en apéritif, ou pour sublimer les poissons crus et les fruits de mer, magnifier la cuisine japonaise...
Champagne Philipponnat
Plus d'information sur Champagne Philipponnat
Champagne
Aujourd’hui mondialement connue, l’appellation Champagne ne s’est pas faite en un jour. L'histoire du Champagne est vieille de plusieurs siècles et riche de multiples péripéties. Elle commence par un terroir, tellement particulier qu’il engendra les plus originaux des vins grâce au talent d’hommes qui surent en exprimer la délicate typicité et la sublimer par l'effervescence. L’originalité des vins de Champagne devint très vite renommée. Au début du XXe siècle, le Champagne avait déjà la force d’un mythe. Les Champenois décidèrent de le protéger en fixant une aire strictement délimitée et des règles communes de production, qui se traduisirent par la reconnaissance de l’appellation d'origine contrôlée Champagne.
Les vins de Champagne doivent leur inimitable typicité à un terroir tout à fait particulier, en position géographique septentrionale, à la limite de la zone de culture de la vigne. Le vignoble est ainsi à un climat rigoureux, mais adouci par une influence climatique océanique. Un sous-sol en majorité calcaire procure à la vigne une irrigation naturelle constante. L'implantation en coteaux qui favorise une bonne insolation de la vigne et l'écoulement des excès d'eau. Qu'il soit brut ou sec, millésimé ou non, le Champagne est directement associé au savoir-français en matière de spiritueux. A la recherche d'une bouteille de l'incontournable blanc, d'une version rosé, d'une cuvée particulière ou d'un produit classique que vous affectionnez, nous avons de quoi ravir tous les palais. Notre large sélection de bouteilles intègre aussi par ailleurs des blancs de blancs, pour celles et ceux qui seraient en recherche d'une référence de Champagne supérieur.
Depuis 1935, trois cépages seulement sont autorisés en Champagne. Le Pinot Noir donne au vin des arômes de fruits rouges. C'est le cépage qui apporte à l'assemblage du corps et de la puissance. Le Pinot Meunier, cépage souple et fruité apporte son bouquet intense. Il évolue plus rapidement dans le temps et donne au vin de la rondeur. Le Chardonnay procure de la finesse. Il donne des notes florales et son évolution lente en fait un complément idéal pour la maturation des vins. Nous vous assurons que vous trouverez chez nous les bouteilles indispensables à la célébration de vos prochains événements cette année ou LA bouteille que vous mettrez de côté pour une échéance particulière.
L'exceptionnelle notoriété des vins de Champagne est sans doute autant le résultat des magnifiques surprises que peuvent révéler les "petits" producteurs que de l'excellence des très grandes maisons dont on ne peut citer qu'une liste incomplète. Vous retrouverez sur notre site l'entièreté de notre sélection, de quoi ravir tous les amateurs de raisins. Nous avons différents Champagnes pour satisfaire toutes les exigences: brut, sec, demi-sec, doux, extra-brut... Notre clientèle, qui est férue de vins, raffole aussi de nos meilleurs crus en version "bulles" pour célébrer des événements entre amis ou en famille. La Maison de Champagne Dom Pérignon en tête de cette notoriété n'éclipse pas les autres telles que Champagne Bollinger, Champagne Charles Heidsieck, Champagne Roederer, Champagne Jacquesson, Champagne Krug, Champagne Billecart-Salmon, Champagne Henriot, Champagne Deutz, Champagne Taittinger, Champagne Larmandier-Bernier, Champagne Pol Roger, Champagne Ruinart, Champagne Jacques Salosse...
Plus d'information sur les vins Champagne
Avis des experts

Bettane & Desseauve
Vin noté 17/20 Vin de référence
Domaine noté (guide 2023) 5*Étoiles (Les producteurs exceptionnels, ceux qui représentent le sommet absolu de la qualité en France et dans le monde)
A propos du vin :
Beau champagne complet et harmonieux, une pointe de salinité bienvenue en finale termine un ensemble généreux et rond.
A propos du domaine :
Cinq siècles plus tard et Philipponnat poursuit son histoire familiale en Champagne. Installée à Mareuil Sur Ay, la maison est célèbre pour son Clos-des- Goisses, le plus vaste clos de toute la Champagne (5,5 hectares) qui surplombe abruptement la Marne et qu’elle détient depuis 1935. Depuis 1997, elle n’a cessé de progresser sous la direction de Charles Philipponnat. Le vignoble est conduit en respectant les gestes essentiels pour le respecter. En cave, les fûts et les foudres donnent le ton et la signature du style complexe, riche et précis à l’ensemble des cuvées. Un détail résume aussi l’attention portée ici aux vins : la contre-étiquette précise les dates de tirage et de dégorgement (qui permettent de comprendre que le vieillissement est largement supérieur à la règle) ainsi que le dosage et l’origine de l’assemblage. Des habillages d’une élégante sobriété à la race de l’ensemble des cuvées, tout ici converge vers la perfection. La maison affiche brillamment ses terroirs de Mareuil et d’Aÿ avec de formidables cuvées parcellaires et bien sûr l’excellent clos-des-goisses, en blanc comme en rosé. Au sommet de son art.

Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2023) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Les Philipponnat sont propriétaires de vignes à Aÿ depuis le début du XVIes. ; négociants et vinificateurs, ils ont un blason datant de la fin du XVIIes. et un château à Mareuil-sur-Aÿ, acquis en 1910. Le fleuron de leur vignoble en propre de 22 ha (en 1ercru et grand cru) est le Clos des Goisses, acheté en 1935, d'où provient la plus célèbre cuvée de prestige millésimée de la maison. L'un des rares clos champenois ceint de murs et le plus vaste aussi (5,5 ha), implanté sur un coteau aux pentes vertigineuses, en surplomb du canal latéral de la Marne et de cette rivière. Les cuvées non millésimées tirent leur style de l'apport de vins de réserve élevés sous bois selon le principe de la solera, ou réserve perpétuelle. Thierry Garnier est le chef de cave depuis 2005.

Robert Parker - Wine Advocate
Vin noté (guide 2022) 91/100 Vin formidable
Domaine noté (guide 2022) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2022) 93/100 Coup de Cœur
Domaine noté (guide 2023) 3*Étoiles (Ils représentent l'excellence du vignoble français. Les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons. Déguster leur vin est toujours un moment magique)
A propos du vin :
Le vin affiche une belle définition. L'absence de dosage laisse plus de place au fruit du pinot. C’est un joli vin au jus plein qui possède cette empreinte vineuse et riche. Avec une légère amertume de bouche, la finale donne un relief supplémentaire.
A propos du domaine :
Entrée dans le groupe Lanson-BCC en 1997, cette maison de taille moyenne est autonome dans ses approvisionnements et dans son élaboration. Elle retrouve un rayonnement dans les champagnes haut de gamme grâce à la personnalité retrouvée de son Clos des Goisses. La montée de la marque est aussi la récompense des choix opérés dans toute la gamme par son président Charles Philipponnat, en poste depuis 2000. Il a amené le froid dans les vinifications, a réorienté les assemblages vers davantage de pinot noir, a augmenté la capacité de vinification sous bois sur lies sans bâtonnage et sans fermentation malolactique. Son but ? Intégrer l'esprit millésimé dans les non-millésimés. La troisième étoile vient récompenser une gamme qui ne cesse de gagner en précision.

Wine Enthusiast
Domaine noté (guide 2022) Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)

James Suckling
Vin noté (guide 2022) 92/100
Domaine noté (guide 2022) Recommended
Avis client
Note des clients
4.3/5
sur 14 avis
Note et avis de M.GERARD L. Publié le 20/01/2023
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Note et avis de M.ERIK D. Publié le 19/01/2023
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Note et avis de M.NICOLAS J. Publié le 18/01/2023
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Note et avis de M.FRANCESCO C. Publié le 28/12/2022
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Note et avis de M.ROBERTO F. Publié le 11/12/2022
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Note et avis de M.PHILIPPE B. Publié le 25/11/2022
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Note et avis de M.ROLAND A. Publié le 17/11/2022
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Note et avis de M.SALVATORE A. Publié le 19/09/2022
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Note et avis de M.PHILIPPE J. Publié le 28/08/2022
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Note et avis de M.FRANCK B. Publié le 11/04/2022
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