Champagne Philipponnat - Réserve Perpétuelle Brut

Bettane & Desseauve

A propos du domaine :

Philipponnat poursuit son histoire familiale en Champagne. Installée à Mareuil Sur Ay, la maison est célèbre pour son Clos-des- Goisses, le plus vaste clos de toute la Champagne (5,5 hectares) qui surplombe abruptement la Marne et qu’elle détient depuis 1935. Depuis 1997, elle n’a cessé de progresser sous la direction de Charles Philipponnat. Le vignoble est conduit en respectant les gestes essentiels pour le respecter. En cave, les fûts et les foudres donnent le ton et la signature du style complexe, riche et précis à l’ensemble des cuvées. Un détail résume aussi l’attention portée ici aux vins : la contre-étiquette précise les dates de tirage et de dégorgement (qui permettent de comprendre que le vieillissement est largement supérieur à la règle) ainsi que le dosage et l’origine de l’assemblage. Des habillages d’une élégante sobriété à la race de l’ensemble des cuvées, tout ici converge vers la perfection.

Guide Hachette des vins

A propos du vin :

Puissant et harmonieux, mêlant la fleur blanche aux notes épicées et légèrement fumées héritées d'un élevage partiel en fût des vins de réserve, le nez laisse augurer un grand champagne. Une impression confirmée par la bouche, ronde et harmonieuse, aux arômes suaves de coing, offrant une longue finale où l'on retrouve les épices , alliées à la fraîcheur du pamplemousse. "Sûrement la marque de beaux vins de réserve et d'un long vieillissement" conclut un dégustateur.

A propos du domaine :

Les Philipponnat sont propriétaires de vignes à Aÿ depuis le début du XVIes. ; négociants et vinificateurs, ils ont un blason datant de la fin du XVIIes. et un château à Mareuil-sur-Aÿ, acquis en 1910. Le fleuron de leur vignoble en propre de 22 ha (en 1ercru et grand cru) est le Clos des Goisses, acheté en 1935, d'où provient la plus célèbre cuvée de prestige millésimée de la maison. L'un des rares clos champenois ceint de murs et le plus vaste aussi (5,5 ha), implanté sur un coteau aux pentes vertigineuses, en surplomb du canal latéral de la Marne et de cette rivière. Les cuvées non millésimées tirent leur style de l'apport de vins de réserve élevés sous bois selon le principe de la solera, ou réserve perpétuelle. Thierry Garnier est le chef de cave depuis 2005.

Guide des Vins Gault & Millau

A propos du vin :

Des fruits et des fleurs blanches se partagent un nez tout en délicatesse et en finesse, entre pêche de vigne, poire croquante et camomille avec un petit côté biscuit à l'orange, chocolat à la fleur de sel. La bouche est plus dynamique, avec des bulles élégantes, et parfaitement ciselée, une matière énergique qui titille le palais avec une acidité maîtrisée. Un vin accompli et ample qui se partagera aussi bien à l'apéritif qu'avec des mets japonais ou une volaille rôtie.

Robert Parker - Wine Advocate

A propos du vin :

Composé à 44 % de vin du millésime 2021 et à 56 % de vins de réserve conservés en réserve perpétuelle, le NV Réserve Perpétuelle Brut de Philipponnat, anciennement connu sous le nom de Brut Royale Réserve, s'ouvre sur un bouquet invitant de pêche mûre, de fruits rouges, de poire et de pâtisserie. En bouche, il est moyennement corsé à corsé, ample et texturé, offrant un style généreux et enveloppant, dynamisé par une acidité racée. Alors que le millésime de base est principalement vinifié en cuves inox, les vins de réserve sont conservés en fûts de chêne et le vin subit une fermentation malolactique partielle. Cette cuvée a été dégorgée en décembre 2024 avec un dosage de huit grammes par litre.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

A propos du vin :

Une palette qui se montre ouverte sur un millésime aldente, belle fraîcheur plus sur les fruits du vergers et les fruits blancs . Cela reste contenu dans les arômes . Le jus en bouche possède moins d'épaisseur que le base 2019 . Mais cela reste réussi pour le millésime.

A propos du domaine :

Entrée dans le groupe Lanson-BCC en 1997, cette maison de taille moyenne est autonome dans ses approvisionnements et dans son élaboration. Elle rayonne dans les champagnes haut de gamme grâce à la personnalité retrouvée de son Clos des Goisses. La montée de la marque est aussi la récompense des choix opérés dans toute la gamme par son président Charles Philipponnat, en poste depuis 2000. Il a amené le froid dans les vinifications, a réorienté les assemblages vers davantage de pinot noir, a augmenté la capacité de vinification sous bois sur lies sans bâtonnage et sans fermentation malolactique. Son but ? Intégrer l'esprit millésimé dans les non-millésimés. Les vins dégustés confirment l'excellence et la précision constatée récemment, et ce dès le Brut Royale Réserve. Une maison au sommet de sa forme.

Wine Enthusiast

James Suckling

A propos du vin :

Au nez, ce champagne frais et raffiné révèle des arômes de citron, d'amande, de framboise et de levain. Il est moyennement corsé, vif et bien structuré. 66 % de pinot noir, 32 % de chardonnay et 2 % de meunier. Élaboré à partir du millésime 2021 avec 56 % de vins de réserve, selon un assemblage perpétuel commencé en 1946. Dosage de 8 g/L. À boire dès maintenant.