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Pierre Gimonnet & Fils - Brut 1er Cru Gastronome 2010

Name: Pierre Gimonnet & Fils - Brut 1er Cru Gastronome 2010
Brand: Champagne Pierre Gimonnet et Fils
Rating: 3.8 (6 reviews)

Champagne 1er Cru|Vin effervescent

3.8/5 (6 clients)

17/20

Bettane & Desseauve

15/20

RVF

« Plus en droiture que le 2009, ce vin vibre de la bulle et il est prêt pour les joutes marines de la table. » (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2017) La Cuvée Gastronome est un concept du millésime jeune qui est assez rare chez les producteurs champenois. C’est une cuvée dans laquelle l’expression, la complexité et la richesse du millésime sont recherchées, tout en gardant la fraîcheur du Brut non millésimé.

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Site noté

21735 avis

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Domaine

Champagne Pierre Gimonnet et Fils

Cuvée

Brut 1er Cru Gastronome

Millésime

2010

Appellation

Champagne 1er Cru

Région

Champagne

Cépages

100% Chardonnay

Terroirs

classés Grand Cru et Premier Cru

Viticulture

traditionnelle, en sélections massales

Vendanges

manuelles

Vinification

pressurage traditionnel. Fermentation alcoolique thermorégulée (18 à 21°). Fermentation malolactique.

Élevage

en cuves neutres pendant 8 mois, puis en bouteille, sur lies, 4 ans minimum

Degré d'alcool

12,5%

Oeil

robe jaune, claire et limpide

Nez

intense, des notes florales et des senteurs délicatement citronnées

Bouche

gourmande, de la fraîcheur, beaucoup de persistance

Servir

à 8-10°C

Ouvrir

et servir !

Boire à partir de

2016

Boire avant

2020

Accords mets/vins

parfait à l'apéritif, sur des poissons, des viandes blanches...

Plus d'information sur Champagne Pierre Gimonnet et Fils

Plus d'information sur Champagne

Bettane & Desseauve

Vin noté (guide 2017) 17/20 (Vin de référence)

Domaine noté (guide 2027) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)

A propos du vin :

Plus en droiture que le 2009, ce vin vibre de la bulle et il est prêt pour les joutes marines de la table.

A propos du domaine :

Didier et Olivier Gimonnet perpétuent le domaine familial, cultivant 30 hectares et 40 parcelles, sur cinq villages de la côte des Blancs, Cuis, Cramant, Oger, Chouilly et Vertus, dont ils s’efforcent de livrer la version la plus pure, avec de faibles dosages. Amoureux de la vigne, le mode de viticulture est tourné vers le respect des sols et la biodiversité. Précurseurs dans les vinifications parcellaires en cuve inox, dans l’art de l’assemblage et des véritables champagnes sans dosage, le style Gimonnet est reconnaissable dans sa complexité fine, précise et élancée.

Guide Hachette des vins

Domaine noté Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

La lignée des Gimonnet de Cuis remonte au XVIIIes. Le champagne naît dans les années 1920, avec Pierre. Son fils Michel introduit précocement la vinification parcellaire. Arrivés sur l'exploitation dans les années 1980, ses petits-fils Didier et Olivier ont pris le relais en 1996. Ils conduisent dans la Côte des Blancs un vaste domaine (29 ha) en grand cru et en 1er cru. À leur carte, des blancs de blancs, rosé excepté.

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

A propos du domaine :

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2017) 15/20 (Bon vin)

Domaine noté (guide 2027) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du domaine :

Peu de vignerons champenois peuvent prétendre, comme Didier et Olivier Gimonnet, composer avec un vignoble en propriété de 28 hectares de vignes en Côte des Blancs dont 12 en grand cru à Cuis, Vertus, Cramant, Chouilly et Oger. Les deux frères poursuivent la culture d’assemblage des terroirs en perpétuant leur style raffiné, sage, sans aucune dureté (fermentation malolactique faite) et jamais dans l’exubérance ; ils séduisent aussi bien les novices que les amateurs de grands blancs de blancs. Les Gimonnet parviennent à dompter avec brio les chardonnays de Cuis, souvent froids et austères.

Wine Spectator

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Spectator)

Note des clients

3.8/5

sur 6 avis