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Pierre Gimonnet et Fils
Champagne Pierre Gimonnet & Fils - Brut Cuis 1er Cru blanc de blancs
Champagne Pierre Gimonnet & Fils - Brut Cuis 1er Cru blanc de blancs

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Champagne 1er Cru|Vin effervescent
Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5
4/5 (97 clients)

94/100

James Suckling

90/100

Jeb Dunnuck

90/100

Wine Spectator

équilibré
pureté
aérien

« Champagne, vif, aérien, à l'équilibre parfait ! »

« Un vin épicé et complexe, aux arômes marqués de citron, de craie, de fleurs intenses, d’iode et de minéraux. Des bulles fines, un corps moyen, une acidité vive, une texture raffinée et une longue finale citronnée et minérale. À boire dès maintenant ou à conserver.» (James Suckling 2026)

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Domaine

Champagne Pierre Gimonnet et Fils

Cuvée

Brut 1er Cru Cuis

Appellation

Champagne 1er Cru

Région

Champagne

Cépages

Chardonnay

Terroirs

Cuis premier Cru, sur la Côte des Blancs

Viticulture

Traditionnelle et soignée

Vendanges

Manuelles

Vinification

Pressurage fractionné, débourbage à froid, fermentation alcoolique thermorégulée, fermentation malolactique, stabilisation au froid (-4°C), filtration sur argile, dégorgement 3 mois avant expédition

Élevage

6 à 8 mois en cuves, vins de réserve conservés en bouteille, stabilisation au froid (-4°)

Degré d'alcool

12,5%

Sucres résiduels

5,5 à 6 g/L g/l

Oeil

Robe jaune or paille

Nez

Toute la pureté des Grands Chardonnay de la Côte des Blancs, de belles nuances d'agrumes

Bouche

Vive et aérienne, tout en légèreté, équilibre parfait

Servir

À 8-10°C

Boire avant

2028

Accords mets/vins

Accords mets/vins

À déguster à l'apéritif, fruits de mer (queue de langouste, tourteaux...) sur des poissons, des feuilletés, des desserts...

Plus d'information sur Champagne Pierre Gimonnet et Fils

Plus d'information sur Champagne

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2027) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)

A propos du domaine :

Didier et Olivier Gimonnet perpétuent le domaine familial, cultivant 30 hectares et 40 parcelles, sur cinq villages de la côte des Blancs, Cuis, Cramant, Oger, Chouilly et Vertus, dont ils s’efforcent de livrer la version la plus pure, avec de faibles dosages. Amoureux de la vigne, le mode de viticulture est tourné vers le respect des sols et la biodiversité. Précurseurs dans les vinifications parcellaires en cuve inox, dans l’art de l’assemblage et des véritables champagnes sans dosage, le style Gimonnet est reconnaissable dans sa complexité fine, précise et élancée.
Guide Hachette des vins

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Domaine noté Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

La lignée des Gimonnet de Cuis remonte au XVIIIes. Le champagne naît dans les années 1920, avec Pierre. Son fils Michel introduit précocement la vinification parcellaire. Arrivés sur l'exploitation dans les années 1980, ses petits-fils Didier et Olivier ont pris le relais en 1996. Ils conduisent dans la Côte des Blancs un vaste domaine (29 ha) en grand cru et en 1er cru. À leur carte, des blancs de blancs, rosé excepté.
Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

A propos du domaine :

 
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2027) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du domaine :

Peu de vignerons champenois peuvent prétendre, comme Didier et Olivier Gimonnet, composer avec un vignoble en propriété de 28 hectares de vignes en Côte des Blancs dont 12 en grand cru à Cuis, Vertus, Cramant, Chouilly et Oger. Les deux frères poursuivent la culture d’assemblage des terroirs en perpétuant leur style raffiné, sage, sans aucune dureté (fermentation malolactique faite) et jamais dans l’exubérance ; ils séduisent aussi bien les novices que les amateurs de grands blancs de blancs. Les Gimonnet parviennent à dompter avec brio les chardonnays de Cuis, souvent froids et austères.
Wine Spectator

Wine Spectator

Vin noté (guide 2026) 90/100 (Très bon vin)

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Spectator)

A propos du vin :

Frais et floral, ce champagne finement équilibré offre une palette séduisante de notes de poire mûre, de coing poché, de craie et de fleurs blanches, le tout soutenu par des bulles vives.
James Suckling

James Suckling

Vin noté (guide 2026) 94/100

A propos du vin :

Un vin épicé et complexe, aux arômes marqués de citron, de craie, de fleurs intenses, d’iode et de minéraux. Des bulles fines, un corps moyen, une acidité vive, une texture raffinée et une longue finale citronnée et minérale. À boire dès maintenant ou à conserver.
Jeb Dunnuck

Jeb Dunnuck

Vin noté (guide 2025) 90/100

A propos du vin :

D'une teinte jaune pâle, le Champagne Premier Cru Cuis Blanc de Blancs Brut NV est élaboré exclusivement à partir de Chardonnay, issu du millésime 2022. Le nez est engageant et floral, avec des arômes de poire, de pomme verte fraîche, de sorbet au citron vert, de fleurs d'agrumes et de sablés. De corps moyen, il est rafraîchissant et pur, avec des notes de citron vert confit et d'agrumes, de terre crayeuse et une mousse fine, pour finir sur une note acidulée en bouche. C'est un vin pur et cristallin, accessible et prêt à être dégusté dès maintenant ou dans les 5 à 7 prochaines années. Dégorgé en février 2025, avec un dosage de 5 grammes par litre.

PRIX 1JOUR1VIN

33

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€/btle

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