Pierre Gimonnet & Fils - Brut Cuis 1er Cru

Champagne

Effervescent

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
4/5 (57 clients)

14,5/20

Bettane & Desseauve

-

1*Étoile

Hachette

-

91/100

Robert Parker

-

14,5/20

RVF

« La dernière interprétation du Brut Premier Cru Cuis de Gimonnet est délicieuse, jaillissant du verre avec des notes de fleurs blanches, de pomme verte, de brioche subtile et d'huile de noix. En bouche, le vin est assez dense, brillant et racé, avec une mousse jeune et mousseuse, des acides mûrs et une longue finale noisette. C'est une belle introduction à la gamme Gimonnet qui représente une valeur formidable.» (Wine Advocate - William Kelley) Toute la pureté des Grands Chardonnay de la Côte des Blancs !

Caractéristiques du vin

Domaine

Champagne Pierre Gimonnet et Fils

Cuvée

Brut 1er Cru Cuis

Appellation

Champagne 1er Cru

Région

Champagne

Couleur

Vin effervescent

Cépages

100% Chardonnay issu de 5 vendanges

Terroirs

Classés Grand Cru et Premier Cru

Vendanges

Manuelles

Viticulture

Traditionnelle, en sélections massales

Vinification

Fermentation alcoolique thermorégulée

Degré d'alcool

12,5%

Dégustation & accords

Oeil

Robe jaune or paille

Nez

Toute la pureté des Grands Chardonnay de la Côte des Blancs, de belles nuances d'agrumes

Bouche

Toute en légèreté, vive et aérienne

Boire avant

2023

Servir

À 8-10°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

À déguster à l'apéritif, sur des poissons, des feuilletés, des desserts...

Champagne Pierre Gimonnet et Fils

Champagne

Aujourd’hui mondialement connue, l’appellation Champagne ne s’est pas faite en un jour. Son histoire est vieille de plusieurs siècles et riche de multiples péripéties. Elle commence par un terroir, tellement particulier qu’il engendra les plus originaux des vins grâce au talent d’hommes qui surent en exprimer la délicate typicité et la sublimer par l'effervescence. L’originalité des vins de Champagne devint très vite renommée. Au début du XXe siècle, le Champagne avait déjà la force d’un mythe. Les Champenois décidèrent de le protéger en fixant une aire strictement délimitée et des règles communes de production, qui se traduisirent par la reconnaissance de l’appellation d'origine contrôlée Champagne.

Les vins de Champagne doivent leur inimitable typicité à un terroir tout à fait particulier, en position géographique septentrionale, à la limite de la zone de culture de la vigne. Le vignoble est ainsi à un climat rigoureux, mais adouci par une influence climatique océanique. Un sous-sol en majorité calcaire procure à la vigne une irrigation naturelle constante. L'implantation en coteaux qui favorise une bonne insolation de la vigne et l'écoulement des excès d'eau.

Depuis 1935, trois cépages seulement sont autorisés en Champagne. Le Pinot Noir donne au vin des arômes de fruits rouges. C'est le cépage qui apporte à l'assemblage du corps et de la puissance. Le Pinot Meunier, cépage souple et fruité apporte son bouquet intense. Il évolue plus rapidement dans le temps et donne au vin de la rondeur. Le Chardonnay procure de la finesse. Il donne des notes florales et son évolution lente en fait un complément idéal pour la maturation des vins.

L'exceptionnelle notoriété des vins de Champagne est sans doute autant le résultat des magnifiques surprises que peuvent révéler les "petits" producteurs que de l'excellence des très grandes maisons dont on ne peut citer qu'une liste incomplète. La Maison de Champagne Dom Pérignon en tête de cette notoriété n'éclipse pas les autres telles que Champagne Bollinger, Champagne Charles Heidsieck, Champagne Roederer, Champagne Jacquesson, Champagne Krug, Champagne Billecart-Salmon, Champagne Henriot, Champagne Deutz, Champagne Perrier-Jouët, Champagne Taittinger, Champagne Larmandier-Bernier, Champagne Pol Roger, Champagne Ruinart, Champagne Jacques Salosse...
Plus d'information sur les vins Champagne

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vin noté 14,5/20 Bon vin

Domaine noté (guide 2020) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)

A propos du vin :

Ce brut joue ici sur une vingtaine de parcelles : l’attaque se révèle franche, la bouche souple et arrondie est apéritive.

A propos du domaine :

Didier et Olivier Gimonnet perpétuent le domaine familial, cultivant 30 hectares et 40 parcelles, sur cinq villages de la côte des Blancs, Cuis, Cramant, Oger, Chouilly et Vertus, dont ils s’efforcent de livrer la version la plus pure. La collection d’assemblage des cuvées mono grand cru est une spécialité chez les Gimonnet et fait de ce domaine phare de la côte des Blancs une référence en a matière : « Nous préférons additionner les qualités des différents grands terroirs que de nous cantonner à l’unicité d’un seul, pour nous trop réducteur, nous sommes à contre-courant de la mode ambiante » expliquent en souriant Olivier et Didier Gimonnet.

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Vin noté (guide 2020) 1*Étoile Vin très réussi

Domaine noté (guide 2020) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du vin :

Né dans le village même des vignerons, ce blanc de blancs met en oeuvre la récolte 2015 complétée par un tiers de vins des cinq années précédentes. Des vins de réserve vieillis ici en bouteilles, sur lies fines, pour conserver leur fraîcheur. Le dosage est faible, à la limite de l'extra-brut. On obtient « l'archétype du style de la propriété » : un Champagne à l'expression discrète, apprécié pour sa puissance, sa fraîcheur minérale et sa longueur.

A propos du domaine :

La lignée des Gimonnet de Cuis remonte au XVIIIes. Le champagne naît dans les années 1920, avec Pierre. Arrivés sur l'exploitation dans les années 1980, ses petits-fils Didier et Olivier ont pris le relais en 1996. Ils conduisent dans la Côte des Blancs un vaste domaine (28 ha) planté pour l'essentiel de chardonnay, en grand cru et 1er cru.

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Vin noté (guide 2019) 91/100 Vin formidable

Domaine noté (guide 2019) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

A propos du vin :

La dernière interprétation du Brut Premier Cru Cuis de Gimonnet est délicieuse, jaillissant du verre avec des notes de fleurs blanches, de pomme verte, de brioche subtile et d'huile de noix. En bouche, le vin est assez dense, brillant et racé, avec une mousse jeune et mousseuse, des acides mûrs et une longue finale noisette. C'est une belle introduction à la gamme Gimonnet qui représente une valeur formidable.

A propos du domaine :

 

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté 14,5/20 Bon vin

Domaine noté (guide 2020) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du vin :

Un brut tout en rondeur et douceur. Il séduira le plus grand nombre.

A propos du domaine :

Peu de vignerons champenois peuvent prétendre, comme Didier et Olivier Gimonnet, composer avec un vignoble en propriété de 28 hectares de vignes en Côtes des Blancs dont 12 en grand cru à Cuis, Vertus, Cramant, Chouilly et Oger. Les deux frères cherchent, poursuivent la culture d’assemblage des terroirs en perpétuant leur style raffiné, sage, sans aucune dureté (fermentation malolactique faite) et jamais dans l’exubérance ; ils séduisent aussi bien les novices que les amateurs de grands blancs de blancs. Les Gimonnet parviennent notamment à dompter avec brio les chardonnays de Cuis, souvent froids et austères. Le 2008 actuellement disponible en magnum est un excellent blanc de blancs de garde, équilibré entre suavité et puissance. La cohérence et la régularité de la gamme nous mènent à décerner la première étoile à ce domaine familial.

Avis client

Note des clients

NoteNoteNoteNoteNote

4/5

sur 57 avis

NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.MARWAN A. Publié le 23/05/2020

Un champagne minérale et cristallin. Des bulles fines qui soulignent l'élégance du vin. Une vivacité saline

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NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.CLAUDE S. Publié le 23/10/2019

finesse et élégance sont au rendez vous . Un champagne très joyeux .

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Note et avis de MmeISABELLE B. Publié le 28/07/2019

D’une rare élégance, d’un équilibre parfait. Le meilleur que j’ai dégusté à ce jour. Bien au delà d’une étiquette, une qualité exemplaire, Un vin soigné, fait par de véritables experts.

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Note et avis de M.PATRICK A. Publié le 06/04/2019

toujours un bon produit , bon rapport qualité prix

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Note et avis de MmeVIRGINIE F. Publié le 28/03/2017

Excellent !!

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Note et avis de M.JOSEPH H. Publié le 15/11/2016

En tant que champenois, j'ai voulu croire aux commentaires et j'ai essayé ! Finalement je suis déçu par ce champagne, certes correct, mais trop ordinaire !

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Note et avis de M.GERMANI M. Publié le 10/04/2016

Nice wine

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Note et avis de M.PIERRE G. Publié le 05/10/2015

Bien, bon et bien fait plutôt pour l'apéritif. La structure est suffisante, élégante sans être puissante ou longue.

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Note et avis de M.CHRISTOPHE B. Publié le 10/03/2015

bonne adresse!

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Note et avis de M.JEAN FRANCOIS P. Publié le 16/11/2014

Droit et assez aromatique

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