Pierre Gimonnet & Fils - Brut Cuis 1er Cru

Bettane & Desseauve

A propos du domaine :

Didier et Olivier Gimonnet perpétuent le domaine familial, cultivant 30 hectares et 40 parcelles, sur cinq villages de la côte des Blancs, Cuis, Cramant, Oger, Chouilly et Vertus, dont ils s’efforcent de livrer la version la plus pure. La collection d’assemblage des cuvées mono grand cru est une spécialité chez les Gimonnet et fait de ce domaine phare de la côte des Blancs une référence en a matière : « Nous préférons additionner les qualités des différents grands terroirs que de nous cantonner à l’unicité d’un seul, pour nous trop réducteur, nous sommes à contre-courant de la mode ambiante » expliquent en souriant Olivier et Didier Gimonnet.

Guide Hachette des vins

A propos du domaine :

La lignée des Gimonnet de Cuis remonte au XVIIIes. Le champagne naît dans les années 1920, avec Pierre. Arrivés sur l'exploitation dans les années 1980, ses petits-fils Didier et Olivier ont pris le relais en 1996. Ils conduisent dans la Côte des Blancs un vaste domaine (28 ha) planté pour l'essentiel de chardonnay, en grand cru et 1er cru.

Robert Parker - Wine Advocate

A propos du vin :

Dégorgée en juillet 2019 avec un dosage de 6 grammes par litre, la dernière version du Brut Blanc de Blancs Premier Cru Cuis de Gimonnet est basée sur le millésime 2016, complétée par 30% de vins de réserve élevés en magnum. Offrant des arômes de citron, de pêche fraîche, de miel, de fleurs blanches et de coquille d'huître, il est mi-corsé à corsé, élégamment charpenté, avec une vive acidité, une mousse élégante et une accroche crayeuse en fin de bouche. Avec environ 130 000 bouteilles par an, c'est la plus grande cuvée de Gimonnet, et de loin.

A propos du domaine :

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

A propos du vin :

Assemblage judicieux de 2017 (73%) avec des vins de réserve dans le Cuis 1er cru, un ambassadeur, fin, fringant et posé du domaine.

A propos du domaine :

Peu de vignerons champenois peuvent prétendre, comme Didier et Olivier Gimonnet, composer avec un vignoble en propriété de 28 hectares de vignes en Côtes des Blancs dont 12 en grand cru à Cuis, Vertus, Cramant, Chouilly et Oger. Les deux frères cherchent, poursuivent la culture d’assemblage des terroirs en perpétuant leur style raffiné, sage, sans aucune dureté (fermentation malolactique faite) et jamais dans l’exubérance ; ils séduisent aussi bien les novices que les amateurs de grands blancs de blancs. Les Gimonnet parviennent notamment à dompter avec brio les chardonnays de Cuis, souvent froids et austères.

Wine Spectator

James Suckling

A propos du vin :

Ce délicieux Blanc de Blancs combine une excellente profondeur de caractère - tous les arômes d'agrumes, de poire croquante et de fleurs du chardonnay - avec charme. Sec et très harmonieux, grâce à l'excellent équilibre entre la fraîcheur des agrumes et l'onctuosité. Finale longue et nette, accentuée par la mousse vive.[...]