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Pierre Gimonnet & Fils - Brut 1er Cru Gastronome 2012

Name: Pierre Gimonnet & Fils - Brut 1er Cru Gastronome 2012
Brand: Champagne Pierre Gimonnet et Fils
Rating: 3.9 (7 reviews)

Champagne|Vin effervescent

3.9/5 (7 clients)

17/20

Bettane & Desseauve

15,5/20

RVF

93/100

Gilbert & Gaillard

« Jolie robe or clair. Nez d'une grande pureté, notes de fruits blancs, de viennoiserie, de gousse de vanille. Bouche à l'attaque onctueuse, beaucoup de finesse, d'expression avec en outre une persistance aromatique au-dessus de la moyenne. Délicieux. » (Le Guide des Vins 2017 - Gilbert & Gaillard)

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Domaine

Champagne Pierre Gimonnet et Fils

Cuvée

Brut 1er Cru Gastronome

Millésime

2012

Appellation

Champagne

Région

Champagne

Cépages

100% Chardonnay

Terroirs

50% Chouilly Grand Cru, 15% Cramant Grand Cru, 13% Oger Grand Cru, 22% Cuis 1er Cru

Viticulture

traditionnelle et soignée

Vendanges

manuelles

Vinification

fermentation à température contrôlée (18-21°C)

Élevage

8 mois en cuves puis sur lies (minimum 4 ans en bouteilles)

Degré d'alcool

12,5%

Oeil

robe dorée pâle

Nez

arômes de fruits blancs, de brioche avec une touche vanillée

Bouche

onctueuse et fine

Servir

à 10°C

Boire à partir de

2017

Boire avant

2019

Accords mets/vins

s'appréciera avec des poissons en sauce, un risotto crémeux, des desserts fruités ou à la crème...

Plus d'information sur Champagne Pierre Gimonnet et Fils

Plus d'information sur Champagne

Bettane & Desseauve

Vin noté (guide 2018) 17/20 (Vin de référence)

Domaine noté (guide 2027) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)

A propos du vin :

Bulles et mousse très fines, bouche délicieusement crémeuse, on aime cette facette gastronomique du champagne.

A propos du domaine :

Didier et Olivier Gimonnet perpétuent le domaine familial, cultivant 30 hectares et 40 parcelles, sur cinq villages de la côte des Blancs, Cuis, Cramant, Oger, Chouilly et Vertus, dont ils s’efforcent de livrer la version la plus pure, avec de faibles dosages. Amoureux de la vigne, le mode de viticulture est tourné vers le respect des sols et la biodiversité. Précurseurs dans les vinifications parcellaires en cuve inox, dans l’art de l’assemblage et des véritables champagnes sans dosage, le style Gimonnet est reconnaissable dans sa complexité fine, précise et élancée.

Guide Hachette des vins

Domaine noté Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

La lignée des Gimonnet de Cuis remonte au XVIIIes. Le champagne naît dans les années 1920, avec Pierre. Son fils Michel introduit précocement la vinification parcellaire. Arrivés sur l'exploitation dans les années 1980, ses petits-fils Didier et Olivier ont pris le relais en 1996. Ils conduisent dans la Côte des Blancs un vaste domaine (29 ha) en grand cru et en 1er cru. À leur carte, des blancs de blancs, rosé excepté.

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

A propos du domaine :

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2018) 15,5/20 (Bon vin)

Domaine noté (guide 2027) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du domaine :

Peu de vignerons champenois peuvent prétendre, comme Didier et Olivier Gimonnet, composer avec un vignoble en propriété de 28 hectares de vignes en Côte des Blancs dont 12 en grand cru à Cuis, Vertus, Cramant, Chouilly et Oger. Les deux frères poursuivent la culture d’assemblage des terroirs en perpétuant leur style raffiné, sage, sans aucune dureté (fermentation malolactique faite) et jamais dans l’exubérance ; ils séduisent aussi bien les novices que les amateurs de grands blancs de blancs. Les Gimonnet parviennent à dompter avec brio les chardonnays de Cuis, souvent froids et austères.

Wine Spectator

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Spectator)

Gilbert & Gaillard

Vin noté (guide 2017) 93/100

A propos du vin :

Jolie robe or clair. Nez d'une grande pureté, notes de fruits blancs, de viennoiserie, de gousse de vanille. Bouche à l'attaque onctueuse, beaucoup de finesse, d'expression avec en outre une persistance aromatique au-dessus de la moyenne. Délicieux.

Note des clients

3.9/5

sur 7 avis