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Pierre Gimonnet & Fils - Brut Nature 1er Cru Oenophile 2012

Name: Pierre Gimonnet & Fils - Brut Nature 1er Cru Oenophile 2012
Brand: Champagne Pierre Gimonnet et Fils
Rating: 4.8 (5 reviews)

Champagne 1er Cru|Vin effervescent

4.8/5 (5 clients)

16,5/20

Bettane & Desseauve

16/20

RVF

93/100

Robert Parker

« Pleine maturité du chardonnay dans ce grand millésime champenois. Elle compense l’absence de dosage dans cette cuvée pleine et dense, en restant très jeune. Il évoluera avec style dans les prochaines années. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2019 - RVF). Une cuvée personnalisée, Brut Nature, pour les puristes !

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Site noté

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Domaine

Champagne Pierre Gimonnet et Fils

Cuvée

Brut Nature Oenophile

Millésime

2012

Appellation

Champagne 1er Cru

Région

Champagne

Cépages

100% Chardonnay

Terroirs

Classés Grand Cru et Premier Cru

Viticulture

Traditionnelle, en sélections massales

Vendanges

Manuelles

Vinification

Fermentation alcoolique thermorégulée (18 à 21°C), non dosé

Élevage

8 mois en cuves neutres, puis 5 ans minimum en bouteilles

Degré d'alcool

12,5%

Oeil

Robe dorée

Nez

Pure aux nuances très élégantes, fraîches et minérales

Bouche

Racée et épurée, belle texture en bouche. Puissance minérale.

Servir

À 8-10°C

Ouvrir

et servir !

Boire à partir de

2019

Boire avant

2024

Accords mets/vins

À déguster à l'apéritif, sur des entrées, des viandes blanches, des poissons...

Plus d'information sur Champagne Pierre Gimonnet et Fils

Plus d'information sur Champagne

Bettane & Desseauve

Vin noté (guide 2020) 16,5/20 (Vin de référence)

Domaine noté (guide 2027) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)

A propos du vin :

Belle intensité saline avec une bonne percussion et de la finesse.

A propos du domaine :

Didier et Olivier Gimonnet perpétuent le domaine familial, cultivant 30 hectares et 40 parcelles, sur cinq villages de la côte des Blancs, Cuis, Cramant, Oger, Chouilly et Vertus, dont ils s’efforcent de livrer la version la plus pure, avec de faibles dosages. Amoureux de la vigne, le mode de viticulture est tourné vers le respect des sols et la biodiversité. Précurseurs dans les vinifications parcellaires en cuve inox, dans l’art de l’assemblage et des véritables champagnes sans dosage, le style Gimonnet est reconnaissable dans sa complexité fine, précise et élancée.

Guide Hachette des vins

Domaine noté Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

La lignée des Gimonnet de Cuis remonte au XVIIIes. Le champagne naît dans les années 1920, avec Pierre. Son fils Michel introduit précocement la vinification parcellaire. Arrivés sur l'exploitation dans les années 1980, ses petits-fils Didier et Olivier ont pris le relais en 1996. Ils conduisent dans la Côte des Blancs un vaste domaine (29 ha) en grand cru et en 1er cru. À leur carte, des blancs de blancs, rosé excepté.

Robert Parker - Wine Advocate

Vin noté 93/100 (Vin formidable)

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

A propos du vin :

L'Extra Brut Blanc de Blancs 1er Cru Oenophile 2012 se présente très bien, offrant un bouquet pur d'huile d'agrumes, de pierres humides et de subtiles notes de pain d'épices. En bouche, il est mi-corsé à corsé, profond et crayeux, avec une épine d'acidité incisive bien intégrée, une bonne profondeur et concentration au cœur et une longue finale minérale. C'est un Blanc de Blancs gris acier qui plaira au-delà des puristes.

A propos du domaine :

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2020) 16/20 (Très bon vin)

Domaine noté (guide 2027) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du vin :

Très belle ampleur soyeuse de ce chardonnay majoritairement venu de Cramant et Chouilly, puis de Cuis et d'Oger. Parfaitement soyeux et en place. On se régale dès aujourd'hui de ce millésime harmonieux.

A propos du domaine :

Peu de vignerons champenois peuvent prétendre, comme Didier et Olivier Gimonnet, composer avec un vignoble en propriété de 28 hectares de vignes en Côte des Blancs dont 12 en grand cru à Cuis, Vertus, Cramant, Chouilly et Oger. Les deux frères poursuivent la culture d’assemblage des terroirs en perpétuant leur style raffiné, sage, sans aucune dureté (fermentation malolactique faite) et jamais dans l’exubérance ; ils séduisent aussi bien les novices que les amateurs de grands blancs de blancs. Les Gimonnet parviennent à dompter avec brio les chardonnays de Cuis, souvent froids et austères.

Wine Spectator

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Spectator)

Note des clients

4.8/5

sur 5 avis