Champagne
Vin effervescent
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

Notes : Bettane & Desseauve 16,5/20, RVF 16/20
« Pleine maturité du chardonnay dans ce grand millésime champenois. Elle compense l’absence de dosage dans cette cuvée pleine et dense, en restant très jeune. Il évoluera avec style dans les prochaines années. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2019 - RVF). Une cuvée personnalisée, Brut Nature, pour les puristes !

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Domaine :
Champagne Pierre Gimonnet et Fils
Nom du vin :
Brut Nature Oenophile
Millésime :
2012
Appellation :
Champagne
Région :
Champagne
Couleur :
Vin effervescent
Cépages :
100% Chardonnay
Terroirs :
Classés Grand Cru et Premier Cru
Vendanges :
Manuelles
Viticulture :
Traditionnelle, en sélections massales
Vinification :
Fermentation alcoolique thermorégulée (18 à 21°C), non dosé
Degré d'alcool :
12,5 %
Elevage :
8 mois en cuves neutres, puis 5 ans minimum en bouteilles
Oeil :
Robe dorée
Nez :
Pure aux nuances très élégantes, fraîches et minérales
Bouche :
Racée et épurée, belle texture en bouche. Puissance minérale.
Boire à partir de :
2019
Boire avant :
2024
Ouvrir :
Et servir !
Servir :
À 8-10°C
Accords mets/vins : À déguster à l'apéritif, sur des entrées, des viandes blanches, des poissons...
Plus d'informations sur Champagne Pierre Gimonnet et Fils et ses vins en cliquant ici.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Vin noté (guide 2019) : 16,5/20 (Vin de référence)
Domaine noté (guide 2019) : 4****Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)

A propos du domaine :

Comme le chêne qui a besoin de ses racines, la collection des cuvées mono grand cru pousse encore plus loin l'art de l'assemblage et faitr évoluer ce domaine phare de la côte des Blancs dont la philosophie originelle se résume en ces mots : « Nous préférons additionner les qualités des différents grands terroirs que de nous cantonner à l'unicité d'un seul, pour nous trop réducteur, nous sommes à contre-courant de la mode ambiante " expliquent en souriant Olivier et Didier Gimonnet. Mais depuis la dernière édition du guide, la gamme évolue : « C'est comme un livre qui raconte l'histoire de notre famille. Régulièrement nous aimons y ajouter un nouveau chapitre» expliquent les deux frères en choeur. Ogier, Chouilly, Cramant, plein de nouveaux chapitres !

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Vin noté (guide 2019) : 16/20 (Très bon)
Domaine noté (guide 2019) : Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

A propos du vin : Pleine maturité du chardonnay dans ce grand millésime champenois. Elle compense l’absence de dosage dans cette cuvée pleine et dense, en restant très jeune. Il évoluera avec style dans les prochaines années.

A propos du domaine : La famille Gimonnet, propriétaire d'un vaste domaine dans la Côte des Blancs (28 ha dont 12 de grand cru) à Cuis, Vertus, Cramant, Chouilly et Oger, réalise avec une régularité sans faille des blancs de blancs vinifiés en cuves avec fermentation malolactique. Le nombre important de cuvées rend la gamme difficilement lisible mais huit cuvées millésimées nous permettent de voyager dans le temps. Indémodable.

Le Guide Hachette des Vins

Le Guide Hachette des Vins

Domaine noté (guide 2019) : Vins régulièrement récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement recompensés par le guide)

A propos du domaine : La lignée des Gimonnet de Cuis remonte au XVIIIes. Le champagne naît dans les années 1920, avec Pierre. Installés en 1996, ses petits-fils Didier et Olivier sont à la tête d'un vaste domaine (28 ha) planté pour l'essentiel de chardonnay en Grand Cru et 1er cru dans la Côte des Blancs.

Wine Advocate - Robert Parker

Wine Advocate - Robert Parker

Domaine noté : Recommended (Winery recommended by the Wine Advocate - Robert Parker)

A propos du domaine :  

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