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Pierre Gimonnet et Fils
Pierre Gimonnet & Fils - Brut Nature 1er Cru Oenophile 2010
Pierre Gimonnet & Fils - Brut Nature 1er Cru Oenophile 2010

Pierre Gimonnet & Fils - Brut Nature 1er Cru Oenophile 2010

Champagne 1er Cru|Vin effervescent
Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5
4/5 (1 clients)

16,5/20

RVF

17,5/20

Bettane & Desseauve

2*Coup de Coeur

Hachette

(Notes millésime 2008)
Après 2008 et 2012, la cuvée 2010 toute dernière sortie poursuit sur une trame racée et minérale dans ce Brut sans dosage. Une cuvée complexe, moins puissante que 2012 qui s'est parfaitement fondue en bouteille durant 9 années de vieillissement. Toujours d'une belle énergie minérale crayeuse, ce Blanc de Blancs est composé de 73% de Chardonnay Grand Cru et 27% Premier Cru. Pour les amoureux de Champagnes blanc de blancs minéraux et très racés !

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dès 99 € sur votre 1ère commande

Domaine

Champagne Pierre Gimonnet et Fils

Cuvée

Brut Nature Oenophile

Millésime

2010

Appellation

Champagne 1er Cru

Région

Champagne

Cépages

100% Chardonnay

Terroirs

Côte des Blancs : 73% Grand Cru - 27% Premier Cru

Viticulture

Traditionnelle, en sélections massales

Vendanges

Manuelles

Vinification

Pressurage fractionné, débourbage à froid, fermentation alcoolique thermorégulée, fermentation malolactique, non dosé

Élevage

8 mois en cuves neutres. Tirage en avril 2011 puis long vieillissement de 9 ans en bouteilles sur lies

Degré d'alcool

12,5%

Sucres résiduels

Dosage zéro g/l

Oeil

Robe dorée

Nez

Pure aux nuances très élégantes, fraîches et minérales

Bouche

Racée et épurée, complexe, belle texture en bouche. Puissance minérale crayeuse en finale.

Servir

À 10-12°C

Boire avant

2024

Production

6.000 bouteilles

Accords mets/vins

Accords mets/vins

À déguster à l'apéritif, sur des entrées, des viandes blanches, des poissons...

Plus d'information sur Champagne Pierre Gimonnet et Fils

Plus d'information sur Champagne

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vin noté 17,5/20 (Millésime 2008) (Vin de référence)

Domaine noté (guide 2027) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)

A propos du domaine :

Didier et Olivier Gimonnet perpétuent le domaine familial, cultivant 30 hectares et 40 parcelles, sur cinq villages de la côte des Blancs, Cuis, Cramant, Oger, Chouilly et Vertus, dont ils s’efforcent de livrer la version la plus pure, avec de faibles dosages. Amoureux de la vigne, le mode de viticulture est tourné vers le respect des sols et la biodiversité. Précurseurs dans les vinifications parcellaires en cuve inox, dans l’art de l’assemblage et des véritables champagnes sans dosage, le style Gimonnet est reconnaissable dans sa complexité fine, précise et élancée.
Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Vin noté (guide 2017) 2*Coup de Coeur (Millésime 2008) (Vin remarquable)

Domaine noté Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

La lignée des Gimonnet de Cuis remonte au XVIIIes. Le champagne naît dans les années 1920, avec Pierre. Son fils Michel introduit précocement la vinification parcellaire. Arrivés sur l'exploitation dans les années 1980, ses petits-fils Didier et Olivier ont pris le relais en 1996. Ils conduisent dans la Côte des Blancs un vaste domaine (29 ha) en grand cru et en 1er cru. À leur carte, des blancs de blancs, rosé excepté.
Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

A propos du domaine :

 
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté 16,5/20 + Coup de Coeur (Millésime 2008) (Très bon vin)

Domaine noté (guide 2027) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du domaine :

Peu de vignerons champenois peuvent prétendre, comme Didier et Olivier Gimonnet, composer avec un vignoble en propriété de 28 hectares de vignes en Côte des Blancs dont 12 en grand cru à Cuis, Vertus, Cramant, Chouilly et Oger. Les deux frères poursuivent la culture d’assemblage des terroirs en perpétuant leur style raffiné, sage, sans aucune dureté (fermentation malolactique faite) et jamais dans l’exubérance ; ils séduisent aussi bien les novices que les amateurs de grands blancs de blancs. Les Gimonnet parviennent à dompter avec brio les chardonnays de Cuis, souvent froids et austères.
Wine Spectator

Wine Spectator

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Spectator)

Note des clients

Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5

4/5

sur 1 avis

Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5

Note et avis de M. BERNARD L. Publié le 23/01/2021

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