Pierre Gimonnet & Fils - Brut Gastronome 1er Cru 2009

Champagne

Effervescent

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
3.7/5 (6 clients)

17/20

Bettane & Desseauve

-

16,5/20

Gault & Millau

-

14,5/20

RVF

« Gastronome se montre généreux en 2009, simple et direct, grand public. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2015 - RVF). « Le nez discret préserve ses arômes avant de les laisser glisser en bouche. Là, se dévoile la complexité aromatique du vin , le long d'un bel acidulé qui étire les notes de citron, orange, les agrumes dominent et laissent entrevoir un léger floral, belle finition ! » (Les Meilleurs Vins de France - Gault Millau). Un Champagne intense et de grande race !

Caractéristiques du vin

Domaine

Champagne Pierre Gimonnet et Fils

Cuvée

Brut 1er Cru Gastronome

Millésime

2009

Appellation

Champagne 1er Cru

Région

Champagne

Couleur

Vin effervescent

Cépages

100% Chardonnay

Terroirs

classés Grand Cru et Premier Cru

Vendanges

manuelles

Viticulture

traditionnelle, en sélections massales

Vinification

pressurage traditionnel, fermentation alcoolique thermorégulée (18 à 21°), fermentation malolactique

Degré d'alcool

12%

Dégustation & accords

Oeil

robe jaune, claire et limpide

Nez

intense, des notes florales et des senteurs délicatement citronnées

Bouche

gourmande, de la fraîcheur, beaucoup de persistance

Boire à partir de

2015

Boire avant

2019

Ouvrir

et servir !

Servir

à 8-10°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

parfait à l'apéritif, sur des poissons, des viandes blanches...

Champagne Pierre Gimonnet et Fils

Champagne

Aujourd’hui mondialement connue, l’appellation Champagne ne s’est pas faite en un jour. Son histoire est vieille de plusieurs siècles et riche de multiples péripéties. Elle commence par un terroir, tellement particulier qu’il engendra les plus originaux des vins grâce au talent d’hommes qui surent en exprimer la délicate typicité et la sublimer par l'effervescence. L’originalité des vins de Champagne devint très vite renommée. Au début du XXe siècle, le Champagne avait déjà la force d’un mythe. Les Champenois décidèrent de le protéger en fixant une aire strictement délimitée et des règles communes de production, qui se traduisirent par la reconnaissance de l’appellation d'origine contrôlée Champagne.

Les vins de Champagne doivent leur inimitable typicité à un terroir tout à fait particulier, en position géographique septentrionale, à la limite de la zone de culture de la vigne. Le vignoble est ainsi à un climat rigoureux, mais adouci par une influence climatique océanique. Un sous-sol en majorité calcaire procure à la vigne une irrigation naturelle constante. L'implantation en coteaux qui favorise une bonne insolation de la vigne et l'écoulement des excès d'eau.

Depuis 1935, trois cépages seulement sont autorisés en Champagne. Le Pinot Noir donne au vin des arômes de fruits rouges. C'est le cépage qui apporte à l'assemblage du corps et de la puissance. Le Pinot Meunier, cépage souple et fruité apporte son bouquet intense. Il évolue plus rapidement dans le temps et donne au vin de la rondeur. Le Chardonnay procure de la finesse. Il donne des notes florales et son évolution lente en fait un complément idéal pour la maturation des vins.

L'exceptionnelle notoriété des vins de Champagne est sans doute autant le résultat des magnifiques surprises que peuvent révéler les "petits" producteurs que de l'excellence des très grandes maisons dont on ne peut citer qu'une liste incomplète. La Maison de Champagne Dom Pérignon en tête de cette notoriété n'éclipse pas les autres telles que Champagne Bollinger, Champagne Charles Heidsieck, Champagne Roederer, Champagne Jacquesson, Champagne Krug, Champagne Billecart-Salmon, Champagne Henriot, Champagne Deutz, Champagne Perrier-Jouët, Champagne Taittinger, Champagne Larmandier-Bernier, Champagne Pol Roger, Champagne Ruinart, Champagne Jacques Salosse...
Plus d'information sur les vins Champagne

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vin noté (guide 2015) 17/20 Vin de référence

Domaine noté (guide 2020) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)

A propos du vin :

Mousse ultra fine, bouche élégante et persistante avec le style délicat de la maison.

A propos du domaine :

Didier et Olivier Gimonnet perpétuent le domaine familial, cultivant 30 hectares et 40 parcelles, sur cinq villages de la côte des Blancs, Cuis, Cramant, Oger, Chouilly et Vertus, dont ils s’efforcent de livrer la version la plus pure. La collection d’assemblage des cuvées mono grand cru est une spécialité chez les Gimonnet et fait de ce domaine phare de la côte des Blancs une référence en a matière : « Nous préférons additionner les qualités des différents grands terroirs que de nous cantonner à l’unicité d’un seul, pour nous trop réducteur, nous sommes à contre-courant de la mode ambiante » expliquent en souriant Olivier et Didier Gimonnet.

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2020) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

La lignée des Gimonnet de Cuis remonte au XVIIIes. Le champagne naît dans les années 1920, avec Pierre. Arrivés sur l'exploitation dans les années 1980, ses petits-fils Didier et Olivier ont pris le relais en 1996. Ils conduisent dans la Côte des Blancs un vaste domaine (28 ha) planté pour l'essentiel de chardonnay, en grand cru et 1er cru.

Guide des Vins Gault & Millau

Guide des Vins Gault & Millau

Vin noté 16,5/20 Très bon

A propos du vin :

Le nez discret préserve ses arômes avant de les laisser glisser en bouche. Là , se dévoile la complexité aromatique du vin , le long d'un bel acidulé qui étire les notes de citron, orange, les agrumes dominent et laissent entrevoir un léger floral, belle finition !

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté (guide 2019) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

A propos du domaine :

 

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2015) 14,5/20 Bon vin

Domaine noté (guide 2020) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du vin :

Gastronome se montre généreux en 2009, simple et direct, grand public.

A propos du domaine :

Peu de vignerons champenois peuvent prétendre, comme Didier et Olivier Gimonnet, composer avec un vignoble en propriété de 28 hectares de vignes en Côtes des Blancs dont 12 en grand cru à Cuis, Vertus, Cramant, Chouilly et Oger. Les deux frères cherchent, poursuivent la culture d’assemblage des terroirs en perpétuant leur style raffiné, sage, sans aucune dureté (fermentation malolactique faite) et jamais dans l’exubérance ; ils séduisent aussi bien les novices que les amateurs de grands blancs de blancs. Les Gimonnet parviennent notamment à dompter avec brio les chardonnays de Cuis, souvent froids et austères. Le 2008 actuellement disponible en magnum est un excellent blanc de blancs de garde, équilibré entre suavité et puissance. La cohérence et la régularité de la gamme nous mènent à décerner la première étoile à ce domaine familial.

Avis client

Note des clients

NoteNoteNoteNoteNote

3.7/5

sur 6 avis

NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.PIERRE G. Publié le 05/10/2015

Bon champagne assez gras et opulent qui porte bien son nom. Pour le repas, car il manque de fraicheur et d'élégance à l'apéritif.

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NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.FABRIZIO C. Publié le 02/10/2019

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Note et avis de M.LIONEL F. Publié le 22/04/2015

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NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.MARTIJN S. Publié le 08/01/2015

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NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.PATRICK M. Publié le 25/12/2014

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NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.MARTELLI M. Publié le 22/12/2014

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