Espagne
Vin rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

Notes : Guia Penin 92/100, RVF 15/20
« C'est le Merlot-Merlot 2007que nous avons préféré, avec son nez de pruneau, ses notes grillées, sa bouche tannique, au fruité mûr, au boisé bien fondu. » (RVF Nº 551 - Mai 2011)

 

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Domaine :
Bodega Enate
Nom du vin :
Merlot Merlot
Millésime :
2007
Appellation :
Somontano
Région :
Espagne
Couleur :
Vin rouge
Cépages :
100% Merlot
Vendanges :
Manuelles
Viticulture :
Le plus écologique possible, très respectueuse
Vinification :
Fermentation à moins de 28ºC, puis malolactiques en barriques de chêne français neuf
Elevage :
18 mois en barriques de chêne français
Oeil :
Robe couleur cerise à reflets grenats
Nez :
Des notes de pruneau, grillées, fruits mûrs, épices, complexe, fine réduction
Bouche :
Tannique, au fruité mûr, au boisé bien fondu
Boire à partir de :
2011
Boire avant :
2017
Ouvrir :
1 heure avant
Servir :
à 16-18°C
Accords mets/vins : A déguster sur une pastilla au pigeon, un magret de canard...
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Le Somontano est une appellation située au pied des Pyrénées, sur le versant espagnol, dans la région de Huesca. La zone de production se divise en trois zones distinctes : la montagne, le Somontano lui-même et la plaine. La Dénominación de Origen (DO) a été reconnue au Somontano en 1984. Comme pour beaucoup d'appellations espagnoles, la propagation du phylloxéra en ...
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