« Voici une nouvelle proposition intéressante de la maison Ratti. Serradenari est un grand MGA et l'un des rares sites de cru qui existent sur le versant ouest, sous le village de La Morra. Le Barolo Serradenari 2019 a un bouquet plus botanique, à savoir bourgeons de lavande, thym, anis et le genre de fleurs et d'herbes que l'on peut trouver dans un jardin parfumé. Il est nuancé et délicat et encadré par une légère note de cendre ou de calcaire broyé. La finale est assez ferme et nerveuse. » (Robert Parker - Wine Advocate 2023)
Caractéristiques
Domaine
Renato Ratti
Cuvée
Serradenari
Millésime
2019
Appellation
Barolo
Région
Italie
Cépages
100% Nebbiolo
Terroirs
Région de La Morra, Piémont, vignes sur flancs de collines, sols riches argilo-calcaires et de marnes bleues
Viticulture
Traditionnelle et soignée
Vendanges
Manuelles
Vinification
Égrappé et pressé puis 3 à 4 semaines de macération, fermentation alcoolique à température contrôlée, fermentation malolactique en cuve inox
Élevage
2 ans en barriques de chêne français et foudre de 25 hl puis 1 an en bouteille
Degré d'alcool
14%
Dégustation & accords
Oeil
Robe rubis, moyennement intense, brillante
Nez
Fraicheur, grande complexité aromatique, parfum aux notes de prune, de violette et de tabac, senteurs séductrices florales et herbacées, magnifiquement invitant
Bouche
Fraicheur et d'une grande finesse, structure maitrisée avec une acidité vibrante, tanins austères, arômes savoureux de cerises noires, de violettes, d'herbe fraichement coupée, finale interminable et juteuse, quelle élégance
Servir
À 14-16°C
Ouvrir
2 heures avant
Boire à partir de
2025
Boire avant
2040
Accords mets/vins
À déguster sur un bourguignon de sanglier, des tagliatelles à la truffe blanche, un Brillat savarin...
Renato Ratti
Barolo
Avis des experts
Robert Parker - Wine Advocate
Vin noté (guide 2023) 95/100 (Vin extraordinaire)
Domaine noté (guide 2022) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
A propos du vin :
Voici une nouvelle proposition intéressante de la maison Ratti. Serradenari est un grand MGA et l'un des rares sites de cru qui existent sur le versant ouest, sous le village de La Morra. Le Barolo Serradenari 2019 a un bouquet plus botanique, à savoir bourgeons de lavande, thym, anis et le genre de fleurs et d'herbes que l'on peut trouver dans un jardin parfumé. Il est nuancé et délicat et encadré par une légère note de cendre ou de calcaire broyé. La finale est assez ferme et nerveuse. Seulement 6 000 bouteilles ont été produites. 2025-2040
Wine Enthusiast
Vin noté (guide 2023) 97/100
Domaine noté (guide 2022) Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)
A propos du vin :
Ce vin s'exprime par des arômes de cerises sauvages, de prunes rouges acidulées, de violettes séchées et de feuilles de thé oolong. Le palais est élégant et danse presque sur la bouche, avec des fruits rouges mûrs qui cèdent la place à des saveurs savoureuses de laurier frais, de clou de girofle et de baume. À boire entre 2025 et 2040.
Jancis Robinson
Vin noté (guide 2023) 17+/20
A propos du vin :
La Morra. Rubis moyen. Un nez séduisant de fruits rouges et de chêne, mais très subtil. Les fruits rouges sont marqués par le chêne, les tanins sont croquants et l'acidité est rafraîchissante en fin de bouche. Approche moderne, habilement réalisée. Pas encore prêt. 2026-2036
James Suckling
Vin noté (guide 2023) 94/100
Domaine noté (guide 2022) Recommended
A propos du vin :
Très parfumé avec des arômes d'écorce d'orange, d'hibiscus et de fraises en tranches qui se prolongent dans un corps plein avec des couches de tanins et une finale juteuse et mâchue. Un peu traditionnel mais solide. Il faut lui donner du temps. Essayez-le après 2027.
Avis client
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