Cantina Renato Ratti - Barolo Serradenari 2019

Voici une nouvelle proposition intéressante de la maison Ratti. Serradenari est un grand MGA et l'un des rares sites de cru qui existent sur le versant ouest, sous le village de La Morra. Le Barolo Serradenari 2019 a un bouquet plus botanique, à savoir bourgeons de lavande, thym, anis et le genre de fleurs et d'herbes que l'on peut trouver dans un jardin parfumé. Il est nuancé et délicat et encadré par une légère note de cendre ou de calcaire broyé. La finale est assez ferme et nerveuse. Seulement 6 000 bouteilles ont été produites. 2025-2040

Ce vin s'exprime par des arômes de cerises sauvages, de prunes rouges acidulées, de violettes séchées et de feuilles de thé oolong. Le palais est élégant et danse presque sur la bouche, avec des fruits rouges mûrs qui cèdent la place à des saveurs savoureuses de laurier frais, de clou de girofle et de baume. À boire entre 2025 et 2040.

La Morra. Rubis moyen. Un nez séduisant de fruits rouges et de chêne, mais très subtil. Les fruits rouges sont marqués par le chêne, les tanins sont croquants et l'acidité est rafraîchissante en fin de bouche. Approche moderne, habilement réalisée. Pas encore prêt. 2026-2036

Très parfumé avec des arômes d'écorce d'orange, d'hibiscus et de fraises en tranches qui se prolongent dans un corps plein avec des couches de tanins et une finale juteuse et mâchue. Un peu traditionnel mais solide. Il faut lui donner du temps. Essayez-le après 2027.