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Il Palagio - Chianti When We Dance 2022

Name: Il Palagio - Chianti When We Dance 2022
Brand: Il Palagio
Rating: 4 (11 reviews)

Chianti|Vin rouge|Bio

4/5 (11 clients)

88/100

Robert Parker

Italie

sangiovese

charmeur

filet de boeuf

« Un délicieux Chianti signé Sting, accessible et savoureux dont la dégustation fera danser votre palais ! »

« Le Tenuta Il Palagio 2022 Chianti When We Dance (élaboré à partir de sangiovese certifié biologique et d'une infime partie de canaiolo et de colorino) est vif et percutant, avec des arômes de cerise confite et de groseille qui ressortent joliment du verre. Aucun élevage en barrique n'est réalisé. Le caractère facile du Sangiovese est parfait pour accompagner des gnocchis dans une sauce crémeuse au fromage. La finale est assez maigre mais fraîche, avec des notes sèches et minérales en fin de bouche. » (Wine Advocate 2024)

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Site noté

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Domaine

Il Palagio

Cuvée

When We Dance

Millésime

2022

Appellation

Chianti

Région

Italie

Cépages

Sangiovese, Canaiolo, Colorino

Terroirs

Vignoble Fligline (Florence), 330 mètres d'altitude, sols de mélange de sable, d'argile riche en magnésium et en calcium, orientation Sud/Sud-Est,

Viticulture

Biologique certifiée

Vendanges

Manuelles

Vinification

Fermentation en cuves inox, macération 2 jours à 10°C puis 8 jours à 28-30°C, pigeage 2 fois par jour et remontage 4 fois par jour

Élevage

Pendant 6 mois en cuves inox, affiné 2 mois en bouteilles

Degré d'alcool

13%

Bio

Oui

Oeil

Robe rubis éclatant

Nez

Intense, jolie complexité, senteurs prédominantes de fraise et de cerise mûre, notes florales de violettes, de géranium et de laurier

Bouche

Attaque souple, bel équilibre, tanins bien intégrés avec une fraicheur persistante, continuité des arômes ressentis au nez, saveur de réglisse en fin de bouche, jolie longueur

Servir

À 16-18°C

Ouvrir

1 heure avant

Boire à partir de

2024

Boire avant

2026

Accords mets/vins

À déguster sur des raviolis ricotta et pancetta, un filet de bœuf Wellington, un plateau de charcuterie...

Plus d'information sur Il Palagio

Plus d'information sur Chianti

Robert Parker - Wine Advocate

Vin noté (guide 2024) 88/100 (Bon vin)

Domaine noté (guide 2019) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

A propos du vin :

Le Tenuta Il Palagio 2022 Chianti When We Dance (élaboré à partir de sangiovese certifié biologique et d'une infime partie de canaiolo et de colorino) est vif et percutant, avec des arômes de cerise confite et de groseille qui ressortent joliment du verre. Aucun élevage en barrique n'est réalisé. Le caractère facile du Sangiovese est parfait pour accompagner des gnocchis dans une sauce crémeuse au fromage. La finale est assez maigre mais fraîche, avec des notes sèches et minérales en fin de bouche.

Wine Enthusiast

Domaine noté (guide 2019) Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)

James Suckling

Domaine noté (guide 2021) Recommended

Note des clients

4/5

sur 11 avis

Note et avis de M. GILLES D. Publié le 04/10/2025

Nonobstant sa présentation très élégante, je reste quelque peu dubitatif à l'égard de ce Chianti au profil coulant, juteux et vif avec des saveurs intenses de fruits rouges éclatants mais soulignées par une acidité prononcée. Des tanins présents et fins accompagnent l’allonge vibrante empreinte de minéralité. J'aurais apprécié un peu de corps et de matière. Au final, cela fait un peu cher "la danse". Convivial et digeste avec un plat généreux de spaghetti à la carbonara saupoudrées de parmesan. Note = 3,8.