On retrouve toute l'expérience du vinificateur dans les arômes frais, floraux, fruités et beurrés de cette cuvée d'Arbois. La bouche, quant à elle, est charnue, gourmande, avec une belle persistance aromatique. Belle entrée en matière avec ce Chardonnay, cépage de prédilection de Jean Rijckaert.
Caractéristiques du vin
Domaine
Domaine Rijckaert
Cuvée
Chardonnay
Millésime
2020
Appellation
Arbois
Région
Jura
Couleur
Vin blanc
Cépages
100% Chardonnay
Terroirs
Majoritairement des argiles grises du bajocien inférieur du lias et graviers calcaires sur les zones les plus pentues
Viticulture
Raisonnée, vin issu d'achat de raisin ou de jus
Vendanges
Manuelles
Vinification
Fermentation alcoolique naturelle et fermentation malolactique (réalisée à 100%) en fûts de chêne
Élevage
8 mois sur lies de fermentation, pas de soutirage ni batonnage, ouillage régulier
Degré d'alcool
13%
Dégustation & accords
Oeil
Robe couleur dorée
Nez
Frais sur des notes fruitées, florales et beurrées
Bouche
Charnue avec une finale persistante
Servir
À 10-12°C
Boire avant
2024
Accords mets/vins
Se mariera très bien avec des sushis et sashimis, des poissons grillés, un saumon tandoori, du fromage de chèvre...
Domaine Rijckaert
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Arbois
L'AOC des vins d'Arbois a été reconnue par un décret du 15 mai 1936 et fut ainsi la première AOC française en date. La zone de production des vins d'Arbois est située à l'intérieur des communes de Abergement-le-Grand, Arbois, Les Arsures, Mathenay, Mesnay, Molamboz, Montigny-lès-Arsures, Les Planches-près-Arbois, Pupillin, Saint-Cyr-Montmalin, Vadans et Villette-lès-Arbois dans le département du Jura.
Dans un relief tourmenté comportant des éboulis calcaires, le sol des vins d'Arbois se compose de marnes irisées très profondes, argilo-silicieuses et compactes. Avec 843 hectares de production, c'est l'appellation la plus importante et la plus connue du Jura. Le Domaine Stéphane Tissot offre sans doute les plus beaux crus de l'appellation Arbois.
La production annuelle d'environ 42.000 hectolitres se partage entre les vins blancs très secs, frais en bouche, qui évoquent le vin jaune, les vins rouges qui représentent 70 % de la production, les vins de paille et les vins jaunes, très proche de ceux de Château-Chalon. Arbois est aussi réputée pour ses rosés secs et fruités, faits à partir du Poulsard. Les cinq cépages autorisés dans le Jura peuvent en effet prétendre à l’AOC Arbois, à savoir, le Poulsard déjà mentionné ainsi que le Chardonnay, le Savagnin, le Pinot Noir et le Trousseau.
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Avis des experts

Wine Enthusiast
Vin noté 88/100 (Millésime 2018)
Domaine noté (guide 2020) Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)
Avis client
Note des clients
4.7/5
sur 3 avis
Note et avis de M.HERVE S. Publié le 24/01/2022
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Note et avis de M.MICHEL J. Publié le 30/12/2021
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Note et avis de M.BRAM D. Publié le 30/12/2021
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