Domaine Rijckaert - Côtes du Jura Savagnin Les Sarres 2020

Jura

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

90/100

Wine Enthusiast

(Notes millésime 2018)
savagnin
concentré
longue finale
fruits jaunes
Mont d'Or

Ce savagnin, concentré et exubérant, s'ouvre sur des notes de fruits jaunes et exotiques qui emplissent le nez et le palais. La bouche est vive avec une finale longue, tonique et épicée. Un très grand Savagnin !

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaine Rijckaert

Cuvée

Savagnin Les Sarres

Millésime

2020

Appellation

Côtes du Jura

Région

Jura

Couleur

Vin blanc

Cépages

85% Savagnin, 15% Chardonnay

Terroirs

Graviers calcaires et argiles du bajocien inférieur du lias

Viticulture

Agriculture raisonnée : pas de désherbant, apport de fumier

Vendanges

Manuelles

Vinification

Fermentation en futs de chêne

Élevage

En futs de chêne : 10 mois pour les Chardonnay, 22 mois pour les Savagnin

Degré d'alcool

13.5%

Dégustation & accords

Oeil

Robe dorée avec des reflets verts

Nez

Sur des notes exotiques

Bouche

Ample, généreuse avec un beau volume et une longue finale

Servir

À 12°C

Ouvrir

1/2 heure avant

Boire avant

2029

Accords mets vins

Accords mets/vins

À déguster sur des viandes blanches, des fromages (Comté, Mont-d'Or)...

Domaine Rijckaert

Plus d'information sur Domaine Rijckaert

Côtes du Jura

Née d’un décret du 31 juillet 1937, l’appellation Côtes du Jura est la plus étendue des appellations jurassiennes. L'AOC Côtes du Jura s'étend du nord au sud du vignoble, ce qui lui confère un grand nombre de contrastes de terroirs. En cela, elle constitue un territoire de découvertes des différentes expressions des cépages jurassiens. Le terroir des vins Côtes du Jura couvre aujourd’hui une superficie totale de 640 hectares en vignes répartis sur 105 communes.

Les vignes des Côtes du Jura sont généralement orientées au sud-ouest, à l'ouest, et même au sud, parfois situées sur des pentes qui varient de 10 à 40 %. Le vignoble des vins Côtes du Jura repose sur des terres pierreuses et argileuses à une altitude comprise entre 200 et 400 mètres. Le sous-sol est homogène constitué de marnes et de graviers calcaires. Le climat est de type semi-continental, avec des saisons marquées et des hivers rudes.

Les vins des Côtes du Jura blancs sont issus du Chardonnay (appelé localement Melon d'Arbois ou Gamay Blanc) et du Savagnin (appelé localement Naturé). Les vins des Côtes du Jura rouges sont constitués de Poulsard (appelé localement Ploussard), de Trousseau et de Pinot Noir (appelé localement Gros Noirien ou Pinot Gris). L'appellation est remarquablement représentée par des producteurs de qualité tels que le Domaine Stéphane Tissot, le Domaine Ganevat, le Domaine Jean Macle  ou le Domaine Labet.

Plus d'information sur les vins Côtes du Jura

Avis des experts

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Vin noté (guide 2020) 90/100 (Millésime 2018)

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