Dès le nez, on sent un vin de caractère avec ses notes de fruits mûrs, de bergamote et de zestes d'agrumes. En bouche, il se montre dense et ample, mâchu, presque tanique. Les notes fruitées et séveuses s'entremêlent pour donner du corps tout en restant digeste. Cette cuvée saura mettre en éveil vos papilles !
Caractéristiques du vin
Domaine
Domaine Rijckaert
Cuvée
Savagnin Grand Elevage Vieilles Vignes
Millésime
2018
Appellation
Arbois
Région
Jura
Couleur
Vin blanc
Cépages
100% Savagnin
Terroirs
Marnes grises et argiles bleu irisé du Bajocien inférieur (Lias et Trias)
Viticulture
Raisonnée
Vendanges
Manuelles
Vinification
Fermentation alcoolique naturelle et fermentation malolactique (réalisée à 100%) en fûts de chêne
Élevage
18 mois sur lies de fermentation avec bâtonnage des fûts et ouillage régulier
Degré d'alcool
13.5%
Dégustation & accords
Oeil
Robe jaune dense
Nez
Notes de fruits blancs et jaunes mûrs, de fleurs blanches, de bergamote et zestes d'agrumes
Bouche
Dense et mâchue avec un bel équilibre apporté par une belle amertume et minéralité
Servir
À 10-12°C
Boire avant
2028
Accords mets/vins
Se mariera avec un filet mignon, un médaillon de veau aux morilles ou une croute aux morilles en hiver. Aux beaux jours, il est à apprécier avec une belle charcuterie et des fromages affinés, un pâté en croûte...
Domaine Rijckaert
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Arbois
L'AOC des vins d'Arbois a été reconnue par un décret du 15 mai 1936 et fut ainsi la première AOC française en date. La zone de production des vins d'Arbois est située à l'intérieur des communes de Abergement-le-Grand, Arbois, Les Arsures, Mathenay, Mesnay, Molamboz, Montigny-lès-Arsures, Les Planches-près-Arbois, Pupillin, Saint-Cyr-Montmalin, Vadans et Villette-lès-Arbois dans le département du Jura.
Dans un relief tourmenté comportant des éboulis calcaires, le sol des vins d'Arbois se compose de marnes irisées très profondes, argilo-silicieuses et compactes. Avec 843 hectares de production, c'est l'appellation la plus importante et la plus connue du Jura. Le Domaine Stéphane Tissot offre sans doute les plus beaux crus de l'appellation Arbois.
La production annuelle d'environ 42.000 hectolitres se partage entre les vins blancs très secs, frais en bouche, qui évoquent le vin jaune, les vins rouges qui représentent 70 % de la production, les vins de paille et les vins jaunes, très proche de ceux de Château-Chalon. Arbois est aussi réputée pour ses rosés secs et fruités, faits à partir du Poulsard. Les cinq cépages autorisés dans le Jura peuvent en effet prétendre à l’AOC Arbois, à savoir, le Poulsard déjà mentionné ainsi que le Chardonnay, le Savagnin, le Pinot Noir et le Trousseau.
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Avis des experts
Bettane & Desseauve
Vin noté 15,5/20 (Millésime 2017) Très bon vin
Wine Enthusiast
Domaine noté (guide 2020) Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)
Avis client
Note des clients
5/5
sur 1 avis
Note et avis de M.HERVE S. Publié le 24/01/2022
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