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Domaine Jean Macle - Château Chalon Vin Jaune 2011

Jura

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

18,5/20

RVF

-

98-99/100

Robert Parker

« Densité impressionnante, rémanence et bonne tension distinguent ce château-chalon. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2020 - RVF) Un vin d'une grande éloquence pour ce Vin Jaune d'exception !

Caractéristiques

Dégustation & accords

Accords mets/vins

Accords mets/vins

À découvrir avec un homard, des écrevisses, un poulet au vin jaune, un comté affiné...

Domaine Jean Macle

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Château-Chalon

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Avis des experts

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Vin noté (guide 2019) 98-99/100 (Exceptionnel)

Domaine noté (guide 2021) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

A propos du vin :

Sur le point d'être mis en bouteille quand je l'ai goûté, le Château Chalon 2011 a un caractère fumé, silex et de whisky subtil et élégant. 2011 a été une année fraîche avec un beau temps pendant la récolte, livrant des raisins sains et une bonne récolte qui a produit qualité et quantité. Macle l'a comparé à 2008, une année avec une bonne acidité, mais 2011 est probablement un peu plus rond. Le vin se révèle équilibré et minéral. Une deuxième barrique avait un caractère de levure plus fort, avec plus d'arômes de pâte à pain, un peu tourbé et un peu plus puissant en bouche. Cela devrait faire une grande bouteille de Château Chalon; il est assez classique et a une longue vie devant lui en bouteille. Il en existe 8 000 bouteilles, conditionnées en deux lots différents.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2020) 18,5/20 (Grand vin)

Domaine noté (guide 2022) 3*Étoiles (Ils représentent l'excellence du vignoble français. Les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons. Déguster leur vin est toujours un moment magique)

A propos du vin :

Densité impressionnante, rémanence et bonne tension distinguent ce château-chalon.

A propos du domaine :

Figure éminente du vignoble jurassien, Jean Macle nous a quitté cet hiver. Goûter un Château-Chalon du domaine qui porte son nom est plus que jamais un moment d'une intensité particulière. Un véritable “jaune”, droit, pointu, harmonieux et digeste, dont la complexité ne procède pas seulement de l'élevage sous voile levurien. Aujourd'hui entre les mains de Laurent Macle, ce domaine traverse les millésimes avec une telle constance et une telle identité qu’il force unanimement le respect. Créé en 1850, il possède des terroirs parmi les plus pentus du cru, pouvant atteindre 50 % de déclivité. Le choix de planter des vignes sur des terres où personne à une certaine époque ne voulait s’aventurer souligne la détermination et la passion de cette famille vigneronne, devenue consubstantielle au vignoble de Château-Chalon.

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