Domaine Badoz - Côtes du Jura Arrogance 2020

Jura

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

16/20

Bourgogne Aujourd'hui

-

89/100

Bettane & Desseauve

chardonnay
boisé
agrumes
notes miellées
fruits blancs
originalité

Produit à base de Chardonnay, Arrogance nous fait voyager dès le nez, ouvert sur des notes délicates de noisette, paille séchée, acacia. La découverte se poursuit en bouche, avec toujours ces arômes mielleux, accompagnés de petits fruits blancs, une rondeur qui s’équilibre avec des notes d’agrumes et une pointe saline en finale. Un Côtes-du-Jura original qui plaira à tous les amateurs de découverte !

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaine Badoz

Cuvée

Arrogance

Millésime

2020

Appellation

Côtes du Jura

Région

Jura

Couleur

Vin blanc

Cépages

100% Chardonnay

Terroirs

Sols argilo-calcaires riches en marnes grises du Lias, terroir les Roussots

Viticulture

Biologique certifiée

Vendanges

Manuelles

Vinification

Macération préfermentaire à froid pendant 3 jours, fermentations alcoolique et malolactique en fûts de chêne

Élevage

12 mois en fûts avec bâtonnage

Degré d'alcool

13.5%

Vin bio

Oui

Dégustation & accords

Oeil

Robe or pâle

Nez

Noisette, paille séchée, fruits secs, notes oxydatives

Bouche

Complexe et ample, dans la continuité du nez, vineuse

Servir

À 12-14°C

Boire avant

2027

Accords mets vins

Accords mets/vins

Accompagnera un poulet aux morilles, une poularde de Bresse, un plateau de fromages à pâte dure...

Domaine Badoz

Plus d'information sur Domaine Badoz

Côtes du Jura

Née d’un décret du 31 juillet 1937, l’appellation Côtes du Jura est la plus étendue des appellations jurassiennes. L'AOC Côtes du Jura s'étend du nord au sud du vignoble, ce qui lui confère un grand nombre de contrastes de terroirs. En cela, elle constitue un territoire de découvertes des différentes expressions des cépages jurassiens. Le terroir des vins Côtes du Jura couvre aujourd’hui une superficie totale de 640 hectares en vignes répartis sur 105 communes.

Les vignes des Côtes du Jura sont généralement orientées au sud-ouest, à l'ouest, et même au sud, parfois situées sur des pentes qui varient de 10 à 40 %. Le vignoble des vins Côtes du Jura repose sur des terres pierreuses et argileuses à une altitude comprise entre 200 et 400 mètres. Le sous-sol est homogène constitué de marnes et de graviers calcaires. Le climat est de type semi-continental, avec des saisons marquées et des hivers rudes.

Les vins des Côtes du Jura blancs sont issus du Chardonnay (appelé localement Melon d'Arbois ou Gamay Blanc) et du Savagnin (appelé localement Naturé). Les vins des Côtes du Jura rouges sont constitués de Poulsard (appelé localement Ploussard), de Trousseau et de Pinot Noir (appelé localement Gros Noirien ou Pinot Gris). L'appellation est remarquablement représentée par des producteurs de qualité tels que le Domaine Stéphane Tissot, le Domaine Ganevat, le Domaine Jean Macle  ou le Domaine Labet.

Plus d'information sur les vins Côtes du Jura

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vin noté 89/100

Domaine noté 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du domaine :

Formé en Bourgogne puis dans le monde, Benoît Badoz a repris les dix hectares du domaine familial dont 65 % plantés en blanc, désormais cultivés en culture biologique (certification pour le millésime 2019). Le vignoble a la particularité de n’occuper qu’un terroir, celui des Roussots et des Grands Roussots, aux sous-sols variés d’argiles, de calcaires et de marnes.

Bourgogne Aujourd'hui

Bourgogne Aujourd'hui

Vin noté 16/20

Domaine noté Recommandé

Decanter

Decanter

Domaine noté Recommandé

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