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Domaine Terre Inconnue - Sylvie 2011

Domaine Terre Inconnue - Sylvie 2011

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Terre Inconnue cultive des cépages "oubliés", comme la Serine, une ancienne variété de Syrah, qui assemblée à la Syrah (variété actuelle), les deux issues de très faibles rendements, donne un vin bien identifiable. Dans un style où la puissance est certes toujours au rendez-vous mais où la finesse et la fraîcheur donnent une toute autre dimension. Un vin coloré, dense, épicé et de grande garde !

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-20€

dès 99 € sur votre 1ère commande

Domaine

Domaine Terre Inconnue

Cuvée

Sylvie

Millésime

2011

Appellation

Vin de France

Région

Languedoc

Cépages

50% Syrah, 50% Serine

Terroirs

Terroir villafranchien (Argilo-Calcaire)

Viticulture

culture raisonnée

Vendanges

manuelles

Vinification

Cuvaison entre 3 et 5 semaines

Élevage

24 mois en vieilles barriques

Degré d'alcool

14%

Oeil

robe grenat

Nez

des saveurs de cerise mûre, de prune, de cassis

Bouche

vin coloré, plein, mais strict, de belles acidités en 2010

Servir

à 16-18°C

Ouvrir

1 heure avant

Boire à partir de

2018

Boire avant

2021

Accords mets/vins

Accords mets/vins

à déguster sur des viandes rouges, des grillades, un plateau de fromages...

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Note des clients

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Note et avis de M. ROGER B. Publié le 06/12/2016

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