Domaine Terre Inconnue - Sylvie 2011

Languedoc

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

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4/5 (1 clients)

Terre Inconnue cultive des cépages "oubliés", comme la Serine, une ancienne variété de Syrah, qui assemblée à la Syrah (variété actuelle), les deux issues de très faibles rendements, donne un vin bien identifiable. Dans un style où la puissance est certes toujours au rendez-vous mais où la finesse et la fraîcheur donnent une toute autre dimension. Un vin coloré, dense, épicé et de grande garde !

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaine Terre Inconnue

Cuvée

Sylvie

Millésime

2011

Appellation

Vin de France

Région

Languedoc

Couleur

Vin rouge

Cépages

50% Syrah, 50% Serine

Terroirs

Terroir villafranchien (Argilo-Calcaire)

Vendanges

manuelles

Viticulture

culture raisonnée

Vinification

Cuvaison entre 3 et 5 semaines

Degré d'alcool

14%

Dégustation & accords

Oeil

robe grenat

Nez

des saveurs de cerise mûre, de prune, de cassis

Bouche

vin coloré, plein, mais strict, de belles acidités en 2010

Boire à partir de

2018

Boire avant

2021

Ouvrir

1 heure avant

Servir

à 16-18°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

à déguster sur des viandes rouges, des grillades, un plateau de fromages...

Domaine Terre Inconnue

Plus d'information sur Domaine Terre Inconnue

Vin de France

 

Avis des experts

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4/5

sur 1 avis

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Note et avis de M.ROGER B. Publié le 06/12/2016

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