Domaine de la Cendrillon - Inédite 2015

Languedoc

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
3.5/5 (2 clients)

15/20

Bettane & Desseauve

-

Médaille d'Or

Concours Paris

-

89/100

Robert Parker

« Nez d’une grande puissance fruitée, nuances poivrées et florales, bouche vigoureuse, charnue, pleine de saveurs et de fraîcheur. Un vin goûteux, harmonieux et plein de charme. On adore son énergie.» (Le Guide des Vins Bettane & Desseauve) Une cuvée mettant à l'honneur une parcelle de vieilles Syrah (70%) sur un terroir à majorité calcaire. Une cuvée raffinée !

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaine de la Cendrillon

Cuvée

Inédite

Millésime

2015

Appellation

Corbières

Région

Languedoc

Couleur

Vin rouge

Cépages

70 % Syrah, 15 % Grenache, 15 % Mourvèdre

Terroirs

Terrasses hautes de l’Orbieu à l’abri du vent du Nord. Terroir argilo-calcaire très bien drainé qui compte aussi de nombreux galets siliceux et calcaires.

Vendanges

Manuelles

Vinification

En cuves tronconiques en bois pour les vieilles vignes, en cuves inox pour les plus jeunes. Remontages et pigeages.

Viticulture

Biologique certifiée

Degré d'alcool

14,5%

Vin bio

Oui

Dégustation & accords

Oeil

Robe rubis intense et profonde

Nez

Fragrances d’épices douces, de fruits rouges et de notes balsamiques

Bouche

Puissant et délicat en bouche avec de très beaux tanins et une belle complexité aromatique

Boire avant

2025

Servir

À 18°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

S'accordera très bien avec un carré d'agneau en croûte d'herbes, du boudin aux deux pommes, une cuisine orientale épicée (libanaise, marocaine...)

Domaine de la Cendrillon

Plus d'information sur Domaine de la Cendrillon

Corbières

L'appellation d'origine contrôlée Corbières étend sa zone d’appellation des portes de Carcassonne à l’ancienne île de Leucate, des premiers contreforts des Pyrénées aux pieds de la Montagne Noire. Le vignoble des vins de Corbières couvre environ 13.500 hectares, autorisant une production annuelle d'environ 550.000 hectolitres.

Le vignoble de Corbières dessine un vaste quadrilatère où apparaissent les traces d’une histoire géologique mouvementée. La vigne des vins de Corbières est implantée sur des sols à dominante argilo-calcaire, avec des variantes selon les terroirs : grès rouge à Boutenac, terrasses caillouteuses à Lézignan, marnes grises à Quéribus et Serviès, schistes dans les hautes Corbières ou encore calcaires coralliens en bordure de Méditerranée. L'appellation Corbières est soumise à l’influence méditerranéenne que l’on retrouve à l’est dans une végétation typique de la garrigue. Certains terroirs, les plus occidentaux, ressentent l’influence océanique.

Les vins de Corbières, produits dans les trois couleurs (rouge, rosé et blanc), sont issus des cépages Carignan (50 % au maximum), Syrah, Grenache Noir, Lladoner Pelut, Mourvèdre, Piquepoul noir, Cinsault et Terret noir pour les rouges et les rosés. Les vins blancs de Corbières sont élaborés à partir de Bourboulenc - que l'on appelle ici Malvoisie - Grenache blanc, Maccabeu, Clairette, Muscat (10% au maximum), Piquepoul, Terret blanc, Marsanne, Roussanne, Rolle ou Vermentino. Les vinifications sont opérées de façon traditionnelle pour les rouges et les blancs, pas saignée ou pressurage direct pour les rosés. Le travail de ces cépages est parfaitement maîtrisé par le Château d'Aussières, le Château Vieux Moulin, le Domaine Maxime Magnon ou le Château La Voulte-Gasparets.

Plus d'information sur les vins Corbières

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vin noté (guide 2019) 15/20 Très bon vin

Domaine noté (guide 2020) 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)

A propos du vin :

Nez d’une grande puissance fruitée, nuances poivrées et florales, bouche vigoureuse, charnue, pleine de saveurs et de fraîcheur. Un vin goûteux, harmonieux et plein de charme. On adore son énergie.

A propos du domaine :

Situé à Ornaisons, aux frontières des terroirs de Boutenac, le domaine de la Cendrillon existe depuis cinq générations. Il dispose d’un vignoble d’une cinquantaine d’hectares avec ses vieilles vignes et ses jeunes plantations aux cépages originaux, albariño et verdejo. Dans les années 2000, Robert Joyeux a mené conjointement sa carrière d’industriel et les travaux de rénovation profonde à la propriété lui permettant de réaliser le corbières dont il rêvait, élégant et exprimant la complexité et la variété de ses terroirs. Depuis 2011, lui et son épouse Geneviève se consacrent à plein temps à leur domaine et leur fils Hubert vient de les y rejoindre pour promouvoir ce beau cru aux quatre coins du monde. Le domaine est certifié bio depuis 2013, le raisin est soigné à la perfection, les extractions douces, l’absence de toute trituration du raisin et le travail par gravité permettent d’obtenir des vins raffinés et sincères. La cuvée classique est amplement fruitée et vigoureuse, l’inédite affiche de la profondeur et de la tenue, la cuvée numéro-1, exubérante et pleine de caractère mérite amplement son nom. Blancs et rosés sont délicieux.

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2020) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

La Cendrillon ? Un lieu-dit d'Ornaisons, au pied du massif de Fontfroide, une ancienne auberge le long de la voie romaine qui reliait la Narbonnaise à l'Aquitaine. Enfant du pays, l'entrepreneur Robert Joyeux a repris en 1993 le domaine familial et n'a pas lésiné sur les investissements : nouvelles plantations, aménagement d'un chai. Aujourd'hui, 42 ha en bio certifié depuis fin 2012.

Concours Général Agricole de Paris

Concours Général Agricole de Paris

Vin noté Médaille d'Or Concours Général Agricole Paris

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Vin noté (guide 2018) 89/100 Très bon vin

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

A propos du vin :

La cuvée Inédite 2015, élevée en partie en foudre, est légèrement moins concentrée et mûre que l'impressionnant N°1. Des arômes de garrigue apparaissent comme légèrement résinés, complétant bien ceux de baies et de fruits mixés. Le vin est mi-corsé à corsé, avec une longueur honnête et une finale dominée par des notes de menthol et de romarin.

Avis client

Note des clients

NoteNoteNoteNoteNote

3.5/5

sur 2 avis

NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.JORDI P. Publié le 10/02/2020

Surestimé à mon avis. En tout cas, un vin puissant où le Shiraz est couvert par les deux autres variétés.

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NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.DAVID P. Publié le 01/04/2020

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