Languedoc
Vin rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

Notes et récompenses : Robert Parker 89/100, Concours Général Agricole de Paris Médaille d'Or
L'Inédite est la rencontre entre la tradition, une vinification soignée et un élevage haut-de-gamme. Le millésime 2015 présente une robe exceptionnelle par sa couleur rubis intense et profonde. Il l’est tout autant par ses fragrances d’épices douces, de fruits rouges et de notes balsamiques. Il a tout pour plaire !

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Domaine :
Domaine de la Cendrillon
Nom du vin :
Inédite
Millésime :
2015
Appellation :
Corbières
Région :
Languedoc
Couleur :
Vin rouge
Cépages :
70 % Syrah, 15 % Grenache, 15 % Mourvèdre
Terroirs :
Terrasses hautes de l’Orbieu à l’abri du vent du Nord. Terroir argilo-calcaire très bien drainé qui compte aussi de nombreux galets siliceux et calcaires
Vendanges :
Manuelles
Viticulture :
Biologique certifiée
Vinification :
En cuves tronconiques en bois pour les vieilles vignes, en cuves inox pour les plus jeunes. Remontages et pigeages.
Degré d'alcool :
14,5 %
Elevage :
18 mois en foudre et en cuve inox
Vin Bio :
Oui
Oeil :
Robe rubis intense et profonde
Nez :
Fragrances d’épices douces, de fruits rouges et de notes balsamiques
Bouche :
Puissant et délicat en bouche avec de très beaux tanins et une belle complexité aromatique
Boire avant :
2025
Servir :
À 18°C
Accords mets/vins : S'accordera très bien avec un carré d'agneau en croûte d'herbes, du boudin aux deux pommes, une cuisine orientale épicée (libanaise, marocaine...)
Plus d'informations sur le Domaine de la Cendrillon et ses vins en cliquant ici.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Vin noté (guide 2019) : 14/20 (Bon vin)
Domaine noté (guide 2019) : 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)

A propos du domaine :

Les Corbières ne roulent pas les «R» ici. Pas de tanins secs mais un rouge coulant, frais, charnu et fin. Les extractions douces, l'absence de toute trituration du raisin et le travail par gravité permettent de parvenir à ce résultat. La cuvée classique est amplement fruitée et vigoureuse, l’inédite affiche de la profondeur et de la tenue, la cuvée Numéro 1, exubérante et pleine de caractère mérite amplement son nom. La cuvée de rosé, minuit, est expressive et rafraîchissante.

Wine Advocate - Robert Parker

Wine Advocate - Robert Parker

Vin noté (guide 2018) : 89/100 (Très bon vin)
Domaine noté : Recommended (Winery recommended by the Wine Advocate - Robert Parker)

A propos du vin : Le Corbières Inédite 2015, élevé en partie en foudre, est une encoche moins concentrée et mûre que l'impressionnant n ° 1. La garrigue apparaît comme légèrement verte et résinée, complétant bien le mélange de baies et de fruits. Le vin est moyen à corsé, avec une longueur décente et une finale dominée par des notes de menthol et de romarin.

Concours Général Agricole de Paris

Concours Général Agricole de Paris

Vin noté : Médaille d'Or (Concours Général Agricole Paris)

Le Guide Hachette des Vins

Le Guide Hachette des Vins

Domaine noté (guide 2019) : Vins régulièrement récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement recompensés par le guide)

A propos du domaine : La Cendrillon ? Un lieu-dit d'Ornaisons, au pied du massif de Fontfroide, une ancienne auberge le long de la voie romaine qui reliait la Narbonnaise à l'Aquitaine. Enfant du pays, l'entrepreneur Robert Joyeux a repris en 1993 le domaine familial et n'a pas lésiné sur les investissements : nouvelles plantations, aménagement d'un chai. Aujourd'hui, 42 ha en bio certifié depuis fin 2012.

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L'appellation d'origine contrôlée Corbières étend sa zone d’appellation des portes de Carcassonne à l’ancienne île de Leucate, des premiers contreforts des Pyrénées aux pieds de la Montagne Noire. Le vignoble des vins de Corbières couvre environ 13.500 hectares, autorisant une production annuelle d'environ 550.000 hectolitres. Le vignoble de Corbières dessine un vaste ...
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