Languedoc
Vin rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

3/5 par 1 clients
Notes : Bettane & Desseauve 15/20, Robert Parker 89/100, Médaille d'Or au Concours Général de Paris
« Nez d’une grande puissance fruitée, nuances poivrées et florales, bouche vigoureuse, charnue, pleine de saveurs et de fraîcheur. Un vin goûteux, harmonieux et plein de charme. On adore son énergie.» (Le Guide des Vins Bettane & Desseauve) Une cuvée mettant à l'honneur une parcelle de vieilles Syrah (70%)  sur un terroir à majorité calcaire. Une cuvée raffinée ! 

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Domaine :
Domaine de la Cendrillon
Nom du vin :
Inédite
Millésime :
2015
Appellation :
Corbières
Région :
Languedoc
Couleur :
Vin rouge
Cépages :
70 % Syrah, 15 % Grenache, 15 % Mourvèdre
Terroirs :
Terrasses hautes de l’Orbieu à l’abri du vent du Nord. Terroir argilo-calcaire très bien drainé qui compte aussi de nombreux galets siliceux et calcaires.
Vendanges :
Manuelles
Viticulture :
Biologique certifiée
Vinification :
En cuves tronconiques en bois pour les vieilles vignes, en cuves inox pour les plus jeunes. Remontages et pigeages.
Degré d'alcool :
14,5 %
Elevage :
18 mois en foudre et en cuve inox
Vin Bio :
Oui
Oeil :
Robe rubis intense et profonde
Nez :
Fragrances d’épices douces, de fruits rouges et de notes balsamiques
Bouche :
Puissant et délicat en bouche avec de très beaux tanins et une belle complexité aromatique
Boire avant :
2025
Servir :
À 18°C
Accords mets/vins : S'accordera très bien avec un carré d'agneau en croûte d'herbes, du boudin aux deux pommes, une cuisine orientale épicée (libanaise, marocaine...)
Plus d'informations sur le Domaine de la Cendrillon et ses vins en cliquant ici.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Vin noté (guide 2019) : 15/20 (Très bon vin)
Domaine noté (guide 2020) : 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)

A propos du vin : Nez d’une grande puissance fruitée, nuances poivrées et florales, bouche vigoureuse, charnue, pleine de saveurs et de fraîcheur. Un vin goûteux, harmonieux et plein de charme. On adore son énergie.

A propos du domaine : Situé à Ornaisons, aux frontières des terroirs de Boutenac, le domaine de la Cendrillon existe depuis cinq générations. Il dispose d’un vignoble d’une cinquantaine d’hectares avec ses vieilles vignes et ses jeunes plantations aux cépages originaux, albariño et verdejo. Dans les années 2000, Robert Joyeux a mené conjointement sa carrière d’industriel et les travaux de rénovation profonde à la propriété lui permettant de réaliser le corbières dont il rêvait, élégant et exprimant la complexité et la variété de ses terroirs. Depuis 2011, lui et son épouse Geneviève se consacrent à plein temps à leur domaine et leur fils Hubert vient de les y rejoindre pour promouvoir ce beau cru aux quatre coins du monde. Le domaine est certifié bio depuis 2013, le raisin est soigné à la perfection, les extractions douces, l’absence de toute trituration du raisin et le travail par gravité permettent d’obtenir des vins raffinés et sincères. La cuvée classique est amplement fruitée et vigoureuse, l’inédite affiche de la profondeur et de la tenue, la cuvée numéro-1, exubérante et pleine de caractère mérite amplement son nom. Blancs et rosés sont délicieux.

Wine Advocate - Robert Parker

Wine Advocate - Robert Parker

Vin noté (guide 2018) : 89/100 (Très bon vin)
Domaine noté : Recommended (Winery recommended by the Wine Advocate - Robert Parker)

A propos du vin : La cuvée Inédite 2015, élevée en partie en foudre, est légèrement moins concentrée et mûre que l'impressionnant N°1. Des arômes de garrigue apparaissent comme légèrement résinés, complétant bien ceux de baies et de fruits mixés. Le vin est mi-corsé à corsé, avec une longueur honnête et une finale dominée par des notes de menthol et de romarin.

Concours Général Agricole de Paris

Concours Général Agricole de Paris

Vin noté : Médaille d'Or (Concours Général Agricole Paris)

Le Guide Hachette des Vins

Le Guide Hachette des Vins

Domaine noté (guide 2020) : Vins régulièrement récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement recompensés par le guide)

A propos du domaine : La Cendrillon ? Un lieu-dit d'Ornaisons, au pied du massif de Fontfroide, une ancienne auberge le long de la voie romaine qui reliait la Narbonnaise à l'Aquitaine. Enfant du pays, l'entrepreneur Robert Joyeux a repris en 1993 le domaine familial et n'a pas lésiné sur les investissements : nouvelles plantations, aménagement d'un chai. Aujourd'hui, 42 ha en bio certifié depuis fin 2012.

Note des clients

3/5
sur 1 avis
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Note et avis de M. JORDI P. Publié le 10/02/2020
Surestimé à mon avis. En tout cas, un vin puissant où le Shiraz est couvert par les deux autres variétés.
L'appellation d'origine contrôlée Corbières étend sa zone d’appellation des portes de Carcassonne à l’ancienne île de Leucate, des premiers contreforts des Pyrénées aux pieds de la Montagne Noire. Le vignoble des vins de Corbières couvre environ 13.500 hectares, autorisant une production annuelle d'environ 550.000 hectolitres. Le vignoble de Corbières dessine un vaste ...
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