Languedoc
Vin rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

Notes : Robert Parker 91-94/100, Bettane & Desseauve 16/20
« Magnifique nez, raffiné et exubérant à la fois, fruits rouges, réglisse, résineux et fleur d’eucalyptus, bouche savoureuse, chaleureuse, avec beaucoup de gras, d’arômes et de vivacité. Puissant et charmeur. » (Le Guide des Vins Bettane & Desseauve 2019) Une cuvée construite autour du Mourvèdre, pour une concentration intense, des tanins nobles et puissants. Cuvée de choix !  Livraison en caisse bois pour toute commande de 6 bouteilles de ce vin (Hors mode de livraison Point Relais)

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Domaine :
Domaine de la Cendrillon
Nom du vin :
N°1
Millésime :
2015
Appellation :
Corbières
Région :
Languedoc
Couleur :
Vin rouge
Cépages :
44% Mourvèdre, 28% Syrah, 28% Grenache
Terroirs :
Vignes du Peyral : Versant Sud du Pech, à l’abri du vent du Nord. Parcelles plantées autour d’anciennes carrières de gypse dans une combe au sol mélangeant marnes à forte concentration ferrique et veines calcaires.
Vendanges :
Manuelles
Viticulture :
Biologique certifiée
Vinification :
Égrappage et tri manuel pour écarter les raisins passerillés. Vinification en cuve bois, extractions douces par pigeage et maîtrise des températures.
Degré d'alcool :
14,5 %
Elevage :
24 mois à 60% en foudres (20hl) et 40% en barriques (225L) de chêne français
Vin Bio :
Oui
Oeil :
Robe grenat profond aux reflets violine
Nez :
Arômes de ciste, de musc, de café, d'agrumes confits
Bouche :
Riche, onctueuse, solide et généreuse
Boire avant :
2025
Ouvrir :
1 heure avant
Servir :
À 16-18°C
Accords mets/vins : Se mariera très bien avec un tajine d'agneau, une pièce de bœuf grillée ou rôtie, un risotto au chorizo...
Plus d'informations sur le Domaine de la Cendrillon et ses vins en cliquant ici.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Vin noté (guide 2020) : 16/20 (Très bon vin)
Domaine noté (guide 2020) : 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)

A propos du vin : Magnifique nez, raffiné et exubérant à la fois, fruits rouges, réglisse, résineux et fleur d’eucalyptus, bouche savoureuse, chaleureuse, avec beaucoup de gras, d’arômes et de vivacité. Puissant et charmeur.

A propos du domaine : Situé à Ornaisons, aux frontières des terroirs de Boutenac, le domaine de la Cendrillon existe depuis cinq générations. Il dispose d’un vignoble d’une cinquantaine d’hectares avec ses vieilles vignes et ses jeunes plantations aux cépages originaux, albariño et verdejo. Dans les années 2000, Robert Joyeux a mené conjointement sa carrière d’industriel et les travaux de rénovation profonde à la propriété lui permettant de réaliser le corbières dont il rêvait, élégant et exprimant la complexité et la variété de ses terroirs. Depuis 2011, lui et son épouse Geneviève se consacrent à plein temps à leur domaine et leur fils Hubert vient de les y rejoindre pour promouvoir ce beau cru aux quatre coins du monde. Le domaine est certifié bio depuis 2013, le raisin est soigné à la perfection, les extractions douces, l’absence de toute trituration du raisin et le travail par gravité permettent d’obtenir des vins raffinés et sincères. La cuvée classique est amplement fruitée et vigoureuse, l’inédite affiche de la profondeur et de la tenue, la cuvée numéro-1, exubérante et pleine de caractère mérite amplement son nom. Blancs et rosés sont délicieux.

Wine Advocate - Robert Parker

Wine Advocate - Robert Parker

Vin noté (guide 2018) : 91-94/100 (Vin formidable)
Domaine noté : Recommended (Winery recommended by the Wine Advocate - Robert Parker)

A propos du vin : Le Corbières N°1 2015 n'était pas encore mis en bouteille, mais il semble déjà être un superbe vin. Composé à 44% de Mourvèdre, le reste étant à parts égales de Grenache et de Syrah, il est élevé 24 mois en foudre (20% est élevé en fût). Il dévoile de subtiles nuances vanillées sur des notes de garrigue et de baies mélangées. Malgré un élevage long, le vin est frais, juteux et appétissant, chargé de fruits vibrants persistant avec élégance en finale. C'est onéreux pour l'appellation, mais c'est clairement l'un des meilleurs vins issus des Corbières.

Le Guide Hachette des Vins

Le Guide Hachette des Vins

Domaine noté (guide 2020) : Vins régulièrement récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement recompensés par le guide)

A propos du domaine : La Cendrillon ? Un lieu-dit d'Ornaisons, au pied du massif de Fontfroide, une ancienne auberge le long de la voie romaine qui reliait la Narbonnaise à l'Aquitaine. Enfant du pays, l'entrepreneur Robert Joyeux a repris en 1993 le domaine familial et n'a pas lésiné sur les investissements : nouvelles plantations, aménagement d'un chai. Aujourd'hui, 42 ha en bio certifié depuis fin 2012.

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L'appellation d'origine contrôlée Corbières étend sa zone d’appellation des portes de Carcassonne à l’ancienne île de Leucate, des premiers contreforts des Pyrénées aux pieds de la Montagne Noire. Le vignoble des vins de Corbières couvre environ 13.500 hectares, autorisant une production annuelle d'environ 550.000 hectolitres. Le vignoble de Corbières dessine un vaste ...
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