Une robe rubis éclatante, des fruits rouges et noirs mêlés et une attaque gourmande, croquante. La Syrah, majeure dans l'assemblage apporte structure et épices, dans une bouche généreuse aux tanins fondus. Une très belle entrée en la matière pour ce délice au style définitivement méditerranéen !
Caractéristiques
Dégustation & accords
Accords mets/vins
S'accordera très bien avec du petit gibier, une salade de foie de volaille, une viande rouge rôtie...
Domaine de la Cendrillon
Corbières
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Vin noté 15/20 (Millésime 2017) (Très bon vin)
Domaine noté (guide 2022) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
A propos du domaine :
Robert Joyeux a mené conjointement sa carrière d’industriel et les travaux de rénovation profonde de la propriété lui permettant de réaliser le Corbières dont il rêvait, élégant et exprimant la complexité et la variété de ses terroirs. Depuis 2011, lui et son épouse Geneviève se consacrent à plein temps à leur domaine et leur fils Hubert vient de les y rejoindre pour promouvoir ce beau cru aux quatre coins du monde. Le domaine est certifié bio depuis 2013, le raisin est soigné à la perfection, les extractions douces, l’absence de toute trituration du raisin et le travail par gravité permettent d’obtenir des vins généreux mais raffinés et sincères. La cuvée Inédite affiche de la profondeur et de la tenue, la cuvée numéro-1, exubérante et pleine de caractère mérite son nom. Nous avons été également séduits par la nouvelle cuvée La Coume, tonique et fraîche. Blancs et rosés sont délicieux.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2021) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
La Cendrillon ? Un lieu-dit d'Ornaisons, au pied du massif de Fontfroide, une ancienne auberge le long de la voie romaine qui reliait la Narbonnaise à l'Aquitaine. Enfant du pays, l'entrepreneur Robert Joyeux a repris en 1993 le domaine familial et n'a pas lésiné sur les investissements : nouvelles plantations, aménagement d'un chai. Aujourd'hui, 42 ha en bio certifié depuis fin 2012.
Jancis Robinson
Vin noté (guide 2020) 16,5/20 (Millésime 2017)
Jeb Dunnuck
Vin noté (guide 2019) 90/100 (Millésime 2017)
Domaine noté Recommended
Avis client
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