Issu de cépages méditerranéens tardifs typiques de la zone côtière, Mire La Mer 2013 affiche une belle intensité aromatique sur le fruit noir contrastée par des notes de résine, de réglisse et de cuir. Charpenté et équilibré, ce vin au caractère chaleureux saura ravir les amateurs de Languedoc.
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Oeil
Couleur rouge intense
Nez
Arômes intenses de fruits noirs, de résine, de réglisse et de cuir
Bouche
Bonne structure combinant acidité et expression des extraits secs, avec des traces de sucre pétillant, de fruits secs associés à un caractère corsé
Servir
À 16-18°C
Ouvrir
1 heure avant
Boire avant
2030
Accords mets/vins
À déguster avec des viandes rouges aux saveurs puissantes : mouton, chevreuil, agneau...
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2022) 93/100 (Millésime 2017)
Domaine noté (guide 2023) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
A propos du domaine :
Paul Old cultive en biodynamie ces vieilles vignes entre Corbières et Roussillon. L'approche minimaliste en cave offre des hauts (Prioundo et L'Extrême, en blanc) mais aussi des bas, avec une saturation en gaz sur certaines cuvées et parfois un manque de netteté. Les vins savent cependant vieillir et l’aération leur est bénéfique.
Jancis Robinson
Vin noté 16,5++/20 (Millésime 2017)
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Note des clients
4/5
sur 1 avis
Note et avis de M. JEAN CLAUDE K. Publié le 21/07/2025
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