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Château Ollieux Romanis - Corbières Alba rosé 2023

Name: Château Ollieux Romanis - Corbières Alba rosé 2023
Brand: Château Ollieux Romanis
Rating: 3.4 (5 reviews)

Corbières|Vin rosé|Bio

3.4/5 (5 clients)

17/20

Jancis Robinson

structuré

gourmand

poisson

« Un vrai rosé de gastronomie, aux arômes intenses et à la minéralité enrobée »

Alba, Aude en occitan, exprime la quintessence d'une parcelle de vieilles vignes de grenache gris. Ce rosé délicat construit à la manière d'un blanc, est intense, au bouquet subtil et à la longueur de bouche impressionnante, qui conviendra parfaitement à des poissons grillés.

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Site noté

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Domaine

Château Ollieux Romanis

Cuvée

Alba

Millésime

2023

Appellation

Corbières

Région

Languedoc

Cépages

40% Cinsault, 30% Grenache Gris, 30% Grenache Noir

Terroirs

Sols rouges méditerranéens (grès)

Viticulture

Biologique certifiée

Vendanges

À maturité optimale

Vinification

Macération pré-fermentaire à froid, stabulation sur bourbes 48h

Élevage

En cuves inox thermorégulées à 15°C

Degré d'alcool

12.5%

Bio

Oui

Oeil

Robe au rose saumonée très pâle et délicat

Nez

Intense et frais au bouquet subtil fruité et floral

Bouche

Jolie structure, ample, avec une légère acidité

Servir

Entre 10 et 12°C

Boire avant

2025

Accords mets/vins

S'accordera parfaitement avec des poissons grillés, une salade méditerranéenne, une pissaladière, bruschetta de légumes du soleil, en apéritif tout simplement...

Plus d'information sur Château Ollieux Romanis

Plus d'information sur Corbières

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2026) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine :

Pierre Bories a hissé son domaine familial au sommet de l’appellation Corbières et le gère depuis 2001 d’une main de maître, affichant la même détermination et la même exigence dans les vignes qu’au chai. Constitué d’un vaste ensemble de 150 hectares (dont l’ancien terroir du Château des Ollieux), à une dizaine de kilomètres de Narbonne, le vignoble permet de réaliser des vins de grande élégance, de la cuvée prestige à la cuvée or, jusqu’à atal-sia, réalisée en appellation Corbières-Boutenac, incontestablement l’un des fleurons de la propriété. Toute la gamme est au diapason,ce qui propulse cette adresse parmi nos favorites du secteur, cette régularité depuis des lustres justifie largement la troisième étoile que nous lui avons accordé.

Guide Hachette des vins

Domaine noté Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Fondé en 1860 dans le terroir de Boutenac, ce vaste vignoble familial, à l'origine dépendance de l'abbaye de Fontfroide, est resté dans la même famille depuis lors. Il possède dès 1896 cave et chai à barriques construits avec les pierres de la carrière du domaine. Jacqueline et François Bories le relancent au cours des années 1980, rejoints en 2001 par leur fils Pierre. Cultivé sans désherbants ni pesticides, le vignoble, en conversion bio, s'étend sur 65 ha.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2026) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

A propos du domaine :

Pierre Bories a repris cette vaste propriété familiale, agrandie en 2006 par le vignoble voisin, Les Ollieux. Une belle diversité de terroirs entre l'argilo-calcaire, les galets roulés et le terroir de Boutenac (grès rouges et calcaire) où le domaine s'impose comme un incontournable. C'est surtout l'expression des vins de Boutenac qui nous emballe. Presque tout le vignoble est taillé en gobelet pour mieux protéger le raisin. Toujours avec des projets plein la tête, Pierre a rénové entièrement le domaine et créé La Touketa, un espace restauration dégustation en plein coeur des vignes, ouvert en saison. Depuis 3 ans, le vigneron est aussi propriétaire du château Rives Blanques à Limoux.

Jancis Robinson

Vin noté (guide 2024) 17/20

A propos du vin :

Comme le Classique Rosé, ce vin est d'une grande pureté et d'une abondance de fruits, bien qu'il soit un peu moins exubérant. Il présente une fine minéralité qui rappelle la craie, ainsi que des traces de thym séché et de sauge en fin de bouche. Des oranges, surtout en fin de bouche. Gracieux.

Note des clients

3.4/5

sur 5 avis