Clos Marie - Les Métairies du Clos Vieilles Vignes blanc 2019
Languedoc
Blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
Ce blanc à la jolie robe brillante, jaune paille, déploie au nez des parfums d'abricot confit, d'amandes, d'épices douces, des accents minéraux purs et cristallins. La bouche est ronde, crayeuse et fraîche, révélant les saveurs fruitées perçues au nez, avec une finale longue… Un blanc ciselé, très gourmand !
Caractéristiques du vin
Domaine
Clos Marie
Cuvée
Les Métairies du Clos Vieilles Vignes
Millésime
2019
Appellation
Coteaux du Languedoc
Région
Languedoc
Couleur
Vin blanc
Cépages
80% Carignan blanc, 10% Grenache gris, 10% Rolle
Terroirs
Sols argilo-limoneux, calcaire tendre
Viticulture
Biologique certifiée et biodynamie
Vendanges
Manuelles, tri à la cave si besoin
Vinification
Pressurage direct, léger débourbage
Élevage
En foudres
Degré d'alcool
13%
Vin bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
Jolie robe brillante, jaune paille
Nez
Parfums d'abricot confit, d'amandes, d'épices douces, des accents minéraux purs et cristallins
Bouche
Ronde, crayeuse et fraîche, révélant les saveurs fruitées perçues au nez, avec une finale longue
Servir
En carafe à 10°C
Ouvrir
1/2 heure avant
Boire avant
2029
Accords mets/vins
À déguster sur une langouste grillée à la fleur de sel, de l'espadon sauce combava, une blanquette de veau, des poissons fumés, des fromages bleus...
Clos Marie
Plus d'information sur Clos Marie
Coteaux du Languedoc
L'appellation Coteaux du Languedoc est une appellation régionale qui, depuis un décret du 30 avril 2007 s'étend à l'ensemble des AOC du Languedoc et du Roussillon sous le seul nom Languedoc. La diversité des terroirs du Languedoc et la typicité de ses vins se traduisent par la mise en place d'une hiérarchisation des Coteaux du Languedoc. Ainsi, au sein de l'appellation Coteaux du Languedoc, on peut notamment distinguer les appellations sous-régionales de Saint-Chinian, Faugères et Clairette du Languedoc, reconnues comme AOC avec leur décret spécifique. L'ajout des communes d'origine vient compléter cette hiérarchisation : Cabrières, La Méjanelle, Montpeyroux, Picpoul de Pinet, Quatourze, St-Christol, St-Drézéry, St Georges d'Orques, St Saturnin et Vérargues.
L'appellation Coteaux du Languedoc s'étend sur 3 départements : l'Aude, l'Hérault et le Gard couverts par 22.000 hectares de vignes plantées. L'aire géographique de production concerne ainsi 168 communes s'étalant le long du littoral méditerranéen, de Narbonne à l'ouest aux confins de la Camargue à l'est et s'appuyant aux contreforts de la Montagne noire et des Cévennes. L'originalité de cette aire d'appellation est liée à la diversité des terroirs.
Les vins des Côteaux du Languedoc sont des rouges, des rosés ou des blancs. Du fait de la diversité de l'appellation, les cépages autorisés constituent une mosaïque: Grenache, Syrah et Mourvèdre (50% au minimum) aux côtés de Cinsault et du Carignan pour les vins rouges et rosés, Grenache, Clairette, Bourboulenc, Piquepoul, Roussanne, Marsanne et Rolle (70% au minimum) aux côtés du Carignan, Terret, Ugni, Maccabeu et Viognier pour les vins des Côteaux du Languedoc blancs. Ces assemblages expriment toutes les qualités du terroir des Coteaux du Languedoc, notamment grâce aux vins du Mas Cal Demoura, du Domaine de Montcalmès, du Château Puech-Haut, du Domaine Peyre Rose, du Domaine de l'Hortus, du Château des Aurelles ou encore du Domaine d'Aupilhac, du Mas Julien ou du Domaine du Pas de l'Escalette. Blanc, rosé ou rouge, c'est une question de choix. Millésimé ou non, le vin s'apprécie différemment selon les palais. Vous retrouverez un gamme une grande diversité de produits tels que le Saint-Saturnin, le Saint-Christol ou le raffiné Pic Saint-Loup.
Plus d'information sur les vins Coteaux du Languedoc
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
A propos du domaine :
Ce domaine phare du pic Saint-Loup est mené de main de maître depuis 1995 par Christophe Peyrus. Figure de l’appellation, le vigneron cultive 22 hectares. Salués pour leur intensité, leur finesse, leur chair et leur distinction, les vins du domaine ne font pourtant pas l’unanimité car certains amateurs sont gênés par les acidités liées à des choix de faible protection des vins. Sans approuver cette caractéristique clivante, nous défendons Clos Marie pour sa finesse de tannins unique ainsi que la délicatesse de ses goûts. Nous avons dégusté des 2018 magnifiques et un 2019 grandiose de l'entrée de gamme, l'Olivette. Souhaitons que toutes ces vertus soient préservées lors des mises.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2022) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
A propos du domaine :
Depuis leur installation en 1995 dans la zone du Pic Saint-Loup, Christophe Peyrus et Françoise Julien ont enchaîné à un rythme soutenu les expériences, indispensables pour saisir toutes les nuances de leurs terroirs. Le travail effectué au vignoble, le matériel végétal très qualitatif et une densité de plantation plus élevée ont contribué à améliorer la finesse des vins du domaine. L’importance des lieux et des parcelles donnent le tempo. Pour le comprendre, il suffit de visiter la très belle parcelle de Simon, terrasses caillouteuses situées dans une faille, en complantation depuis 2002. L’ensemble de la gamme, cohérente et complémentaire, situe ce domaine dans l’élite du secteur ; des nuances aromatiques personnelles étoffent désormais les cuvées Simon et Les Glorieuses, qui possèdent le potentiel de garde et la silhouette des grands vins du Rhône, sans les singer.
Avis client
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