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Domaine du Pas de l'Escalette - Hérault Mas Rousseau 2021

Languedoc

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

94/100 Coup de Cœur

RVF

carignan
floral
fruits blancs
finale saline
poisson

« Originalité »

«Quant à Mas Rousseau blanc, c'est un vin d'une grande finesse, qui ne joue pas sur l'exubérance ou sur l'opulence, mais sur la droiture et la tension saline. Une des plus belles expressions de Carignan blanc du Languedoc.» (La RVF 2024).Une cuvée rare et originale issu de vieux Carignan blanc, hommage à ce cépage ancestral. Quantités limitées !

Caractéristiques

Dégustation & accords

Accords mets/vins

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À déguster avec un tartare de daurade ...

Domaine du Pas de l'Escalette

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IGP Hérault

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Avis des experts

Guide des Vins Gault & Millau

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Domaine noté Recommandé (Recommandé)

A propos du domaine :

Le Domaine du Pas de l’Escalette a 20 ha de vignes en biodynamie, implantées en terrasses dotées de murets de pierres sèches que l’on nomme «clapas». Il est juché à 350 m d’altitude sur les contreforts du Larzac. Julien Zernott et Delphine Rousseau s’y sont installés en 2003. Avec l’aide de l’intense biodiversité des alentours et l’utilisation exclusive de produits biologiques, ils travaillent le vignoble selon un mode de conduite respectueux de la nature.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

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Vin noté (guide 2024) 94/100 Coup de Cœur

Domaine noté (guide 2024) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

A propos du vin :

Quant à Mas Rousseau blanc, c'est un vin d'une grande finesse, qui ne joue pas sur l'exubérance ou sur l'opulence, mais sur la droiture et la tension saline. Une des plus belles expressions de Carignan blanc du Languedoc.

A propos du domaine :

Situé au nord-ouest des Terrasses du Larzac, sur le très beau secteur de Pégairolles de l'Escale et de Lauroux, ce domaine de 20 hectares appartient à Julien et Delphine Zernott, installés depuis 2003. Le parcellaire comprend une cinquantaine de terrasses sur éboulis calcaires, avec une forte proportion de très vieilles vignes. Ce terroir est entre de bonnes mains, avec ce couple talentueux et déterminé. Si les blancs confirment leur grande élégance, l'ensemble des rouges présentés cette année est de très haut vol, gracieux, avec une gestion des tactiles et des élevages exemplaires.

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