Languedoc
Vin blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

4/5 par 3 clients
Note : Bettane & Desseauve 15/20 + coup de coeur
« Nez très raffiné, fruits blancs à grande maturité, fleur d'eucalyptus, réglisse, grande minéralité, bouche franche, ample, généreuse, très aromatique, avec une excellente tension et un très bel équilibre sur la fraîcheur. » (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2017)

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Domaine :
Toques et Clochers
Nom du vin :
Terroir Méditerranéen
Millésime :
2014
Appellation :
Limoux
Région :
Languedoc
Couleur :
Vin blanc
Cépages :
100% Chardonnay
Terroirs :
Terroir Méditerranéen. Zone du chêne vert, de l’olivier, du kermes et des genévriers. Sols de graves recouvrant une marne argilo-calcaire
Vendanges :
à maturité optimale
Viticulture :
Raisonnée
Vinification :
En barrique. 90% des jus proviennent du pressurage de la vendange entière (non éraflée) sur pressoir pneumatique, 10% des jus proviennent d’une macération pelliculaire (24 heures à 17°C)
Degré d'alcool :
13 %
Elevage :
10 mois en barrique de chêne français
Oeil :
Robe jaune à reflets or
Nez :
Intense, sur des parfums soutenus et épanouis avec des nuances grillées et épicées
Bouche :
Harmonieux, souple, gras, très long avec des notes grillées en fin de bouche
Boire à partir de :
2017
Boire avant :
2019
Ouvrir :
1/2 heure avant
Servir :
à 14°C
Accords mets/vins : Merveilleux à l'apéritif, il accompagnera avec délice huîtres et crustacés mais aussi la bouillabaisse et la brandade de morue...
Plus d'informations sur Toques et Clochers et ses vins en cliquant ici.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Vin noté : 15/20 + coup de coeur (Très bon vin)
Domaine noté (guide 2019) : 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)

A propos du vin : Nez très raffiné, fruits blancs à grande maturité, fleur d'eucalyptus, réglisse, grande minéralité, bouche franche, ample, généreuse, très aromatique, avec une excellente tension et un très bel équilibre sur la fraîcheur.

A propos du domaine : La coopérative du Sieur d’Arques est l’acteur économique majeur de Limoux car elle met en marché 16 millions de bouteilles. Pionniers dans la sélection parcellaire, la cave s’est engagée depuis vingt ans dans une démarche qualitative. La gamme des blancs toques-et-clochers, à base de chardonnay, issue des 4 terroirs limouxins, est élevée en barriques, à la bourguignonne, avec bâtonnages, ce qui donne des vins généreux, charmeurs et parfaitement équilibrés. 


Une jolie gamme de bulles de qualité complète parfaitement l’ensemble des vins de la cave. Sa régularité qualitative en fait un véritable fer de lance pour l’appellation.

Le Guide Hachette des Vins

Le Guide Hachette des Vins

Domaine noté (guide 2019) : Vins régulièrement récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement recompensés par le guide)

A propos du domaine :

La cave coopérative Sieur d'Arques est un acteur incontournable du vignoble limouxin, où elle assure environ 60 % de la production. Fondée en 1946, elle fédère aujourd'hui quelque 290 adhérents et dispose d'un vaste vignoble de 1800 ha éparpillés dans plus de quarante communes, ce qui lui permet d'opérer une sélection parcellaire rigoureuse sur une très large variété de terroirs. Sa vente aux enchères Toques et Clochers, instituées en 1990, a donné à Limoux un regain de notoriété et attiré l'attention sur ses vins tranquilles.

Note des clients

4/5
sur 3 avis
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Note sans avis de M. YANNICK P. Publié le 10/01/2019
Note sans avis de M. ALAIN B. Publié le 24/06/2018
Note sans avis de M. OLIVIER L. Publié le 28/06/2017
En 1531, les moines de l'abbaye bénédictine de Saint-Hilaire, près de Limoux, produisent dans leur cave un vin blanc peu habituel qui prend mousse naturellement dans son flacon de verre bouché de liège. Limoux est à l'origine du premier vin effervescent du monde. L'AOC Limoux produit des vins tranquilles et des vins effervescents, dont le plus connu est probablement la Blanquette ...
Plus d'informations sur les vins de Limoux

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