Languedoc
Vin blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

4/5 par 23 clients
Nouveau millésime, le 2013 était noté : Robert Parker 93/100, Guide Hachette 1* (Vin très réussi)
Dans un registre floral, le Haute Vallée nous dévoile des arômes de fleurs blanches. Le style est subtil, complexe et profond. On retrouve la minéralité de Limoux sous une trame des plus flatteuses. Un grand Chardonnay du Languedoc ! 

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Domaine :
Toques et Clochers
Nom du vin :
Terroir Haute Vallée
Millésime :
2014
Appellation :
Limoux
Région :
Languedoc
Couleur :
Vin blanc
Cépages :
100% Chardonnay
Terroirs :
Haute vallée. Printemps tardif, automne frais. La maturité est tardive
Vendanges :
à maturité optimale
Viticulture :
Traditionnelle et soignée
Vinification :
En barrique
Degré d'alcool :
13 %
Elevage :
10 mois en barrique de chêne français
Oeil :
Robe jaune à reflets or
Nez :
Dans un registre floral (fleur blanche), assez discret pendant les 3 premières années
Bouche :
Belle harmonie, rondeur et acidité avec une finale d’une grande complexité. Subtilité et complexité sont les deux caractéristiques de ce vin de garde par excellence
Boire à partir de :
2018
Boire avant :
2019
Ouvrir :
1/2 heure avant
Servir :
à 12-14°C
Accords mets/vins : à déguster à l'apéritif, avec des moules marinières, une raie aux câpres, un saumon aux asperges ou des gambas grillées, des fromages de chèvre...
Plus d'informations sur Toques et Clochers et ses vins en cliquant ici.
Wine Advocate - Robert Parker

Wine Advocate - Robert Parker

Vin noté (guide 2016) : 93/100 (Millésime 2013) (Vin formidable)

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Domaine noté (guide 2019) : 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)

A propos du domaine : La coopérative du Sieur d’Arques est l’acteur économique majeur de Limoux car elle met en marché 16 millions de bouteilles. Pionniers dans la sélection parcellaire, la cave s’est engagée depuis vingt ans dans une démarche qualitative. La gamme des blancs toques-et-clochers, à base de chardonnay, issue des 4 terroirs limouxins, est élevée en barriques, à la bourguignonne, avec bâtonnages, ce qui donne des vins généreux, charmeurs et parfaitement équilibrés. 


Une jolie gamme de bulles de qualité complète parfaitement l’ensemble des vins de la cave. Sa régularité qualitative en fait un véritable fer de lance pour l’appellation.

Le Guide Hachette des Vins

Le Guide Hachette des Vins

Domaine noté (guide 2019) : Vins régulièrement récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement recompensés par le guide)

A propos du domaine :

La cave coopérative Sieur d'Arques est un acteur incontournable du vignoble limouxin, où elle assure environ 60 % de la production. Fondée en 1946, elle fédère aujourd'hui quelque 290 adhérents et dispose d'un vaste vignoble de 1800 ha éparpillés dans plus de quarante communes, ce qui lui permet d'opérer une sélection parcellaire rigoureuse sur une très large variété de terroirs. Sa vente aux enchères Toques et Clochers, instituées en 1990, a donné à Limoux un regain de notoriété et attiré l'attention sur ses vins tranquilles.

Note des clients

4/5
sur 23 avis
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Note et avis de M. DANIEL Z. Publié le 30/04/2018
N'hésitez pas à passer en carafe une heure où deux, il s'ouvrira!!
Note et avis de M. FLEMMING C P. Publié le 06/07/2017
Very tight, very bright - wonderful wine from the south
Note et avis de M. FREDERIC B. Publié le 26/06/2017
1 bue en mai 2017 : du gras, avec un milieu de bouche en finesse mais l'ensemble est plutôt fermé. J'attends 6 mois avant la prochaine et je reviendrais sur cet avis car des années antérieures m'ont laissé un très bon souvenir.
Note sans avis de M. XAVIER D. Publié le 16/10/2019
Note sans avis de M. CHRISTOPHE B. Publié le 10/04/2019
Note sans avis de M. PATRICE D. Publié le 14/03/2019
Note sans avis de M. PAUL V. Publié le 07/12/2018
Note sans avis de M. YANNICK L. Publié le 26/09/2018
Note sans avis de M. DANIEL R. Publié le 02/09/2018
Note sans avis de M. FLORIAN C. Publié le 21/06/2018
Note sans avis de Mme ANNIE P. Publié le 21/05/2018
Note sans avis de M. BERNARD C. Publié le 09/05/2018
Note sans avis de M. MARC W. Publié le 31/03/2018
Note sans avis de M. NICOLAS B. Publié le 10/03/2018
Note sans avis de M. GREGOIRE M. Publié le 10/09/2017
Note sans avis de M. MAARTEN R. Publié le 12/06/2017
Note sans avis de M. JERZY M. Publié le 21/05/2017
Note sans avis de M. FREDERIC F. Publié le 13/12/2016
Note sans avis de M. ARNAUD D. Publié le 29/11/2016
Note sans avis de M. ANDREA J. Publié le 18/11/2016
Note sans avis de M. ALAIN B. Publié le 07/11/2016
Note sans avis de M. STEPHANE D. Publié le 20/07/2016
Note sans avis de Mme MARIE AM E C. Publié le 28/06/2016
En 1531, les moines de l'abbaye bénédictine de Saint-Hilaire, près de Limoux, produisent dans leur cave un vin blanc peu habituel qui prend mousse naturellement dans son flacon de verre bouché de liège. Limoux est à l'origine du premier vin effervescent du monde. L'AOC Limoux produit des vins tranquilles et des vins effervescents, dont le plus connu est probablement la Blanquette ...
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