Languedoc
Vin rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

3.6/5 par 34 clients
Note : Guide Hachette 3*** (Vin exceptionnel) + Coup de Coeur
« Le domaine a le vent en poupe, témoin ce 2012 qui transporte dans un univers aromatique intense et captivant : framboise et cassis bien mûrs, eucalyptus. Souple à l'attaque, la bouche monte en puissance sur une trame de tanins vanillés et suaves aux accents de noix de coco, tout en restant marquée par la fraîcheur de l'altitude : un équilibre parfait. Cuir patiné, tabac blond et épices concourent à une rare complexité ; la persistance ajoute au charme immédiat de cette bouteille tout en constituant son « capital temps ». » (Le Guide Hachette des Vins 2016)

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Domaine :
Domaine de Cantaussel
Nom du vin :
Pic St Martin
Millésime :
2012
Appellation :
Minervois
Région :
Languedoc
Couleur :
Vin rouge
Cépages :
61% Syrah, 23% Mourvèdre, 16% Grenache
Terroirs :
Sols argilo-calcaires et gréseux
Vendanges :
Manuelles
Viticulture :
Traditionnelle et soignée
Vinification :
Par gravité. Fermentation de chaque cépage séparemment, en cuves inox thermo-régulées de petite capacité.
Degré d'alcool :
15 %
Elevage :
18 mois en fûts de deuxième vin de 500 litres
Nez :
Arômes intenses de cassis de framboise, d'eucalyptus
Bouche :
Souple, puissante. Tanins suaves et vanillés. Notes complexes de cuir et d'épices.
Boire à partir de :
2016
Boire avant :
2025
Servir :
à 16-18°C
Accords mets/vins : Saura accompagner du gibier, des viandes rouges mijotées...
Plus d'informations sur le Domaine de Cantaussel et ses vins en cliquant ici.
Le Guide Hachette des Vins

Le Guide Hachette des Vins

Vin noté (guide 2016) : 3*Coup de Coeur (Vin exceptionnel)

A propos du vin : Le domaine a le vent en poupe (voiraussi l'AOC minervois), témoin ce 2012 qui transporte dans un univers aromatique intense et captivant : framboise et cassis bien mûrs, eucalyptus. Souple à l'attaque, la bouche monte en puissance sur une trame de tanins vanillés et suaves aux accents de noix de coco, tout en restant marquée par la fraîcheur de l'altitude : un équilibre parfait. Cuir patiné, tabac blond et épices concourent à une rare complexité ; la persistance ajoute au charme immédiat de cette bouteille tout en constituant son « capital temps ».

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Domaine noté (guide 2015) : Sélectionné (Un domaine ou une maison qui nous a séduits avec un ou plusieurs vins de sa production, sans que nous puissions donner un avis général sur le style de l'ensemble de la gamme)

Note des clients

3.6/5
sur 34 avis
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Note et avis de M. NICOLAS B. Publié le 14/12/2019
Bouchonné dommage
Note et avis de M. ELIE M. Publié le 08/11/2016
Vin noté 3 étoiles + coup de coeur par Hachette. Je viens de comprendre pourquoi, il a tout pour lui. Frais et concentré, parfaitement équilibré: c'est un grand vin, tout simplement. Comme régulièrement le guide Hachette se distingue dans sa capacité à distinguer des vins méconnus qui ont tout des grands.
Note et avis de M. FINANCES SPRL V. Publié le 03/10/2016
Vraiment bien...
Note et avis de M. TIMOTHEE I. Publié le 20/08/2016
A laisser en cave 1 ou 2 ans, mais grand potentiel
Note et avis de M. JACQUES R. Publié le 27/06/2016
Des arômes de sous-bois, des notes sauvages et de fruits murs. Bon à boire.
Note et avis de M. DENIS B. Publié le 26/06/2016
1ere dégustation mérite peut-être plus mais il faut sans doute attendre
Note sans avis de M. FRANCOIS S. Publié le 02/11/2019
Note sans avis de M. FRANCK D. Publié le 13/01/2019
Note sans avis de M. HUGUES V. Publié le 17/10/2018
Note sans avis de M. FRANCK D. Publié le 16/07/2018
Note sans avis de M. FLORENT C. Publié le 20/06/2018
Note sans avis de M. JEAN MARC B. Publié le 03/06/2018
Note sans avis de M. JEROME F. Publié le 19/05/2018
Note sans avis de M. BRUNO P. Publié le 13/05/2018
Note sans avis de M. DOMINIQUE L. Publié le 30/04/2018
Note sans avis de M. ANTHONY P. Publié le 02/04/2018
Note sans avis de M. ERIC A. Publié le 12/03/2018
Note sans avis de M. FREDERIC B. Publié le 09/02/2018
Note sans avis de M. KEVIN D. Publié le 09/01/2018
Note sans avis de M. JEROME C. Publié le 08/12/2017
Note sans avis de M. FRANCK S. Publié le 12/11/2017
Note sans avis de M. JEAN HUGUES M. Publié le 20/08/2017
Note sans avis de M. LAURENT S. Publié le 06/05/2017
Note sans avis de M. CHRISTOPHE P. Publié le 26/04/2017
Note sans avis de M. MICHEL R. Publié le 21/01/2017
Note sans avis de M. XAVIER W. Publié le 07/11/2016
Note sans avis de M. FRANCOIS J. Publié le 06/11/2016
Note sans avis de M. JEAN YVES M. Publié le 03/11/2016
Note sans avis de M. TERENIG A. Publié le 29/10/2016
Note sans avis de M. NICOLAS P. Publié le 18/09/2016
Note sans avis de M. JEROME S. Publié le 16/09/2016
Note sans avis de M. LAURENT B. Publié le 29/07/2016
Note sans avis de M. FABIEN Q. Publié le 29/07/2016
Note sans avis de M. MAZZA I. Publié le 07/06/2016
L'appellation Minervois couvre une zone de près de 15.000 hectares. Avec le tiers de cette zone cultivée en AOC Minervois, cette appellation reconnue en 1985 est l'une des plus vastes de la région du Languedoc-Roussillon, ce qui lui permet de présenter une palette de vin d'une grande diversité. Ainsi, à côté d'une production de vins blancs et rosés de qualité, mais qui ...
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